扁鱼的营养价值及功效

养殖吧 2023-07-14 07:25 编辑:admin 296阅读

鳊鱼含梁迟有丰富的营养成分,经常食用,对人体有好处,可以起到滋补的作用。鳊鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素E、钙、磷、硒等营养元素。根据现代营养学统计,每100克鳊鱼中含有18.3克的蛋白质,其蛋白质含量是猪肉的两倍,并且属于优质蛋白质,人体吸收率非常高。鳊鱼中所含有的脂肪含量比较低,每100克仅含有6.3克的脂肪,其中的脂肪酸具有很好的降糖、护心、防癌的作用。

蛋白质

鳊鱼中所含有的蛋白质不仅含量丰富,而且质优,有利于人体的吸收与消化,是人体补充蛋白质最佳的来源之一。

磷和烟酸

鳊鱼中含有大量的磷和烟酸,能够起到补脑和软化血管的作用。

不饱和脂肪酸

鳊鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以起到很好的保护血管、心脏等作用。

鳊鱼的功烂码效与作用

鳊鱼肉质细嫩、味道鲜美,营养价值非常高;鳊鱼味甘、性平、具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃的功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压、动脉血管硬化等疾病。

降脂降压

鳊鱼具有预防贫血症、低血糖、高血压以及动脉血管硬化等疾病的作用。

养阴补虚

鳊鱼具有补虚损、益精气、润肺补肾的作用,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚、虚劳患者、贫血、体虚、营养不良、不橡历李思饮食人群的补益。

鳊鱼的营养价值:一、鳊鱼中含有丰富的蛋白差旁质,可以补充人体所需要的微量元素。二、含有大量的磷和烟酸,可以软化血管。三、所含有的营养物质可以世迹起到保护血管虚返橡,保护心脏等作用。功效:一、可以预防贫血症。二、治疗高血压和动脉血管硬化。三、可以用于治疗营养不良,食欲不振的患者。四、可以补肾,对于肾阴虚的患者有很好的疗效。五、适合长久病痛导致的体质虚弱者。

每100克的鳊鱼即含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。

鳊鱼性温,味甘,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以用来预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

鳊鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用鳊鱼,可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

鳊鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养握弊的吸收。

鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾的功效,可用于治疗肺肾阴虚。因此,鳊鱼适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食的人食用。

鳊鱼中含有一定的不饱和脂肪酸、卵磷脂,这类成分可以加强皮肤表面细胞的活力,利于滋润皮肤,使之细嫩、有弹性。并且鳊鱼还能提供丰富的胶质蛋白,即可以健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效。

鳊鱼当中含有不少DHA,可以碧戚为大脑补充所需由于,对提高记忆悔皮陵力和思考能力十分重要。另外,鳊鱼中含有的卵磷脂,有利于降低细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。

功效与作用

开胃健脾、补虚养血

鳊鱼因其肉质嫩滑,拿亮味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一,具有滑敏码开胃健脾、补虚养血等功效。

1、开胃健脾:鳊鱼味道鲜美,而且信哪容易消化和吸收,有调治脾胃的功效,可以开胃健脾、增进食欲,同时也有利于人体对营养的吸收。

2、补虚养血:适量食用鳊鱼对于身体健康有着重要的作用和意义,对有贫血、营养不良、身体虚弱的人群有改善作用,对低血糖人群有一定的缓解作用。

注意事项

适宜人群

贫血、体虚、营养不良者

禁忌人群

慢性痢疾者、水产品过敏者

食用方法

清蒸

将鳊鱼处理后入沸水锅中汆一下,捞出刮去黑膜,在鱼脊背划十字花刀,将板油丁放在鱼上,加调味料,放入蒸笼用旺火蒸熟即可。