一、山黄皮就是黄皮果吗？是一个东西吗？
山黄皮不是黄皮果。
山黄皮果属于稀有的水果品种，它对生长环境要求非常苛刻，只有在人屋前后或雾浓的深山谷中生长不需人工就能开花结果，所以当地人都说山黄皮果是吃人气和山野灵气长大的果树，果品十分名贵，因果实成熟时似熟透的鸡皮而得名，所以当地人也称其为鸡皮果
二、黄皮和黄皮果有什么区别？
山黄皮和黄皮果的区别
1、山黄皮又称鸡皮果、野黄皮、假黄皮，其属于亚热带珍稀野生植物，说起来它是一种具有特殊香味的水果，与黄皮果外形相似，主要分布在桂西南石山地区。其果实成穗，果开圆形，指头般大，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸。
2、黄皮原产于中国南部，世界热带及亚热带地区间有引种。黄皮为小乔木，树木可高可达12米，小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称;圆锥花序顶生，花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状;果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1~4粒，4-5月开花，7-8月结果，中国海南的花果期均提早1-2个月。
三、山黄皮和黄皮果的区别？
山黄皮俗称“鸡皮果”，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。
果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。
黄皮果比较甜，皮厚，山黄皮较酸，皮薄，晶莹剔透。没吃过山黄皮的朋友可以买些山黄皮的深加工产皮试试，我知道有一种就叫鸡皮果糕。
四、做扣肉用哪一种山黄皮？
山黄皮是一种很独特的水果，一般野生在多雾气的深山石谷之中，广西龙州的山黄皮好吃！、百色等地都有分布。山黄皮成熟时果皮表面有黑色斑点，看起来像鸡皮又叫做“鸡皮果
广西人习惯用腌制的黄皮果来做调味品，可以用来蒸鱼、炖排骨、炒鸭肉、焖猪脚、做扣肉等。山黄皮果和肉同煮，可以去除肉的腥臭味，让肉味的香气更浓，味道酸爽，让人生津开胃。
五、东北喜欢吃山黄皮吗？
黄皮之所以长久以来比较冷门，并不是黄皮的风味不适合北方人。山黄皮是比较酸，可能大多数北方人吃不习惯，但已经完全商业化了的甜黄皮，风味是没有任何问题的，果肉厚又比较甜，还没有核，是非常适合各类人群食用的。
黄皮的冷门不是风味造成的，而恰恰是它的成熟时间造成的。黄皮跟荔枝、龙眼的成熟时间一致，销售期严重冲突。而在这个时段市场上的水果可以说是“百果大乱斗”，荔枝、龙眼两大自家亲兄弟不多说，北方还有大名鼎鼎的大樱桃，再加上抢早上市的桃、杏等时令水果，一个冷门的黄皮果是很难被市场重视的。
六、山黄皮是红蔻吗？
不是。
山黄皮，芸香科 小芸木属小乔木，又称野黄皮、假黄皮，因她的果如颗颗珍珠，熟透的果皮色和经络如煮熟的鸡皮，又有一个俗称——鸡皮果。