一、街上卖的水果酸 酸萝卜的都是怎么做的呢
用白醋泡7天就成功了！
二、腌制雷州酸菜,青瓜,石榴,菠萝做法
做晚餐时，随心所欲做了腌制雷州酸菜（五色菠萝泡菜），食材搭配上还是花费了一番功夫，选择了色彩丰富的食物，黄瓜的翠绿、胡萝卜的红润、洁白的白萝卜、淡黄色的菠萝和褐红色的话梅，用柠檬冰糖汁调成清淡酸甜的口味，来刺激味蕾，增加食欲，可谓是一道赏心悦目的开胃解腻餐前菜。
一。用料 ：
青瓜 1根
石榴 一个
胡萝卜 半根
白萝卜 半根（三者的总量为250克）
菠萝 100克
柠檬 1个（可以用白醋代替）
话梅 3颗
食盐 1/2茶匙
白糖 9克
二。五色菠萝泡菜的做法
1.胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮，切成大小均等的菱形花刀块，黄瓜用清水洗净，切成大小均等的菱形花刀块，放在碗中
2.蔬菜块上均匀的撒入1/2茶匙食盐
3.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制2小时，使其出水，然后用手挤干蔬菜块里的盐水
4.菠萝100克切成大小均等的菱形花刀块
5.切好的菠萝块放在挤干水分蔬菜上，放入3颗话梅
6.石榴去皮取出果粒放入碗中
7.柠檬一个用刀一分为二，用手挤出柠檬汁
8.放入9克白糖，调成酸甜汁
9.调好的柠檬糖汁倒入碗中
10.用筷子搅拌均匀，即可食用，也可放入冰箱冷藏腌制1小时，取出室温放置半小时再食用
小贴士
1.白萝卜、胡萝卜和黄瓜都含有水分，用食盐腌制的目的一是去除蔬菜的涩味，二是使蔬菜脱水，吃起来口感更爽脆，色泽更鲜艳。
2.脱水的蔬菜要用手挤干蔬菜里的水分，因为在腌制过程，食盐会渗透到蔬菜的纤维表面，用手挤压的目的是让盐水释放出来，泡菜味道才不会发咸味。
3.可以一次多做一些，放冰箱冷餐保存。腌好的蔬菜不可以用书冲洗，夹取腌好的食物也不要用含有水分和油脂的筷子，以免造成食物变质。
三、云南西双版纳那边有一种水果做的泡菜，请问谁知道怎么做啊？跪求秘方！云南昆明也有的。
在版纳象梨、酸多衣、橄榄、黄瓜都可以做泡出来吃，方法也简单：水果洗净凉干水，找个罐子洗净凉干，随后用酒刷一下更好，用无油的凉开水加适量的盐、新鲜辣椒泡进去，十天半月即可食用。关键的是不能沾到油菜，要不就失败了。
四、昆明哪有卖水果泡菜的地方？
昆明不知道，成都大邑县安仁古镇专卖水果泡菜
五、有谁知道怎么泡制街上那种酸酸甜甜的水果啊
那种得腌制，挺麻烦的，