海滨城市青岛最具特色的菜是什么？
青岛的地方菜特色还是有不少的，那么就让我来给你介绍一下。
海鲜水饺
一般是鲅鱼口味，很多店家还研发出了，黄花鱼水饺，墨鱼水饺，虾水饺，海参鲍鱼水饺等等花哨的吃法，如果你是外地游客，推荐你去船歌鱼水饺或者开海，都是有青岛大品牌品质保证的，而且价格也不贵。
到过青岛的朋友都知道：哈（喝）啤酒吃嘎啦（蛤蜊）是青岛人夏天的每日必须。青岛蛤蜊号称“天下第一鲜”，与青岛鲜啤酒是饕餮绝配。到了夏日，满大街经常能看到提着用塑料袋盛装的青岛鲜啤酒和蛤蜊的青岛人，回家简单加工一下就是一顿美酒＋美味佳肴。很多外地人、外国人到了青岛也入乡随俗，品尝塑料袋装的青岛鲜啤和美味无比的青岛蛤蜊，品味这座美丽滨海城市独特的饮食文化。
蛤蜊芸豆打卤面
蛤蜊洗净添水煮至开口，煮蛤蜊原汤浊清备用，蛤蜊剥出蛤蜊肉备用，木耳泡发洗净撕成小朵备用，鸡蛋打成蛋液备用。锅内加油烧热，加入葱姜末煸出香味，再加入切成丁的芸豆翻炒至变色，加入料酒烹香，添入蛤蜊汤、木耳、盐、少许胡椒面，开锅后加蛋液，待蛋花飘浮开锅，淋香油加香菜段出锅，浇在煮好过凉的手擀面上即成。这个蛤蜊芸豆打卤面鲜香无比，回味无穷，是青岛人日常最爱。
大虾烧白菜
“大虾烧白菜”是本次推选活动投票较多的菜品，此菜在我市众多的酒店餐馆中销量很好。以大虾和胶州大白菜为主料，是青岛具有地方风味的一道菜品。这也是它第二次被评选为青岛十大代表菜。
原壳鲍鱼一道带壳鲜鲍鱼、偏口鱼肉、火腿肉、冬笋、熟青豆为原料的海鲜料理。肉质细嫩，味道鲜美，保持原形别具一格，很有营养。烹制过程保持了鲍鱼本身的鲜美味道，需用刀叉细品方能品出其中精妙。
崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。这道菜的重点在于松菇。鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。
第一、葱烧海参。青岛盛产海参，用大葱炒制的海参口感滑嫩，滋味鲜美。第二、大虾烧白菜。青岛的虾个头大，味道好，青岛的白菜口感清甜，大虾烧白菜是青岛独特特色的美食，味道很鲜美。第三、香酥鸡。青岛的香酥鸡，又香又软，不油不腻，味道非常好，是青岛人人都喜欢的美食。
青岛没有什么特色菜，这么大的城市基本是来自全国各地的美食在青岛都有。像楼上说的那几道菜，在其他地方你也吃得到。我觉得不算什么特色。不过就海产品来说，青岛的海产品因为运输便利的原因所以品质较好。无论你是吃什么海鲜，选择食材很重要，青岛本地菜不重视加工方式，因为大多数海产品都是蒸煮的方式加工，所以没有什么技术含量。重要的是海货要新鲜。
1.肉末海参，这道听着就很好吃的菜是青岛当地的名菜，五花肉末和海参搭配成为这道菜的主角，辅料配以葱姜蒜、鸡汤、淀粉、胡椒面、糖等制作而成。2.辣炒蛤蜊，蛤蜊作为青岛当地著名的海鲜，特以红岛蛤蜊为最佳。3．鲅鱼水饺，鲅鱼也是当地受欢迎的海鲜产品，烟熏鲅鱼是道名吃，4.海凉粉，青岛的海凉粉不同于其他地方的凉粉。海凉粉是以海草石花菜熬煮制成的，颜色透明，像入口的果冻一样爽口。
青岛的特色美食：
1、流亭猪蹄，很多外地人来青岛走的时候都会去买，就在流亭机场附近，有一家叫复盛的大酒店，他家就是靠这个发家的，反正我觉得她家的猪蹄是青岛最好吃的，也是青岛名小吃之一吧。
2、郑庄脂渣，作为一名资深肉食动物，这是我的最爱，脂渣其实就是五花肉放锅里炸，靠出肥油来剩下的那些肉，非常香，你不要怕不健康，现在都是通过，冷轧技术做的，可以安心食用。
3、海鲜水饺，一般是鲅鱼口味，很多店家还研发出了，黄花鱼水饺，墨鱼水饺，虾水饺，海参鲍鱼水饺等等花哨的吃法，如果你是外地游客，推荐你去船歌鱼水饺或者开海，都是有青岛大品牌品质保证的，而且价格也不贵。
怎样保持花蛤长途运输而不死？有没有什么简单可行的方法？
存放花蛤主要要注意的是，存放用水的盐度，盐度没有固定的浓度，一般和海水的咸度差不多
按你说要长途运输 还要注意的是 放置在保鲜袋内，密封。保存途中一到两次换气。