一、除蛤喇里沙子的好方法
除蛤喇里沙子的好方法:
一、用香油盐水浸泡
如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时,蛤蜊会吐出很多泥沙。
二、来回摇晃
找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把贝壳放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然蛤蜊的壳子就会碎了,卖相不好。摇两分钟后,蛤蜊晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,反复三次就差不多了。
三、焯水
这个方法是最直接的,最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
二、花蛤喇怎么能把沙子吐出
1、盆子里让水稍盖过蚌壳,再加上盐巴与白醋。
2、把贝类放进密封的小盆里,使劲的颠几下,这样贝类就会很快吐沙了。
3、如果在密封的小盆中放入少量油或者盐大约1%左右,都能让贝类更快更多的吐出沙来。
4、在放贝类的水中放一把刀或勺子之类的铁制品,也可以加速贝类吐沙。
三、有知道怎么让 蛤喇吐沙 和 运输的方法么?
把水里放上盐,再把哈喇放进去,哈喇就开始吐了,要是不吐就再放点,盐要放得合适。运输的话要放冰。