小米是什么???

养殖吧 2023-01-10 12:19 编辑:admin 228阅读

一、小米是什么???

小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。被子植物门;单子叶植物纲;禾本目;禾本科;狗尾草属;梁。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带,我国黄河中上游为主要栽培区。

扩展资料

一年生。须根粗大。秆粗壮,直立,高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆,密具疣毛或无毛,毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密,边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片长披针形或线状披针形,长10-45厘米,宽5-33毫米,先端尖,基部钝圆,上面粗糙,下面稍光滑。

圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状,通常下垂,基部多少有间断,长10-40厘米,宽1-5厘米,常因品种的不同而多变异,主轴密生柔毛,刚毛显著长于或稍长于小穗,黄色、褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形,长2-3毫米,黄色、桔红色或紫色;第一颖长为小穗的1/3-1/2,具3脉;第二颖稍短于或长为小穗的3/4,先端钝,具5-9脉;

第一外稃与小穗等长,具5-7脉,其内稃薄纸质,披针形,长为其2/3,第二外稃等长于第一外稃,卵圆形或圆球形,质坚硬,平滑或具细点状皱纹,成熟后,自第一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平,呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类型。

参考资料:百度百科-小米

二、小米有什么功效

1、小米能促消化,防治消化不良,小米对消化不好的人群是非常适宜的食物,它不仅能够加快人体的新陈代谢,最重要的是可以促进肠胃蠕动,从而帮助我们消化的工功能,小米具有防止泛胃呕吐的功效,小米对抗泻肚子,呕吐,消化不良以及糖尿病都很有帮助。

2、小米入脾肾,因此经常食用,具有健脾养胃的作用,它不仅可以缓解胃痛,缓解胃酸,最主要的还可以治疗和预防一些慢性病,在煮小米的时候,等到煮熟后稍稍冷却,可以看到上面有一层细腻粘稠的粥油,这种物质具有保护胃粘膜,补益,脾胃的功效

3、小米富含碳水化合物,能够有效的缓解精神压力,常有常食小米,有助于改善失眠多梦的症状。

4、小米中的维生素b1,维生素b2有助于改善肤色,减少色斑的产生,延缓衰老。

5、小米能够降血糖减肥,同时平时多喝小米汤,多食用一些与小米有关的食物,可以减低血糖,让体内脂肪得到分解,平衡体内脂肪,起到降血糖的作用,所以小米更加适合高血压和高血脂的患者,当然也是很好的减肥食谱。

6、小米属于粗粮食品,含有丰富的膳食纤维有助于,促进肠道的蠕动,提高肠胃的消化能力,缓解便秘,滋养脾胃,在中国北方,很多妇女在生育以后,都有用小米和红糖熬粥时用来调养身体的习惯,小米熬成的粥营养丰富,能够滋养身体,有代参汤的美誉。

7、小米属于碱性谷物,因此身体有酸痛或者胃酸等症状的患者,可以在平时生活中适量多吃一些。

8、小米除了熬粥,还可以制成馒头发糕,等多种食品,在制作的时候也要多样化,换着口味吃。

三、小米的功效与作用有哪些?

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。\x0d\x0a小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。\x0d\x0a\x0d\x0a中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。\x0d\x0a对于很多人来说由于米量较少,所以很难喝到真正的小米粥,建议有兴趣者,去产区的农村农户家里亲自体会一番,必定让大开眼界;\x0d\x0a除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。\x0d\x0a小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。\x0d\x0a和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。\x0d\x0a蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%―20%之间,平均为10%―12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。\x0d\x0a营养分析\x0d\x0a⒈ 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效;\x0d\x0a⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;\x0d\x0a⒊ 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;\x0d\x0a⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。\x0d\x0a五谷杂粮是调养精、气、神的精华。按照药食同源的理论,五谷杂粮是最天然、最纯真的药物,小米能补元气,玉米能抗衰老,绿豆能抗肿瘤,大米能养阳气。\x0d\x0a\x0d\x0a《名医别录》曾这样描述小米的功效:益肾气,去脾胃中热,益气。李时珍写道:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也,肾病易食之。降胃火,故脾胃之病宜食之。\x0d\x0a据化验分析,小米所含营养成分高达18种之多,含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,氨基酸能促进人体褪黑素的分泌,因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。