丝瓜是夏季经常出现的一种蔬菜瓜果，很多人都喜欢吃它，尤其是小孩子和牙口不好的老年人都比较喜欢丝瓜柔嫩爽滑的口感！在农村，基本上家家户户都会在夏天到来之前播下种子种几株丝瓜，等到八九月份的时候就能吃到很多鲜嫩可口的丝瓜了！
我们平时吃的丝瓜都是纺锤形的长条，它的形状微微有些弯曲，表面的皮稍微有些硬，仔细看能发现上面有一些纹路，但整体看起来还是很平滑的！而今天要说的这个丝瓜比较特殊，它就是广东地区特有的棱角丝瓜，人们说的广东丝瓜指的就是这种棱角丝瓜！
这种棱角丝瓜主要在南方地区分布的比较多，在北方地区人们都很少见，所以也更别提这么吃它了！这个棱角丝瓜的形状和普通的丝瓜有一些区别，棱角丝瓜大致也是圆棒状，它低端较粗，顶端较细，表面最突出的就是那鲜明的棱角了，一条条棱角都是纵向分布的！
棱角丝瓜也是在夏季生长的，我们都知道吃丝瓜要趁早，如果丝瓜长大了再摘着吃就不好吃了，一般都是嫩一点的丝瓜吃着比较鲜嫩爽口！棱角丝瓜烹饪之前也是要去皮的，去完皮后里面白嫩嫩柔滑的瓜肉就可以做各种美食了，炒着吃、凉拌、焖煮、做汤都很美味！
棱角丝瓜素炒鲜美细腻，它也可以搭配鸡蛋、猪肉或者花蛤等荤菜炒食，做汤的话也可以搭配肉丝或鸡蛋。这个棱角丝瓜老了之后也是可以取种子的，取完种子后剩下的纤维瓜络可以用来做抹布等清洁工具，而且还可以入药！不知道大家对这个棱角丝瓜有什么看法呢？
水瓜和丝瓜，南北方的叫法是一样的，他们是同一种蔬菜。
丝瓜的营养价值：
1、丝瓜性平和，内含有干扰素的诱生剂，能刺激人体产生干扰素，能抗病毒、抗癌、利尿、除热等作用。故可用于浮肿的治疗。
2、丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经。具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
3、丝瓜果实甘、寒、无毒，入肝，胃经，可治身热烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带血淋，疗疮，乳汁不通，痈肿等病。
扩展资料：
丝瓜的功效：
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
都一样的吧！
“这种丝瓜你见过没有？植株和花看起来和普通丝瓜没什么区别，就是果实比较特别，刚结出来的幼瓜就和普通丝瓜有区别，形状短粗，颜色发白，果皮鲜嫩，再长大些，就像是一条条白白嫩嫩的笋瓜。
这种丝瓜，是我南方朋友送来的种子，说是近些年从国外引进的丝瓜新品种，由于在咱当地还没有种植，属于稀有品种，我也不敢大量种植，今年就试种了百余棵。”
在亳州市油河镇张楼村张俊友家庭农场内，蔬菜种植户张俊友向笔者介绍他今年试种的丝瓜新品种。
对于蔬菜种植户来讲，蔬菜新品种就是一把双刃剑，好处是没有竞争对手，能以奇制胜，从而卖个好价格，缺点是缺乏市场认可度，由于消费者对新品种蔬菜缺乏了解，有可能投入极大精力，最终得到市场认可后，跟风种植者瞬间爆棚，属于典型的前人栽树后人乘凉。
然而，在张俊友看来，这种丝瓜在湖南、广东、广西等南方省份销售火爆，为啥在咱内地就不认可呢？只要能种植成功，就没有卖不掉的农产品。
既然搞种植，就得有创新精神，总是跟在别人屁股后面走，想走在别人前面也是非常困难的。
张俊友最值得称道的地方就是敢于创新，多年前，他将泡椒从江西引种到当地，由于气候和土质有差异，他居然亲自跑到湖南某大型辣椒育种公司，请技术专家一起攻克技术难题，经过三年多的努力，终于试种成功。
虽然攻克了种植难题，但新的难题又随之而来，那便是辣椒销售，由于当地没有食这种高辣度泡椒的习惯，主要消费市场又集中在湖南、湖北、江西、广西、广东及四川等南方省份，如果种植面积过小，收购商不愿过来收购，自己运输成本又比较高。
当时他找了很多种植界的同行，劝说大家种植泡椒，然而，大家对这种新型辣椒心里都没谱，谁也不敢发展种植，无奈之下，他独自种植近两百亩，辣椒收获季节，由于达到了收购数量，外地客商直接拉走，当年就赚了100多万元。
在事实面前，这下朋友们才开始相信，经过数年发展，如今在周边种植泡椒面积高达数千亩，他也放弃了泡椒种植，一心搞起了泡椒收购加工生意。
开拓精神让他取得了成功，也培养了他不走寻常路的性格，就像他去年搞的“鱼菜共生”新型农业项目，和今年新品种丝瓜的试种，都是为了未来发展布局。
在新农业发展的道路上，谁能引导种植风向，谁就能占得先机，一旦取得成功，在带领种植户发家致富的同时，自己也是最大受益者。
毕竟种植常规蔬菜作物，同质化过于严重，市场行情极其脆弱，搞农业之所以不赚钱，也正是这些原因造成。
张俊友试种的丝瓜新品种，不但肉质鲜嫩，口感更好，产量也高于普通丝瓜，管理得当，亩产可达到8000-10000斤，采摘期可长达三个月。
不过，今年收获的丝瓜，他并没有急于销售，而是全部免费任人采摘，特别是城市里的朋友，他更是主动送上门去，目的就是培养大家对这种丝瓜的认知和认可。
为张俊友的创新农业种植思路点赞，同时也请教一下无所不知的朋友们，这种你认识吗，这种丝瓜的销售潜力又有多大？欢迎大家积极留言探讨交流。
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