怎么制作美味的泡菜?

养殖吧 2023-04-19 21:18 编辑:admin 178阅读

酸甜可口的泡菜(一晚即成)的做法  

用料  

白,胡萝卜    1根    

白砂糖    适量    

白醋    适量    

泡椒    半袋    

黄瓜    1根    

小米椒    2个    

娃娃菜    2颗    

香菜    1根    

柠檬    几片    

生姜    几片    

大蒜    10瓣    

红椒    半个    

酸甜可口的泡菜(一晚即成)的做法  

如图所示,将姜,蒜,柠檬切成片,红椒切成条,香菜切成段,小米辣切成丁,可根据自己的口味,想吃辣一点的,就可以多放一点小米辣。泡椒,白醋,白糖备用。

将你所要泡的娃娃菜,黄瓜,胡萝卜,白萝卜,洗干净沥干水份,切成适合大小的条状。(萝卜切开后如果发现芯是糠的,一定不要泡,必须要新鲜的萝卜),小朋友喜欢吃娃娃菜,我就多放一些。

找一个带盖的玻璃罐,洗净,水分擦干,然后将切好的菜依次铺入罐中 ,然后倒入泡椒,白醋我放了半瓶,撒入白糖(可多些)将香菜,柠檬,小米辣,姜片,大蒜片放在上面,如果液体没有盖住泡菜,可添加凉白开水,直到盖住泡菜,用手轻轻地搅拌一下,晃动瓶身,使液体均匀,如果你的罐子比较大,泡的菜比较多,那么你就分两次操作,放一半的菜,撒上上述材料,然后再放一半的菜,再撒一遍。

将瓶盖盖住,找个阴凉的地方放置几个小时后,你可以打开尝一下液体的味道,看是不是你想要的酸甜味,如果感觉缺什么味道,可以再次添加,比如说糖,白醋,然后盖盖晃动瓶身,让液体充分均匀,主要是为了让糖化开。

放置一晚上就可以吃了。这种泡菜的时限比较短,最好一周之内就把它吃掉,不管是陪伴米饭,面,饺子都很不错哦。酸甜可口,我每次都要放蒜片,不仅提味儿,而且大蒜泡到最后,比萝卜还好吃