鲜紫菜怎么晒

养殖吧 2023-01-31 19:03 编辑:admin 311阅读

一、鲜紫菜怎么晒

鲜紫菜在太阳底下晒干,最好保持干燥,变软的话就要晒晒,新鲜紫菜是紫菜的一种,也是一种相比较于干紫菜而言,保存起来比较困难的食物。所以新鲜紫菜要及时食用。当然,新鲜紫菜的烹饪方法还是有很多种的,比如说紫菜肉片汤、紫菜鸡蛋汤、紫菜萝卜汤以及紫菜番茄寿司,都是可以用紫菜来制作的食物。下面,就为大家介绍这几种食物的做法!

一、紫菜肉片汤

1.青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片。

2.紫菜放在镬中,无须下油,烘炒片刻铲起,浸于清水中,浸软后揸干水,切碎。

3.瘦肉洗净抹干水,切薄片,加入腌料十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起沥干水。

4.烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚,然后放下肉片,肉片熟后,下盐调味,除去汤面之泡,即可盛汤碗内。

二、紫菜鸡蛋汤

将鸡蛋磕在碗里,加点盐,划散。紫菜冲洗一下,锅内加适量水,水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。加入洗好的紫菜,加适量盐,香油、葱花即可。

三、紫菜萝卜汤

白萝卜洗净切片;砂锅中放入高汤、姜片煮开;放入萝卜片大火煮开;转小火煮3分钟;加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开,淋香油,撒上香菜即可。

四、紫菜蕃茄寿司

大米清洗干净后加入适量清水蒸熟,蒸好的米搅散,待温度降下来后,用盐:糖:白醋1:3:5的比例将米饭拌匀,摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条,寿司帘铺在案板上,放上紫菜片,均匀地铺上晾凉的米饭,把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间,用寿司帘卷成筒状,用快刀切成合适大小,浇上番茄酱码盘。

五、紫菜酥

紫菜用剪刀剪成小块;找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀;再把白芝麻和盐加进去拌匀;把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;取出放凉之后就酥脆了。

鲜紫菜怎么晒洗净铺平放到竹板上进行晾晒,每天进行翻面即可。紫菜固定成形的工作,不论是坛紫菜还是条斑紫菜,现在已经有专门的紫菜加工机来完成了。如果你在海边收集了一些紫菜的话,经过2、3个小时密闭运输,紫菜就会变质。建议到市场上买一些加工好的成品。紫菜的做法一、紫菜肉片汤1.黄瓜清洗,割开边,去瓤切薄片。2.紫菜放到镬中,不必下油,烘炒一会儿铲起,浸于冷水中,浸软后揸干水,剁碎。3.猪瘦肉清洗抹干水,切片状,添加腌制料十分钟,放进开水中灼至半生不熟,捞出控干水。4.烧开镬,下油一汤匙,爆香姜,学会放下黄瓜炒一会儿,添加水五杯或适当煮五分钟学会放下紫菜煮滚,随后学会放下小肉,小肉熟后,下盐调料,去除炒面之泡,就可以盛汤碗内。二、紫菜鸡蛋汤将生鸡蛋磕在碗里,天赋加点盐,划散。紫菜清洗一下,锅内加适度的水,水开后,将火调小,将打好的鸡蛋液紧紧围绕正中间烧开的水倒进。 添加洗完的紫菜,加适当盐,芝麻油、葱段就可以。三、紫菜萝卜汤萝卜清洗切成片;石锅中放进大骨汤、生姜片烧开;放进萝卜片火灾烧开;转文火煮3分钟;添加紫菜、盐煮到紫菜漂散掉,淋芝麻油,撒上香莱就可以。

二、紫菜本来是青色的,能晒成紫色?

很多人认为紫菜是青色的质量比较好,这是一种误解,是不知道紫菜的加工方法所致。紫菜如果是烘干的,由于藻红素被破坏,泡在水里也仍然是青色的。紫菜如果是晒干的,藻红素没有被破坏,泡在水里后水就会变成紫色。因为烘干的紫菜除藻红素外,还有很多营养物质会被破坏,事实上是泡在水里后水就会变成紫色的紫菜比较有营养的。

香菇也是如此,用晒干的方法加工的香菇比较有营养的,晒干的菇中维生素d的含量较高,但市面见到的干香菇,并不是晒干的,而是用烘干的,所以并没有多量的维生素d。最好是买来生香菇自己晒。

事实上大多数干货都是烘干的,而不是晒干的。为什么大多数副食品都是烘干的,而不是晒干的呢?

比较新鲜的紫菜应该是绿色的,时间长了就成为紫色的了。绿色的紫菜比较难买到,你那边有看见吗?谢谢告诉我,我很喜欢吃。

请问你在哪个地方,方便的话请告知。我也是在超市买的,50~~60g一个包装,但很少有绿色的。

三、我想问做紫菜包饭的紫菜是直接干着还是要用水泡一下?紫菜包饭还需要再蒸一下吗?

呵呵 ,不需要泡,直接用就可以了,包好了也不需要再蒸了,直接吃就可以了.

不是用水泡紫菜,是超市现成的适合紫菜包饭的紫菜,做完了不需要在蒸,因为你所用的材料都是已经加工好的材料.

直接用就可以

四、紫菜要煮多久才可以熟?

5分钟。

紫菜一般只需煮5分钟时间便能熟,紫菜中含有较多的细沙,需在下锅之前用清水浸泡15分钟。制作紫菜蛋花汤时,需先将泡过的紫菜放入锅中,加入捣碎的鸡蛋以及调味剂,搅拌几下后便能食用。

紫菜蛋花汤,原是四川传统餐后汤,属于速食的一种,紫菜蛋花汤因其制作的方法简单又方便,营养丰富且美味,而受到了广大消费者的喜爱。需要注意的是紫菜易熟,煮五分钟左右即可,蛋液在倒入锅中的时候,要保持大火,并且需要进行不停地搅拌,以免蛋液凝结成块而不起蛋花。

主要价值

紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。紫菜中的蛋白质含量随着藻的种类及生长时间、地点等而有所不同,通常蛋白质质量分数占紫菜干质量的25%~50%。

紫菜中维生素含量比较丰富。紫菜中维生素C的含量比桔子高,胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高,而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。但不同紫菜之间的数值差异较大,这一方面与紫菜种类有关。

另一方面也与紫菜的生长时期及加工方法等有关。对不同来源的紫菜样品中灰分含量的测定结果显示,紫菜中灰分的质量分数为7.8%~26.9%,高于陆地植物及动物产品。大多数陆地植物灰分质量分数为5%~10%。这表明紫菜是重要的矿物质来源,而陆地蔬菜中微量元素缺乏或含量较少。