怎样才能让花蛤吐沙，渔民们都是用什么办法？
花蛤好吃，但是想要吐沙干净却比较费劲，而其实这是因为大家没有掌握好其中的方法和技巧，海边渔民分享给我了一个土方法，这样的花蛤不仅是吐沙快，而且吃着更加卫生了，而在花蛤吐沙的时候，有人会加盐，有的人则会选择焯水，只有学会了花蛤的处理方法，不管是用哪种方法烹饪都是不错的选择，花蛤丝瓜汤、爆炒花蛤、花蛤蒸蛋等等，每一种不同的方法做都能让人充分享受其中的美味，这次要分享给大家的便是一款h花蛤的做法，以后想吃了便可随手做，下面我们一起学怎么做。
h花蛤的做法：
备用食材：
花蛤255克，丝瓜1根，生姜2片，红辣椒2个，蚝油1勺，食用油少许，大蒜3瓣，食盐少许；
制作过程：
第一步，花蛤准备出适量，将其放入在一个袋盖的大碗中，同时加入适量的清水，端起盒子左右摇晃，差不多2分钟的时间，便可发现水已经变得浑浊了；
第二步，这个时候花蛤便差不多吐沙干净了，再次用清水将其冲洗干净便可，红辣椒，清洗干净后，去掉根蒂并且去掉辣椒籽，将红椒切成段；
第三步，生姜2片切成丝，大蒜剥皮后切成蒜末，丝瓜一根，清洗干净后削去皮，将丝瓜切成条，将所有的食材一同放入在一个大碗中，加上点蚝油和少许的食盐；
第四步，然后再向其中淋入少许的食用油，用筷子将其充分搅拌均匀，然后准备一张锡纸，将食材铺放在锡纸上面，然后再用多余的锡纸将其包裹起来；
第五步，烤箱事先预热180度5分钟，将盛放花蛤丝瓜的锡纸放入烤箱中，差不多烤20分钟的时间，花蛤便被烤好了，将其盛出来便可享用。
将新鲜的花蛤放入清水中，加点盐再加点油，盖上盖子，然后快速的摇晃或者等10分钟，沙子可以快速的吐出。
渔民都用的花蛤吐沙方法，加这三样花蛤会快速吐沙，米醋，香油，捣碎的辣椒，将这三样调味一同放入盆内，加入少许的盐，放入花蛤，再加入没过花蛤的清水搅动几下，不一会儿花蛤就会吐沙，老渔民说，这是贝类器官受到了强烈的刺激原因。
想让花蛤吐沙，需要用到粗海盐和花生油，盆里装上水，水量以莫过花蛤两三公分即可，然后往放入海盐调至，咸度和海水相同，然后滴入几滴花生油，再放入花蛤，这样就可以让花蛤吐沙。
超市里面买的花蛤，回来要怎么处理才能让他们吐沙·
花蛤吐沙方法：
把活花蛤放在加入了一点食用碱的水里，浸泡半小时后，再捞出放入清水中，如此反复三次，基本可全部清除花蛤体内的泥沙。这种做法的原理就如同给人洗胃一样。
由于花蛤是水生软体动物，出水后需要靠吐出体内水份来滋润呼吸器官，因此，出水后体内水份消耗较大，再把这放入水里马上就要喝入大量的水。往水里加入碱面会使其产生类似呕吐的不适感。再放入清水后，花蛤就会马上吐出体内的碱水，吸入清水，从而将体内泥沙带出。
扩展资料
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7―胆固醇和24―亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
参考资料百度百科 花甲
把活花蛤放在加入了一点食用碱的水里，浸泡半小时后，再捞出放入清水中，如此反复三次，基本可全部清除花蛤体内的泥沙。
花蛤吐沙诀窍：
1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
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买回来冲洗几遍，有海盐的话最好放点海盐，五比三的比例五斤水三两盐，然后放到凉快点的地方注意不要冻了，可以冷藏，准备做的时候提前两小时拿出来缓上，你会发现它们又有精神了，还回有吐出来的沙子，然后再洗两边就好了，可能有时候也有吐不尽沙子的情况，那就要多放一会了
买花蛤的时候和他们要一点他们养花蛤的海水，回家养个几个小时就能把沙子吐干净了 自家弄的盐水很容易养死花蛤的