一、如何选购优质猕猴桃 这些细节要了解
猕猴桃是大家熟悉的一种水果，在平时大家对猕猴桃都比较的爱吃，我们经常吃猕猴桃会对健康有好处，而且适量的去吃猕猴桃可以帮助大家起到养生效果，特别可以帮助大家很好的补充维生素C，那么我们如何挑选出优质的猕猴桃，一起看看吧。
大家对猕猴桃是比较熟悉的，在平时我们吃猕猴桃对健康也有好处，不过大家一定要学会挑选出优质的猕猴桃才行，首先来说，我们最好选择果型比较规则的猕猴桃，猕猴桃一般是呈上大下小的鸡蛋形状，而一些不良商家使用膨大剂之后的猕猴桃是扁扁的直筒型，这种就不要买了，这样的猕猴桃是不太健康的，大家不要去挑选。同时在挑选的时候，对于猕猴桃的果脐来说也是得看看的，呈鸡嘴形状的就是优质的，而呈鸭嘴形状的就是使用了膨大剂的，膨大剂的浓度越高，果脐就会越长，这样的猕猴桃是比较健康的，也是比较优质的。
在吃猕猴桃的时候还要注意，大家还要选择表皮光滑，没有皱纹的猕猴桃，这样的猕猴桃比较优质，也比较新鲜，如果果毛粗硬容易脱落的话，就是质量不好的，这同样对我们挑选猕猴桃是有好处的，是我们很值得去关注的细节了，同时在挑选的最后，我们还可以看看猕猴桃的果心，优质的猕猴桃果子切开后果芯翠绿，而使用了膨大剂的猕猴桃切开后果芯粗而带点黄，这样的细节大家同样应该小心。
猕猴桃对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃猕猴桃，我们经常吃可以帮助起到补充维生素的效果，不过我们也不能盲目去吃，大家必须要挑选出优质的猕猴桃才行，上面介绍的这些选购方法大家不要错过，对我们健康也有好处。
二、怎样选择不同种类的猕猴桃？
面对不同种类的猕猴桃，可以考虑从以下几个方面去选：
1.选择品种：对于品种的选择，首推翠香，徐香其次；当然，有些人也喜欢亚特。亚特是当我还是个孩子的时候就有的品种，我吃了很多，味道很好，但甜度不如崔香和徐香。
2. 看看它的形状： 猕猴桃必须有一个尖尖的头，就像鸡的椭球型或鸭子的嘴，一般使用激素或含有“膨胀剂”的猕猴桃果皮呈绿色。膨胀剂浓度越高，果体越容易增厚，果肉变松，出现“阴阳面”现象。在常见猕猴桃品种中，翠香品种细长，徐香品种较小，亚特品种大而平整。海沃德，秦梅这两个品种又小又丑。
3. 看看水果的皮：好的猕猴桃，优质的猕猴桃毛细而不易脱落，果皮上的毛越多，说明它比较新鲜。相反，果皮毛又粗又硬的容易脱落，不新鲜。
4.用手捏：整只略软的猕猴桃比较成熟。购买猕猴桃时，一般应选择整体比较坚硬的。整个已经整体变软或部分变软的水果应尽量避免食用，因为猕猴桃和许多水果一样，一旦变软成熟，一两天后就会变软腐烂。
5. 看看猕猴桃颜色。优质猕猴桃果皮均匀呈黄褐色，且猕猴桃的褐色应该是均匀的。
6. 从果肉颜色看：果肉绿厚、味道酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。
7. 看内部品质： 如果是使用了膨化剂的猕猴桃，果实果肉疏松，断面颜色淡白，含糖量下降，风味差，贮藏运输中容易坏掉。
8. 最后，要判断猕猴桃的品质，要看果毛粗糙坚硬的程度，切果后果核是否粗厚，成熟后果肉是否变黄，味道是否变淡。
以上就是选择猕猴桃的建议，希望对你有帮助。
要选择表面特别圆滑的，线条感特别强的，在购买猕猴桃的时候一定要摸起来软硬均匀的，要要选择个头适中的，要选择外观比较新鲜的，要选择绒毛立体的。
可以选择红心猕猴桃，这种品种的猕猴桃非常的好吃，非常的甜，营养价值也非常的高，汁水非常的多。
可以根据猕猴桃的产地，猕猴桃的价钱，猕猴桃的颜色，猕猴桃的大小，猕猴桃的味道。
三、猕猴桃干的功效作用
猕猴桃干的功效作用
猕猴桃干的功效作用，猕猴桃是非常好吃的水果，生活中可能因为猕猴桃比较酸，所以大多数人更喜欢将它榨汁或者晒干泡水喝，猕猴桃干泡水喝的风味也很不错，下面来看看猕猴桃干的功效作用。
猕猴桃干的功效作用1 美容养颜
猕猴桃干中含有维生素A、维生素C、维生素E等维生素，这些维生素对皮肤都有一定的改善作用，可以使皮肤变得比较光滑，有色泽，减少皮肤中黑色素的存在，具有一定的美容作用。
延缓衰老
猕猴桃干中含有的维生素E是一种抗氧化物质，可以防止皱纹的提早生成，对延缓衰老有一定的作用。
促进排便
猕猴桃干中含有一些纤维素，这些纤维素对肠道的调节有一定的作用，可以加快食物的消化吸收，有促进排便的作用。
稳定心情
