一、大麦是什么
大麦是禾本科草本植物，其茎秆粗壮、光滑无毛，株高在一米左右，叶片细长，果实在每年的夏秋季节成熟，颖果颜色为黄色或者灰白色，种植大麦时，要将种子浸泡在药剂中搅拌均匀，然后播撒在肥沃疏松的土壤中。
大麦是哪种植物 1、大麦
大麦是禾本科一年生草本植物，株高在五十厘米到一百厘米之间，茎杆表面光滑无毛，叶片呈现披针形，颖果颜色为灰白色、黄色，果实在每年的夏秋季节成熟，成熟后麦穗呈现黄色。
2、播种种植
播种种植大麦时，要将颗粒饱满、无病虫害的种子，并将其浸泡在除菌药剂中，搅拌均匀后取出，晾干水分，然后播撒在疏松透气、土层深厚的土壤中，并向土壤中浇灌一次水分，让种子尽快发芽。
3、养护管理
在大麦种子发芽后，要为其施加一次氮肥，提高植株的生长速度，在大麦叶片长出后，应该向叶面喷洒磷酸二氢钾，促使叶片生长茂密，结穗期可以为大麦提供磷钾肥，促使其产量提高。
二、大麦的功效与作用
大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。以下是我为大家整理的关于大麦的功效与作用，供大家参考！
大麦的功效
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”
大麦的作用
助消化缓解便秘
大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。
抗癌作用
大麦中含有抗癌成分，该成分可抑制在肠中产生的致癌毒素的形成，进而有预防肿瘤的作用。
消暑
可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
治胃病
可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。
解油腻
大麦茶能消除大鱼大肉的油腻，韩国人吃烧烤、火锅、泡菜后饮用大麦茶，去油、解腻、健脾胃、助消化，美容呢。
大麦的做法和指导
1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香;
2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭;
3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕;
4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。
适食人群
一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
1、 妇女在想断奶时，可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之，此汤亦催生落胎;
2、 大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌;小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳(用复方);大剂量消散之力强，耗散气血而回乳(用单方);
3、实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量;
4、 用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。
三、大麦有什么功效和作用？
大麦的功效
1、大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
2、饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
3、小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
4、消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
5、暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
扩展资料
大麦的饮用禁忌
1、胃不好的人不宜饮
据研究表明，胃不好的人不适合饮用大麦茶，喝了会感觉胃部不适，严重的可能会拉肚子。
2、空腹不宜喝大麦茶
空腹的时候不能喝茶，这是喝茶的基本常识，大麦茶也一样，空腹的时候不能喝。
3、孕妇慎饮
怀了宝宝的准妈妈们尽量不要喝大麦茶，因为大麦茶可能会引起孕妇回奶的情况出现。
参考资料来源：凤凰网-大麦茶的功效有哪些 大麦茶的禁忌有哪些？
四、大麦的用途
大麦的用途：1、作食用。2、酿造啤酒。3、作饲料。大麦属禾本科、大麦属植物。它是世界上最古老的粮食作物之一。大麦在我国的分布很广，栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米，占谷类作物的第四位。
大麦与小麦的区别：
一、外观：大麦两头较尖、较细长。大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多。小麦：两头较圆、较短、较园润。小麦的芒相对来说要短。
二、生长的环境：小麦是长日照作物，如果日照条件不足就不能抽穗结实。大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。
三、分布：大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深。
四、成分：小麦富含淀粉、蛋白质、矿物质、钙、烟酸及维生素A等。大麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。
五、大麦属于什么
1、大麦（学名：Hordeum vulgare L.）是禾本科、大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。
2、中国南北各地栽培。大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。
3、大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。