1.关于泡菜的诗句 泡菜，古称{，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。
有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜。 我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。
庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许镇《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。
《商书.说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。
泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏孙思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。
在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。 泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。
早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基本原理有所总结，同时也证明了泡菜的始于中国。 商朝被西周灭后，商朝贵族箕子（商纣王的亲戚）率领5000移民在朝鲜建立了第一个政权：箕子朝鲜。
箕子朝鲜领土大概在朝鲜半岛和辽东半岛。首都平壤。
前后存在了1000多年。 韩半岛那时还处于原始社会，所以商朝后裔顺利的占领了韩半岛。
战国后期，燕国攻打箕子朝鲜，占领了辽东半岛等大片领土。 秦始皇野蛮统治中国时期，很多中国人逃到朝鲜半岛南部谋生，建立殖民地。
汉朝初期，汉朝人卫满和很多汉朝人逃到朝鲜避难，后来赶走了箕子朝鲜的朝鲜王，卫满自立为朝鲜王，统治朝鲜半岛北部。这是朝鲜半岛上的第二个政权：卫满朝鲜。
大约100年后，汉武帝派兵灭了卫满朝鲜，建立了4个郡，其中最主要的就是乐浪郡，在现在的平壤附近。三国时期，魏公孙渊在乐浪南部建立的带方郡，在现在的汉城附近。
在西晋的时候中国北方领土沦陷，乐浪等郡也沦陷了。 箕子朝鲜的遗民在朝鲜半岛南部发展，最后建立了新罗。
朝鲜半岛西南是百济，朝鲜半岛北方和东北的东南是高勾丽。 唐朝与新罗联合消灭了百济和高勾丽。
百济先被唐朝占领，后归新罗。高勾丽被唐朝与新罗瓜分，双方以大同江（在平壤边上）为界，北属唐朝，南属新罗。
唐朝灭亡后，在新罗北部兴起的高丽统一了朝鲜半岛。 在蒙古的蹂躏下，高丽王室与蒙古通婚，渐渐的亲蒙。
这引起全国官吏和百姓的不满。明朝建立后，高丽的大臣李成桂在官吏和百姓的拥护下，推翻了高丽政权，建立了亲华的新政权。
新政权请明朝皇帝起名字，洪武皇帝朱元璋亲自起名为“朝鲜”，希望李成桂政权能象古代朝鲜那样宣扬先进的华夏文化，在朝鲜半岛建立文明之邦。这是朝鲜半岛上第三个以朝鲜命名的政权：李氏朝鲜。
明朝朝鲜的基本国策就是“事大”。意思是事事遵从旁边的大国（中国）。
万历年间，日本侵略朝鲜，明朝出兵，抗日援朝，赶走了日本人，保护了朝鲜。朝鲜王室因此对明朝非常感激。
满清入侵朝鲜，要求朝鲜帮助满清攻打明朝。朝鲜国王说：我们跟朝廷（明朝）的关系，就是儿子和父亲的关系，哪有儿子帮助外人打父亲的道理！ 满清占领全中国后，朝鲜在暗地里准备“反清复明”，但势力太弱，从来没实施过。
朝鲜一直使用明朝的“崇祯”年号。 由此可以看出，在整个中华民族的历史中，朝半岛一直是中国的附属或是殖民地，在此过程中，一些中国南方人的泡菜饮食习惯随着迁移而带到了朝鲜。
南方人喜食辣椒，为的是驱除湿气。而韩国地处北方，并不需要大量辣椒来驱除湿气，确同样在泡菜中加入大量的辣椒，其中缘由不言而喻。
当然，我们祖先在将泡菜带到朝半岛的时候也进行了改进，为了更长时间的保存，泡菜也由最初的用水泡而为了适应北方的天气慢慢发展成为腌制，就是今天大家所看到的韩国泡菜。据说很多南方人吃了韩国泡菜的第一反应是半成品，看来韩国人并没有把泡菜的真实要领给领会。
综上所述，韩国泡菜起源于中国云贵川一带。
