红米和黑米有什么区别吗?

养殖吧 2023-02-16 03:51 编辑:admin 145阅读

一、红米和黑米有什么区别吗?

红米和黑米区别为:来源不同、米色不同、用途不同。

一、来源不同

1、红米:红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。

2、黑米:黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种大米。

二、米色不同

1、红米:红米的米色为外皮呈紫红色,内心呈红色。

2、黑米:黑米的米色为外皮呈墨黑色,内心呈黑褐色。

三、用途不同

1、红米:红米可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。

2、黑米:黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作各种营养食品和酿酒。

参考资料来源:

百度百科――红米

百度百科――黑米

二、黑米的种植历史有多久,黑米和红米的区别

黑米有2000多年的种植历史,作为中国古老而名贵的水稻品种,相传距今2000多年前的汉武帝时便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。由于黑稻米味美,因而被历代皇帝所享用,自西汉汉武帝时代开始直到清朝末年,洋县黑米均是向帝王进献的贡米。直至今日,黑米在我国不少地方都有出产,具有代表性的品种有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。

一、黑米的种植历史有多久

1、黑米有2000多年的种植历史,它作为中国古老而名贵的水稻品种,在距今2000多年前汉武帝时,就由博望侯张骞在陕西洋县发现。由于黑稻米味道很好,因此被历代皇帝所享用,从西汉汉武帝时代开始,直到清朝末年,洋县黑米就是向帝王进献的贡米。

2、直到今日,黑米现在在我国也有很多地方出产,具有代表性的品种有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型主要有籼、粳两种,粒质分为糯性和非糯性两类。

二、黑米和红米的区别

1、来源不同

(1)红米:红米是由液体深层红色霉菌发酵而精制成的一种大米。

(2)黑米:黑米主要是由禾本科植物稻经过长期培育形成的一类特色品种大米。

2、米色不同

(1)红米:红米的外形颜色呈紫红色,内心呈红色。

(2)黑米:黑米的米色外形颜色呈墨黑色,内心呈黑褐色。

3、用途不同

(1)红米:红米可以做成饭粥、汤羹,还可加工成风味小吃。

(2)黑米:黑米可以直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作各种营养食品和酿酒。

三、黑米和红米可以一起煮吗?

黑米和红米可以一起煮,可以煮成红米黑米饭享用,具体的步骤如下所示:

主料:

红米130克、黑米130克、大米260克

辅料:

水适量

1、首先,准备好食材:红米、大米、黑米。

2、黑米、红米放入水里泡两小时以上洗净,时间长了更好。

3、大米用清水洗两遍,红米、大米、黑米一起放入电饭锅里,加适量的水,盖上锅盖,按下煮饭按钮。

4、米饭煮好按钮跳起,再焖十到二十分钟。

5、最后,米饭装碗即可食用。