猕猴桃中含有的天然肌醇，能促进脑补活动，可以使人的心情变得比较开阔，还具有稳定心绪、镇定心情的作用。
猕猴桃干的营养价值
猕猴桃干主要是由猕猴桃制成的,因此猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃干富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
并且,猕猴桃干含有VC、VE、VK等多种维生素,含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。
猕猴桃干的做法
1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。
2、清洗:用清水将其冲洗干净。
3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右微沸的状态下,浸泡1-2分钟。
4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。
5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4-6毫米厚的薄片。
7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4-5小时。
8、烘干:烘干温度控制在65-75℃,约经20-24小时,成品含水量达到20%以下。
9、成品:烘干后取出冷却,就是成品辣。
猕猴桃的挑选方法
1、首先要看果型。要点:鸡蛋和直筒。
优质的猕猴桃形状比较规则。一般呈上大下小的鸡蛋状。而使用了膨大剂的猕猴桃则像个扁扁的`直筒状。
2、其次看果脐。要点:圆而紧和长而宽。
有个形象的比喻就是鸡嘴和鸭嘴的形状。
鸡嘴的是优质的,鸭嘴的则是使用了膨大剂的。膨大剂浓度越高,果脐则越长。
3、然后看色泽优质的猕猴桃表面光滑无皱,富有光泽。反之,果皮粗糙,皮孔加深变大。
4、接着看果毛。
优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之,果毛粗硬且易脱落。
5、最后看果心。
优质的猕猴桃果子切开后果芯翠绿。反之,使用了“膨大剂”的果子切开后果芯粗而带点黄。
猕猴桃干的功效作用2 1、猕猴桃干能治高血脂
猕猴桃干对人类的高血脂有很好的预防和治疗作用。它含有大量的维生素C，这种物质可以清除血液中的胆固醇，也能扩张血管，加快血液流动，平时经常食用可以让过高的血压和血脂降下来，同时也能减少一些心脑血管疾病的发生。
2、猕猴桃干能预防和治疗糖尿病
猕猴桃干中含有一些微量元素铬，这种物质可以治疗糖尿病，能让过高的血溏降下来，同时它还能提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，能有效控制糖尿病的病情，也能预防高血糖和糖尿病并发症的发生。
3、猕猴桃干能保护肠胃
猕猴桃干能保护肠胃，它含有的.酸性成分能消化液的分泌，人们食用它以后能加快肠胃对体内食物的消化和吸收，同时也能减少胃炎和肠炎等细菌性疾病的发生。另外猕猴桃干还能提高身体免疫力，也预防贫血和一些泌尿系统疾病，是最适合人类食用的保健性食材。或许你还想知道猕猴桃酒的功效
猕猴桃干的功效作用3 1、开胃消食
猕猴桃干含有可促进消化、吸附和清除结肠内毒素的食用纤维，食用后能预防结肠癌、便秘和其他胃肠道问题，此外，猕猴桃蛋白酶有促进消化的作用，猕猴桃干味道酸甜，可以增进食欲，有开胃消食的功效。
2、美容养颜
猕猴桃干含丰富的抗氧化剂，可以延缓身体的衰老速度，这些抗氧化剂可以清除损害细胞的自由基，加速角质溶解速度，紧致皮肤，增加皮肤弹性和厚度，猕猴桃干富含维生素C、维生素E、茄红素和其他抗氧化成分，有美容养颜的功效。
3、增强免疫
猕猴桃干含有多种维生素和其他抗氧化成分，具有调节免疫系统的作用，猕猴桃干含有的维生素E能增强免疫系统功能、降低胆固醇，经常食用能增强身体对细菌和病毒侵袭的抵抗力。
4、保护心血管
猕猴桃干含有丰富的果胶，可以降低血液中胆固醇的浓度，还含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维，能降低体内的三酸甘油脂。另外，猕猴桃干还含有钾、镁、精胺酸等成分，可以避免血管阻塞，对保护心血管有较好作用。
