一、猕猴桃为什么要泡药水催熟
因为猕猴桃必须要放熟了以后才能吃。
这不仅是因为坚硬状态的猕猴桃不好吃，除此之外这种猕猴桃糖分很低，果实酸涩，经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，这是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
扩展资料：
不同颜色的猕猴桃的区别：
市面上，猕猴桃有红心、绿心和黄心三种。研究发现，与绿心和黄心猕猴桃相比，红心猕猴桃糖酸比更大。通俗讲就是，红心猕猴桃更甜，适合喜甜不喜酸的朋友；
另外，红心猕猴桃的膳食纤维含量较高，适合便秘的朋友，其维生素C含量高于绿色猕猴桃，黄酮含量则是其他两种颜色猕猴桃的2倍多，所以其抗氧化效果更强。
需要提醒的是，猕猴桃中含有的蛋白酶容易刺激口腔皮肤，引起发麻，甚至喉咙肿痛，越是青涩的猕猴桃蛋白酶含量越高，所以建议吃熟透了的。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃200~350克水果，1个猕猴桃大约100~170克，所以如果不吃其他水果只吃猕猴桃，每天大概可以吃2~3个。
参考资料来源：
人民网-猕猴桃的禁忌：猕猴桃虽好这些人别吃
人民网-不同颜色的猕猴桃啥区别
为了满足商品要求。一些果实如香蕉、柿、番茄、猕猴桃等，为了适应市场均衡供应及外运的需要，有一部分必须在产品未熟时采收。利用催熟手段，即可使采下的果实在所需要的时间内成熟。
催熟手段目前，其中以乙烯及乙烯利应用最广。如柿及香蕉用500～1000ppm乙烯利喷在果面上,经3～5天即可成熟;柑橘、苹果、桃、杏等也可用乙烯利催熟。
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催熟的其他作用:
1.在多熟制地区，催熟可使前作及早腾地，以便后作适时种植。
2.躲避不良气候的影响。大田作物中如小麦，为减轻干热风所造成的“逼熟”减产，也作过药剂催熟的研究。
3.减轻由于选用品种或技术措施不当而使作物晚熟造成的损失。此外，在一定条件下，对甘蔗催熟可提高其含糖量 。
参考资料来源:百度百科-催熟
凡是需要通过运输销售出去的水果，都不能等到成熟才了采摘。
所以，往往在销售前进行催熟。
把猕猴桃跟苹果或香蕉一起放在纸袋中，就能催熟，不需要药水浸泡。
没听说过用药水催熟的，不过猕猴桃确实会催熟后吃，因为猕猴桃一熟就发软，容易烂，不方便储藏和运输，所以市场上卖的一般都是不熟的，买回来自己放几天就熟了，而且并不影响口感和营养
哈哈，搭档啊这个问题我来答是因为苹果放置后产生了乙烯（CH =CH ）它有催熟的功能
二、哪种猕猴桃更甜绿心还是红心
红心猕猴桃比起绿心猕猴桃更甜一些。
绿心猕猴桃是最常见的品种，也是一种古老的猕猴桃品种，口味分两种，一种是酸甜味，包括“徐香”和“翠香”，一种是甜味，总体而言，缺点是绿心猕猴桃的甜度不高，只有7~10%左右，优点是便宜。而红心猕猴桃的酸度很低，甜度能达到14~19%左右，给人一种浓甜的感觉，甚至甜得有些腻口了。
挑选猕猴桃的技巧
第一点，看大小
一般猕猴桃的个头有大的有小的，大家都知道，买水果肯定是越大越好，因为它长得越大，说明它吸收的养分比较多，这样吃起来口感也会比较好。
比较小的猕猴桃，很有可能是未成熟的或者是没有完全成熟以及发育不良的，这种吃起来会感觉比较涩，而且味道也会差很多。所以在购买猕猴桃的时候，一定要先看好它的大小，最好是选择个头适中或者偏大一些的。
第二点，看形状
一般猕猴桃的形状会有比较长的，也会有比较圆的，其实在购买任何水果的时候，都需要看它的形状，如果长得比较丑或者形状比较奇怪的话，说明它发育不良，所以导致各部位生长不均匀。
因此，在购买水果的时候，最好是选择形状比较圆润，看起来比较饱满的，里边的汁水也会比较多，食用起来口感也会比较好。
三、红心和黄心猕猴桃哪个好吃
各有各的好处。
红心猕猴桃和黄心猕猴桃都是猕猴桃的常见品种，从口感上来看红心猕猴桃的甜度会更高，基本感受不到什么酸味；而黄心猕猴桃酸甜度适中，但是香气较红心猕猴桃更为浓厚；从营养成分上来看，红心猕猴桃的维生素C更高，而黄心猕猴桃中的营养成分更多，因此不能说哪种猕猴桃更高，根据自己的喜好及需求进行选择即可。
2 红心和黄心猕猴桃的区别
产地区别
红心猕猴桃在我国产地较多，一般在四川苍溪县、蒲江县、峨眉山市、河南西峡县、陕西眉县等地均有生产；而黄心猕猴桃又叫做“金艳”，其故乡是在蒲江地区，也是我国唯一可以种植金艳的地区，市场上大部分黄心猕猴桃多为进口。
外形区别
在同等重量的猕猴桃中，黄心猕猴桃的个头比红心的要大，而且其果肉呈明黄色，晶莹剔透；而红心猕猴桃果肉更为柔软，其果肉颜色中心呈红色，像太阳的光线一样从中心射向四周。
营养区别
红心猕猴桃是猕猴桃品种中维生素C及糖分含量最高的，而黄心猕猴桃除了富含维生素C等营养成分外，还含有红心猕猴桃中少见的叶酸、胡萝卜素、黄体素、氨基酸、天然肌醇等成分。
成熟期区别
红心猕猴桃多在每年的8月份上市，有些晚熟品种可能要到10月份才上市；而黄心猕猴桃总体来说成熟上市时间比红心的要晚，待红心猕猴桃完全下市之后，黄心猕猴桃才开始采摘。
3 猕猴桃红心黄心哪个产量高
红心产量更高。
红心猕猴桃在我国多个地区均有种植，而黄心猕猴桃对于生长环境的要求更高，种植难度更大，在我国仅有蒲江地区一处可以种植，因此相对来说红心猕猴桃的产量会更高。
4 猕猴桃一天最多吃几个
2-3个。
猕猴桃虽然味道香甜，营养丰富，但是也不宜过多食用，一方面是因为猕猴桃是一种寒性水果，食用过多容易刺激肠胃，引起肠胃不适；另外一方面是因为猕猴桃中含有丰富的糖分及有机酸成分，可以促进胃酸分泌，食用过多会导致胃酸过多分泌而影响肠胃健康，因此一般建议猕猴桃一天吃2-3个即可，而肠胃功能较弱者更应减少食用量。
红心和黄心猕猴桃，哪个好吃？这两种猕猴桃我都吃过，这和每个人的口味不一样，与我各应人，我喜欢吃黄心的猕猴桃田，而且口感好，红心的泥糊汤有点酸味儿，不好吃
当然是黄心的猕猴桃，他要甜一点，口感要好吃一点
猕猴桃有维C之王的美誉，那你知道红心、绿心与黄心，有什么差别吗？