2.关于“泡菜”的诗句有哪些 泡菜起源于韩国，我国诗词大典中没有类似诗句，但找到以下关于食物的诗句。
《吃蛤》苏轼 宋 土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗。
2.《题惠崇春江晚景》 苏轼 宋 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
3.《 惠州一绝》 苏轼 宋 罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
4. 《老饕赋》 苏轼 宋 庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈江右久不改火，火色皆青。
而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，逍永抑舾帷
蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云H。
命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。
愿先生之耆寿，分余沥于两髦。候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。
忽累珠之妙唱，抽独之长缲。闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。
倒一缸之雪乳，列百硭摇８餮垆儆谇锼坦亲碛诖乎病
美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。
先生一笑而起，渺海阔而天高。 5. 《菜羹赋》 苏轼 宋 东坡先生卜居南山之下，服食器用，称家之有无。
水陆之味，贫不能致，煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。其法不用醯酱，而有自然之味。
盖易具而可常享，乃为之赋，辞曰：嗟余生之褊迫，如脱兔其何因。殷诗肠之转雷，聊御饿而食陈。
无刍豢以适口，荷邻蔬之见分。汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根。
爨oW以膏油，泫融液而流津。汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。
覆陶瓯之穹崇，谢搅触之烦勤。屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。
水初耗而釜泣，火增壮而力均。遴性佣缋＃啪幻蓝史帧
登盘盂而荐之，具匕箸而晨飧。助生肥于玉池，与吾鼎其齐珍。
鄙易牙之效技，超傅说而策勋。沮彭尸之爽惑，调灶鬼之嫌嗔。
嗟丘嫂其自隘，陋乐羊而匪人。先生心平而气和，故虽老而体胖。
计余食之几何，固无患于长贫。忘口腹之为累，以不杀而成仁。
窃比予于谁欤？葛天氏之遗民。 。
3.形容泡菜的句子有哪些 走进天府之国，品味四川泡菜。
资格四川味，一品泡菜香。艺承千年，味美五洲。
一坛四川泡菜，一生健康朋友。一方水土一方人，一份泡菜一份心。
一次品味，一生回味。一朝品尝，一生难忘。
熊猫故乡，泡菜鲜香。小滋味品大生活。
味承千年，香冠厨膳。天下泡菜看四川，四川泡菜清香园。
天下美食之魂，四川味道之源。天赋四川秀，地道泡菜珍。
天府之国秀天下，四川泡菜俏中华。天府之国美，泡菜天下香。
天府好泡菜，一品清香园，酸辣尽在坛里水，古今皆于蜀中菜。四川天府之国，泡菜天下美食。
四川泡菜香，八方共分享。四川泡菜长“香”随，“味”来生活更完美。
四川泡菜，我选清香园。四川泡菜，家的味道。
四川泡菜，风味天下。四川魅力无限，泡菜味美有约。
四川的味道，四川的故事。蜀中天地长，坛中泡菜香。
世博看上海，泡菜看四川。入口生香，回味无穷。
千年天府之国，一品泡菜鲜香。千年美味传承，古今淡雅奉献。
4.关于吹泡泡的好词好句 1. 一连串的小泡泡从管中飘出来，轻轻的落在那翠绿的草地上嫩叶上，有的亮晶晶的一闪就破了，消失了。有的落在绿叶上，上面的肥皂水还不停地绕着泡泡转来转去，像个不停飞旋的地球仪，让人眼花缭乱。绿叶上的泡泡随着微风轻轻的摇动，犹如一位站在茵茵绿原之上的美丽仙子在展示她那优美的舞姿。
