一、想从地里拔些大蒜留种用，怎样保存才不会空掉呢？
大蒜含有多种微量元素、维生素等物质且具有抗癌功效，市场需求量大，因此，每年的种植面积较大。那么大蒜种植过程中有哪些技术要点需要注意呢？
大蒜选种。根据不同收获部位选择合适的大蒜品种很关键。根据蒜瓣大小可以将大蒜分为大瓣蒜和小瓣蒜，以收获蒜苗为主的选择小瓣蒜的早熟品种，如白皮蒜，生育期短上市早。以收获蒜薹及蒜头为主的选择蒜瓣较大的大瓣蒜，主要为紫皮蒜品种。为了保证产量和质量，蒜种要选择蒜瓣大小均匀、无霉烂，茎盘好的蒜瓣。播种前剥去一部分蒜皮，除去小瓣蒜。
大蒜的播种方法。播种前可以将大蒜晒1-～2天，为了防止播种后霉烂可以将蒜种在多菌灵中浸种4～6小时。青蒜（蒜苗）一般要求株距2～3厘米，行间距13～-17厘米，每亩用种250～350千克；以收获蒜薹和蒜头为主的一般要求株距7～8厘米，行间距14～17厘米，每亩用种150～200千克。合理密植不仅保证质量，也能保证产量。播种深度一般在3～-4厘米，太深或太浅都影响出苗。
大蒜适宜的种植时间。大蒜适宜冷凉的气候条件，幼苗耐寒性强，大蒜播种后在3～5℃时就可以萌芽发根，出苗后适宜生长温度为12～16℃。一般来说露地秋播大蒜适宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播种。播种太晚会因高温缩短生育期，影响质量及产量；播种早易受冻害。
大蒜的灌溉：整个过程一般需浇3～4次水，一是播种后要浇透，二是壮苗水配合大蒜返青期施肥，促进肥水吸收；三是，出苔水，蒜薹刚出露尖就开始浇水，促进蒜薹伸长；四是膨大水，拔完蒜薹开始浇水，配合蒜头生长期追肥促进蒜头迅速膨大。
大蒜的病虫害防治及收获。在大蒜5-6叶生长期喷施百菌清、咪鲜胺等防治大蒜的紫斑病，锈病等。生长期用丁硫克百威等防治蓟马等害虫，不同药剂要交替使用，防止害虫产生抗药性。大蒜的收获，一般蒜薹拔完20-30天即可收获蒜头。
吃松花皮蛋要放醋，小时候妈妈经常说，直到现在我才明白为啥
低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥的房子里。可贮藏6--7个月。大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽，所以为了保存时间长，又不发芽，就在低温下保存。
把蒜晾干，放在通风干燥的地方。因为这样可以保持大蒜的通透性，不易被虫入侵。
冷库贮藏是指利用人工降低贮藏环境的温度或利用自然低温条件，抑制蒜头的呼吸作用，减少养分和水分损失，防止病虫繁殖蔓延，以延长贮藏保鲜期。
二、大蒜头怎么收藏不空
您好！大蒜冬季保存温度是很重要的。
低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥的房子里。可贮藏6--7个月。大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽，所以为了保存时间长，又不发芽，就在低温下保存。
三、大蒜种子储存问题
蒜种的储存：
贮藏蒜种可在表土结冻前，选择地势较高的背阴初挖贮藏沟，沟深50-60厘米，沟宽60-70厘米，沟长可根据贮藏量的多少而定。在当地气温降至-12℃时，开始入沟贮藏。贮藏前2-3天，将蒜种充分晾晒，以减少蒜种的含水量。埋藏时，将沟底用砖头或木棍等垫起，高5厘米-10厘米，然后将蒜头堆放在上面，堆至距地表15厘米-20厘米处。蒜头上面用木棍、纸壳、草毡子搭棚，四周再用土埋严，以防透风。盖棚时，在棚的一侧垂直绑一根细管，管内吊一支温度计，以便随时测定沟内温度的变化。贮藏期间沟内温度应控制在0-10℃，当温度低于-10℃时，应加盖草毡保温，待温度回升后再及时撤掉。冬季降雪后，要在雪融化前将积雪清除干净，防止雪水流入沟内。早春时，于播种前2-3天将蒜种取出，经轻度晾晒后，即可分瓣播种。这种贮藏方法，使贮藏期间的蒜种处于0℃以下的低温条件，呼吸作用处于停止或半停止状态，减少了蒜种的营养消耗。播种前，蒜种硬实，颜色雪白，新根萌发整齐一致，播种后植株生长健旺，产量明显提高。
大蒜是无性繁殖植物，大蒜优良品种只有选育出的优良品种，没有杂交培育之说。大蒜的种子最好选用土质差别大的土块来交换种植，这样种植大蒜的可以生长旺盛、抗病，减轻从茬带来的损失。要选择个大、无病、饱满的大蒜做种子。大蒜在生长3-4个叶之前，它的生长所需营养靠“母体”（蒜掰）来供应，所以要保证母体的储存好。
可将其置于通风恒温（18摄氏度左右）处储存。
大蒜3种储存方法，预防发芽不干瘪，省钱又好用
四、大蒜怎样储存不发牙 大蒜不发芽的保存方法
1、密封保存
大蒜发芽有很大的原因是因为湿气太重，达到了大蒜发芽的湿度，因此导致的发芽，因此可以将大蒜暴晒一天，然后剥成一粒一粒的状态，放在保鲜袋里，多包几层，放在阴凉通风的地方，或者直接放在密封罐中保存，可以减少湿度对大蒜发芽的影响。
2、低温保存
大蒜在高于5摄氏度的时候容易出现发芽的情况，因此可以放入冰箱冷藏室保存。将大蒜暴晒一天，剥成一粒一粒的状态，挑选出坏的，然后用保鲜袋将大蒜装起来，再套上一个保鲜盒，既保证低温，又防止湿度对大蒜的影响，因此可以防止大蒜发芽。
3、干燥保存
还有一种不常使用的方式是将大蒜直接放在烤箱中选择45摄氏度的温度，加入大蒜15分钟左右，然后再放在阴凉干燥的地方储存，可以保存较长时间，烤箱加热可以将大蒜中的水分去除，保持大蒜的干燥程度，减少萌发的条件。
4、辐射大蒜
另一种方式是直接选择经受过辐射的大蒜，辐射大蒜是一种较为常见的处理大蒜的方式，可以将抑制大蒜发芽，减少腐烂、腐败、发霉的概率，也可以防止大蒜生芽。