红米肠粉为什么是红色
红米肠粉之所以是红色是因为原料用了红米，因此研磨出来的米肠颜色也是红色的。在容器中放入虾仁和韭黄，放入盐和生粉拌匀后，淋入香油。把馅料放在白网皮的底部，从下向上卷起。锅中放油，油热后把卷好的虾仁卷放入锅中，炸至金黄色即可出锅。
你看米了，颜色已经变成了他做出来了，颜色的米都是红色的，然后他做出来后会是红色的透透，红的差不多的
想去打卡点都德，有推荐的菜式吗？
想去打卡点都德，有推荐的菜式吗？
1.金沙红米肠
将红米磨成浆，用广式布拉肠的做法做成肠粉，裹上脆口网皮和新鲜虾仁，可以占传统的酱油，还可点花生酱吃。
2.鸡油马拉糕
长相平凡，但气孔非常细密，吃起来松软蓬发，甜度适中。
3.青芥三文鱼挞
芥末味的沙拉酱配上三文鱼、奇异果和酥脆的塔皮，口感层次丰富。不过沙拉酱略多，多吃易腻
花旗参汤四色虾饺、松茸菌鱼肚水饺、一口鲍贝糯米鸡流心牛角包、芝士h番薯、金柚肉松包、提子燕麦包、乳鸽、金牌鲜虾饺皇、蜜汁叉烧包、明虾蟹子烧卖、松化鸡蛋挞
点都德几乎可以说是新式平价茶楼中最火爆的一家，在广州有16家分店，每家都人气满满，口味受到了本地人的认同。粤语谐音“点都得”，意思是怎样都可以。 这家新派茶楼一改传统粤式酒家区分茶市与饭市的模式，从早上7点到晚上10点全天候供应茶市点心，且只有一张茶点单，没有其他菜单。除部分点心只在特定门店供应外，点都德各家分店菜品大体相同，有一百款点心左右，既有传统粤点，也有新式点心。 招牌的金牌鲜虾饺皇和蜜汁叉烧包是区级非遗作品，金牌鲜虾饺皇、明虾蟹子烧卖、松化鸡蛋挞获2013广东十大名点称号，日式青芥三文鱼挞、豉油皇凤爪和金牌靓油条曾获2013广东地标美食称号。 花旗参汤四色虾饺、松茸菌鱼肚水饺、一口鲍贝糯米鸡人气很高，新品杨枝甘露、流心牛角包、芝士h番薯、金柚肉松包、提子燕麦包也值得一试。菜单中还有少量汤品炖品，如原只椰子炖竹丝鸡汤、夏威夷木瓜炖天山雪莲、松茸菌排骨汤、夏威夷木瓜炖雪蛤。乳鸽同样是点都德的招牌，不过去晚了常会沽清。 不同于其他早茶店，点都德用的都是小炉铜壶，功夫茶具。所有分店装修统一，虽是新派茶楼，但装修同样秉承传统岭南风格，骑楼、趟栊、满洲窗装饰，虽不是雍容华贵，但也颇有味道。
由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，不仅在吃，更在于那份柔柔的情，一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。
后来陆陆续续去过几次广州，广州的茶楼点心可以说是无敌多，比较知名的有点都德，广州酒家，陶陶居，利苑，炳胜等等，这几家我都有吃过，综合吃下来，个人最爱的还是点都德了，品种多，味道好，性价比高，非常推荐大家去试试。但是不得不说，点都德的菜品无敌多，很难一次性吃到位，所以这次给大家总结了点都德必点的美食清单，速速一起看下去吧：
1
金莎海虾红米肠
必点！！！几乎每桌都有，肠粉狂魔的我真的爱惨了～软糯Q弹的红米肠粉皮酥脆可口的炸虾丝大颗饱满弹牙的虾仁，三重不同的口感在嘴里蹦开真的太太太享受了，一口下去这就是幸福的味道啊~~
2
沙爹蒸金钱肚
浓郁沙爹味的的软糯大块牛肚，口感特别饱满，而且下面铺的芋头或土豆也超级好吃，软绵入味，荤素搭配刚刚好～
3
流心荔枝酥
本人吃到超超超惊喜的一个点心！外面是丝丝缕缕酥脆的面点，里面包了微微咸口的鱼肉泥，再来就是流心的奶黄的馅料，吃到最后里面竟然有一整颗荔枝，也太会了吧，真的绝！！ 咸甜交织，唇齿留香，惊叹连连！！！我真太佩服想出这个点心搭配的师傅，很不可思议的几样食材搭配在一起，没想到放在一起会这么搭~~~(Ps:这个点心还挺有争议的，但我个人还很喜欢，可以尝试)
4
荔湾艇仔粥
料巨足的一大碗靓粥，里面有各种海鲜、肉、油条各种，粥绵绸可口，加上各种新鲜的料加持让整碗粥美味翻倍，喝进胃里超舒服～
很多呀，像我吃过的红米肠，柔糯清甜非常可口，蟹籽烧卖，虾仁非常大而且很新鲜，金钱肚非常入味，粉蒸排骨、酱蒸凤爪都是非常特色的，再配上一壶特色的茶，感觉十分惬意，他们家的蛋挞也是蛮好吃的，奶香浓郁还有点酥皮布丁的味道，香芒椰汁糕也不错，醇厚的椰香融入酸甜的芒果，非常有夏天的味道。
01 寻味老字号
一盅两件叹早茶
饮早茶是广州民俗文化的特色代表之一，也是老广们生活里不可或缺的日常。“叹”是广州俗语，有享受之意，因此广州人把饮茶又称为“叹茶”。
一盅茶、再加上两件果腹点心（虾饺皇、蒜香蒸排骨、叉烧包、蟹子干蒸烧卖皇、酥皮蛋挞、蜜汁蒸凤爪、糯米鸡、艇仔粥、猪仔流沙包、马蹄糕、白兔饺、脆皮年糕、上素腐皮卷、香芒椰汁糕、春卷、陈皮山竹牛肉球、杏香鲜奶红豆糕、栗蓉天鹅酥、凤尾香芋角、干蒸鲍鱼、金钱肚、水晶奶黄包、碗仔翅、擂沙汤圆、沙鹅肝肠粉、薰衣草核桃包、猪杂粥、红米肠、枣酥、萝卜千丝酥、千层糕、银丝饼、芒果忌廉卷、上素粉果、XO酱炒萝卜糕、腩汁陈村粉、窝蛋牛肉粥、竹炭肉松包、芒汁淮山、鹅肝莲藕饼......不好意思不好意思，手一抖就写多了），老广们就可以“叹”上一天茶了。
Pic | 图虫
讲真，广州的早茶文化让人有些百思不得其解：和亲朋好友悠闲的喝茶、吃点心、聊天、或者自顾自的看书......闲散的打发光阴的慢生活节奏，和广州“一线城市”的title着实有些格格不入。打包快餐、速战速决不是更符合中国一线城市的快节奏吗？
来广州不吃点都德就算白来了，说到广州就肯定离不开早茶啊，而点都德的口味是比较偏甜的，我比较喜欢的他们做的香芒夹心椰汁糕，一开始以为是那个酸酸的芒果酱做成的糕点，但听说它很火，就点了一份，味道非常惊喜，芒果的酸味加上椰奶，两者之间非常完美地融合在一起，味道非常可口，再者就是粉蒸排骨，酱蒸凤爪这两道招牌菜，是无论如何都不会踩雷的，排骨和凤爪被处理得非常好，入口非常嫩，仿佛可以吸进嘴里，我觉得点都德还是挺值得去的，特别是周一到周五9点到11点还有打折优惠呢。