一、征拯救泡菜方案
注意不要用沾有油类的手或筷子去接触泡菜。上面的白膜是一种发酵菌，没什么可以不管他。
二、舌尖上的中国，其中有一集有介绍四川泡菜和泡菜坛子的做法，有没有人记得是哪一集？
第三季第一集《器》27：47 泡菜坛子：四川泡菜
三、金在中的泡菜事件怎么回事？
就是在在做日本节目的时候把包菜发音读成了日语，遭到了韩国人民的炮轰。 可是那是日本节目读成日语音的泡菜很正常啊，我最讨厌因为别人的小失误埋怨别人这样的。
四、泡菜的研制方法？ 别出复制 我要原创的 ~
那就不知道
五、下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ）A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水
A、泡菜制作中应先加蔬菜，再加盐水，且盐与水比例为1：4；A错误．
B、由于乳酸菌的严格厌氧的，因此发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水；B正确．
C、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料；C错误．
D、随发酵进行，亚硝酸盐含量先逐渐增加，后又逐渐降低，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定；D错误．
故应选B．
六、泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的
ABCD、许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，体现出的生物关系是种内互助和种间斗争．乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，体现出的生物关系是种内斗争，ACD错误；B正确．
故选：B．