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猕猴桃怎么挑 怎样选猕猴桃才好吃
栀暖迦娜i
发布于 17:34:30
秋 冬季节正是猕猴桃上市的时候，猕猴桃的口感甜美，很多人都喜欢吃，但是会挑猕猴桃的不多，猕猴桃怎么挑？怎样选猕猴桃才好吃？下面一起来看看吧
猕猴桃
1
猕猴桃怎么挑
优质的猕猴桃主要从外形、手感、颜色、硬度四个方面进行挑选。
猕猴桃中含有膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等，食用后对身体有诸多补益作用。
2
看外形
优质猕猴桃外观饱满、颜色均匀，而且整体呈土黄色，这是是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，头尖尖的的猕猴桃一般不含激素。
3
摸手感
挑猕猴桃的时候除了看外形，也要动手摸一摸，注意表面是否完整、有没有凹陷的情况、是否有弹性。
建议
如果局部或者整体手感软，建议不要买，因为局部较软的猕猴桃，不经放、容易坏。
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观颜色
买猕猴桃的时候，最好挑选果皮黄褐色、有光泽的猕猴桃，而且上面的绒毛最好整齐、不容易脱落，一般来说，这样的猕猴桃口感最新鲜，口感酸甜，营养价值最高、也比较耐放。
5
瞧硬度
挑选猕猴桃时，以看起来坚硬硬为佳，虽然猕猴桃果实软了口感才好，但软的猕猴桃可能是在运输过程中被磕坏了，也不耐放，买回家的猕猴桃最好是青涩未熟的，买回家后放几天就会成熟了。
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1.看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的猕猴桃酸甜可口。
2.看外观：选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。
猕猴桃
3.看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
4.看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的，都尽量不要。因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，还要注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，是否有弹性。
猕猴桃
5.看整体。体型饱满、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少，会因品种而异。且猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜，颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
6.闻香气。充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。
小提示：对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般就能自然熟化。想快一点催熟的话，可以把苹果和猕猴桃放在一起。对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。
猕猴桃被誉为二十一世纪水果，有“绿色金矿”、“仙果”等美称。在新西兰，曾吸引大量其它行业人员投资种植。我国发展猕猴桃商品生产有巨大潜力。我国为十三亿人口的大国，这是一个十分巨大的潜在市场，随着我国农业产业结构调整和优化，粮棉种植面积将进一步调减，这给水果等经济作物提供了千载难逢的发展机遇。
那么，什么样的猕猴桃品种才是一个真正过硬的好品种？
首先，消费者喜欢猕猴桃主要因为口感好，而看相则是次要的。没有消费者说：哇，我特别喜欢那种猕猴桃，因为它太好看了！其次，要求果实耐贮运，不易腐烂。一个不耐贮运的猕猴桃品种会让经营者担惊受怕，寝食不安。同时要求，栽培适应性好、抗性强，栽培管理简便，高产稳产。在我国长江中下游猕猴桃产区碰到的主要问题是7-9月的高温干旱，常导致严重落叶落果和果实品质与贮藏性的损害，因此，耐热性是一个重要的栽培性状。近年来，由于世界各主要猕猴桃产区溃疡病的爆发，对溃疡病的抗性成为新的要求。
一个过硬的猕猴桃品种必须同时具备：风味品质、外观品质、贮藏性、耐热性、抗病性、丰产性等六大育种目标，而不能有任何一方面致命的缺陷。
针对以上苛刻的要求，安徽德丰生态农业有限公司，经过长期的培育研发，形成以果玩红阳猕猴桃、果玩东红猕猴桃、果玩徐香猕猴桃为代表的三大猕猴桃品种！完全满足农户种植和消费者的需要！
红阳猕猴桃
红阳猕猴桃又名红心奇异果/红心猕猴桃，特性是果实中大、整齐;果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。含糖分高，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维C高达135。果肉翠绿色，果汁甜酸适中，清香爽口，品质极优。可直接食用，也可适合制作工艺菜肴。
东红猕猴桃
品种果实中大、整齐，一般单果重80-130g,最大可达160g,果实为短圆柱形，果皮绿褐色，无毛，果汁特多，酸甜适中，清香爽口，鲜食加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。总糖含量高达13.45，高出世界流行品种海沃特近5个百分点，而总酸只有0.49.可溶性固形物16.5，富含钙、铁、钾等多种矿物质及17种氨基酸，Vc含量高达135ug/g。8月下旬陆续上市，采用温控法可贮藏至翌年2月。果心横截面呈放射状红色，条纹似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。
徐香猕猴桃
果实圆柱型，果型整齐一致，果实平均纵径5.8厘米，横径5.1厘米，侧径4.8厘米，单果重70～110克，最大果重137克，果皮黄绿色，被黄褐色茸毛，梗洼平齐，果顶微突，果皮薄，易剥离；果肉绿色，汁液多，肉质细致，具果香味，酸甜适口，含可溶性固形物15.3％～19.8％，维生素C含量99.4～123.0毫克／100克，含酸1.34％，含糖12.1％，可溶性糖8.5％，糖酸比6.3。果实后熟期15～20天，货架期15～25天，室内常温下可存放30天左右，在0～2℃冷库中可存放3个月以上。
按照品种来分，目前当属红心猕猴桃最好吃，糖分含量高，口感好。其次，是徐香猕猴桃，糖分含量次之，略带酸味，口味适当。再者，就属于海沃德之类的了。比较大众化，价格也始终，口感酸酸甜甜，特别适合女孩子。当然，现在，新出的诸如金桃、华美二号等也是不错的了。
按照采摘时间来分，不管是什么样的品种，只要是在树上自然长熟或者是生长的比较长的，糖分含量足，口感就不错。从这一点上来讲，还是劝朋友们不要一味的追求尽早尝鲜。有的朋友，为了在大量猕猴桃还没有下市的时间就想送给朋友一些，结果就是抢青摘来的果子，口感就非常的差。
按照田间管理来分，施用有机肥的果子口感上明显由于施用化肥的果子。同时，奉劝朋友们一句，挑选猕猴桃，尽量要果子比较小的，一般在80克一下的比较好。因为，果农为了追求利益最大化，个别农户对猕猴桃用了膨大素，看上去果子很大很漂亮，但口感很差，不耐储存。
总而言之，在挑选猕猴桃的过程种，首先要选择好品种，其次要多观察，多了解，尽量不要到市场超市里边去买。其中道理，您懂的。
如何购买到好的猕猴桃呢?
1、看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮
毛刺的多少，因品种而异。
2、看硬度。轻摸猕猴桃，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
3、看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素和保健成分含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
4、看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
虽然吃猕猴桃的好处不少，但却不能经常食用，经常吃猕猴桃会严重的损害牙齿健康。
综上所述：挑选猕猴桃，首先要选择好品种，红心的或者徐香的。然后，要了解种植环境，尽量选择个头比较小的，切莫贪大。