2. 那些小泡泡有的随风飘上了蓝天，有的飘出了窗外，还有的落在花坛里。有时小泡泡连着大泡泡组成了超级泡泡团，它们像一群淘气的小孩子，挤来挤去，在空中一摇一摆，轻悠悠地飘着。
3. 只见那些泡泡好像一群调皮的孩子，一个一个地从管子里蹦蹦跳跳地跑了出来。它们在天空中飘呀飘，身上的颜色五彩缤纷，真美丽！
4. 瞧，那些肥皂泡的形状各不相同，大的像气球，小的像珍珠，连成串的像冰糖葫芦，还有一些“双胞胎”、“三胞胎”呢！这一些泡泡在阳光下呈现出五颜六色的色彩：淡淡的柠檬黄、浓浓的翡翠绿、耀眼的玛瑙红……五光十色，美丽极了。那些肥皂泡，你只要轻轻一碰，立刻爆炸，变成了无数的小水珠。
5. 一个个淘气、可爱的小泡泡，从气泡孔里一摇一摆的钻了出来，来到了这个千千世界，它们亮亮的，圆圆的，还闪烁着耀眼的七彩光芒。它们张开自己才能看见的银色小翅膀，东瞧瞧，西望望，十分好奇地看着这个神气、可爱的大千世界。
希望采纳！
5.什么时候吃猪肉炖酸菜粉条 哈哈！我就是提问者啦！这是我的小号！我现在把我的文章发上来哦，希望能帮助更多的人！！！！！
家乡的猪肉炖粉条
东北，我的家乡，她如同一位慈祥的母亲，孕育出了一方淳朴善良的人民。淳朴而好客的人们将故乡的美丽富饶供世人欣赏，用灵巧的双手做出闻名全国的美味，家乡的猪肉炖粉条便是其中最受欢迎的佳肴之一。
猪肉炖粉条是朴素的，更是美味的。最为淳朴的名字下掩盖灵巧的双手用平凡的蔬菜做出的美味散发的香气。做猪肉炖粉条的肉必须是上好的五花肉，配上切成条的自家酸菜、上好的粉条，使人一咬便能感到肉片口感饱满的程度，再往嘴里放块带着丝滑的粉条的酸菜，一块进肚，回味无穷。
粉条能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。酸菜还能开胃提神、醒酒去腻、增进食欲、帮助消化。这道菜热乎爽口，在东北“冻掉下巴”的冬天吃上一口就能感觉全身暖呼呼的，一点也不怕寒冷了。一遇到什么节日，小孩子家总是爱提前个十天半个月围着大人转来转去，吵着要吃猪肉炖粉条。大人也乐意享享口福，总是早早就商量好了。小孩子家总爱期待的上蹿下跳，被父母许诺的猪肉炖粉条馋的不行，迫不及待地等待节日的到来，好美美地吃上一顿。
大碗盛的猪肉炖粉条格外诱人，那透明的粉条细嫩而富有弹性，扑鼻的香气，马上会勾出你的“哈喇子”，让你“提沥吐噜”地往嘴里扒，长长的粉条夹起来要“膀子抡圆”的阵势，让人感到实惠、过瘾，吃出了猪肉炖粉条子那东北人特有的味道。
淳朴的东北人，淳厚的猪肉炖粉条子，让人铭记在心。同学们，如果你能来到我的家乡，我一定会做好香喷喷的猪肉炖粉条来欢迎你！
部分摘抄哦！不全是，也就10%吧！爱你们哦
6.关于“东北泡菜”的作文 今天，我体验了一下泡菜是如何做成的（其实是想吃）。
首先，要把青菜洗一遍，平时我最不喜欢和生菜接触，不过为了吃到泡菜，豁出去了！我抓起一片叶子在头上（菜叶头，不是我的头）找起泥巴来，终于找到一处，赶紧把它“洗白”【驼庋黄黄恢戳硕嗑谩Ｖ沼谙翠啼坦タ肆苏庖欢亚嗖恕Ｍ郏侄枷窗琢耍
接着我们还要再洗一遍。外公对我说：“要把青菜的老叶子都去掉，只留下青色的叶子。”我又弄开漂在水上的叶子，发现黄叶子藏在下面，我立刻把它给抓着送回了老家。
最后，外公把菜放进坛子里。过了不久，我实在忍不住了，向外公要了点泡菜，那青菜又酸又辣又鲜，味道好极了。连坛里的胡萝卜都有股青菜味儿。
外公的泡菜太美味，我一定要学会做泡菜，并且传下去，让它“留芳百世”。
7.关于泡菜的制作 》四川泡菜制作全攻略 四川泡菜，比较讲究。
分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。
有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。这种泡菜，人们通常叫它为“滚水菜”。
泡滚水菜，泡盐水越宽绰越好，才赶急。于是，为了使用起来方便，人们习惯将几者分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子。
泡菜，又叫泡酸菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。
是居家过日子常备的小菜。但是，要泡出香喷喷的菜来，首先得选好泡菜坛子。
泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。
不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。
一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子。当年，就是凭这几下，把队里带我去挑选泡菜坛子的保管员，惊得一楞一楞的：“咦，还是个老手呢！嘿，还说你选不来，叫我来给你选哦！”其实，这有啥？从小生活在大院里，对左邻右舍、婆婆大娘、母亲的经验，早就耳熟能详了，只是缺的个实践罢了。
选好坛子，还要起好泡盐水。洗净坛子，晾干生水，倒进凉开水，放进四川产的泡菜盐，摇摇晃晃，盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜，稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜。
能找到质优的老腌水掺入些，更好更快。现在，起泡盐水，很方便的，超市里有专门用于泡菜的泡菜盐，一些香料均含在其中，只需按其说明操作即可。
过去，却较麻烦，购了这样买那样，还要配制一阵。生活，就是这样，越趋简单化了，商家越来越精细了。
泡菜，也便如此。不过，过去，我也只是按上述方法用一般的自贡井盐起盐水，还不为泡菜盐。
有时还用些听来的土法，诸如：抄些干胡豆，趁着滚烫丢进去；或配点红糖等。清冽的山泉水，起泡菜盐水最好，不生花还香菜。
当知青时，队里山岩下，那眼山泉水，诱得一湾人家不论远近都要去那里汲水，忽悠忽悠担回家，起盐水腌菜。（敲着文，那情景，自然又晃出。）
当然，现在，只有将就用自来水起泡盐水了。 还要注意养护泡盐水。
随季节时时往坛里加进些时令香菜，诸如：芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。这些调味香菜，止花，香盐水。
还要常洗坛沿坛盖，常换坛沿水。菜坛要搁放在阴凉处。
有些人家泡菜坛又高又大，他们往往掘坑把泡菜坛埋进一半，图的就是稳固、方便、阴凉。夏天，不慎，坛里生了花，怎么办？倒酒，放红糖，会使菜葩的，影响口感。
最好的，就是放进青花椒和苦瓜，或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜，很多。
象：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。泡腌嫩南瓜，还是当年从一位知青那里得知的。
拳头大的嫩南瓜，摘下，洗净，丢进坛里，两三天就可以吃了，嘣脆，特美！她们那栋知青房，前前后后，缀满了南瓜。泡嫩南瓜吃，着着实实让农民瞠目结舌：才拳头大，摘了，好可惜哟！然而，现在，农民们也常在市场上，出售一个个拳头大的嫩南瓜了。
做出来的四川泡菜，吃法很多。稀饭、馒头，就脆生生的泡菜，好象很是普遍。
那泡菜，或拌，红油恣意，逗人垂涎；或炒，辅以刀尖辣子花椒，香味扑鼻；或素食，捞出即食，无须打扮，原汁原味，粗朴奔放，那才是丰俭由人，自取随意呢！其实，用泡酸菜，能做出好多样响当当的菜肴呢！ 比如：最出名的当数“酸菜鱼”了！汤汁酸辣，鱼肉鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，成为不少饭店的招牌菜、特色菜。就是百姓人家平日里，也时不时，整上一锅酸菜鱼，乐乐呵呵，热热闹闹，一家人吃得美滋滋的。
由“酸菜鱼”演绎出来的还有“泰安鱼”“跳水鱼”等，其主要辅料就是泡酸菜。 盛夏，用坛里的老泡酸萝卜（老即泡的时间很长）炖鸭子，则是清凉解暑的滋补性美味佳肴啊！那个味儿，鲜啊，提神消乏，舒坦极了。
最好吃的，还是那炖后的老泡酸萝卜，最抢手！还有泡酸菜粉丝汤、泡酸菜米粉、泡酸菜豆花、泡酸菜面条、泡酸菜蛋花炒米饭、泡酸菜肉圆子汤……整个一个泡酸菜佳肴系列！ 泡菜，也使一些四川传统家常菜魅力无穷。如：仔姜肉片、红椒肉片等。
现在，做这些菜时，我们往往先把嫩仔姜、红灯笼椒放进泡菜坛里“滚水”，再捞出，切片，和入肉片炒。那滋味，格外别致。
干椒炒藕丝，平常。但是，若果换成泡椒泡姜作辅料炒藕丝，那你一定会感觉特别的鲜美！四川，有种毛豆，收成后，煮熟剥弃皮，清水漂了，才能。