菜花是什么颜色
菜花颜色有白菜花、绿菜花、黄菜花、紫菜花；
菜花茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；
叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，茎顶端有由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；
总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
扩展资料：
生长习性
菜花根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。
花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。
适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。
菜花颜色是有两种：
1.一种成熟的菜花通常是白色的，未成熟有时候稍微带点浅黄色或浅绿色。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
（白色菜花的图片）
2.另外一种是紫色的。
2009年3月11日，大社乡农民倪清昆栽种成功的紫花椰菜，花球紧密，色彩明亮，刚采收时为艳紫红色，图为收成三周后，褪色成为纯紫色。
大社乡农民倪清昆两年前在月刊看见紫色花椰菜研究报导，去年第一次栽种两千棵紫花椰，全数培育成功，因颜色艳紫深红，又在今年过年前采收，最特极质量重达五台斤，一颗卖150元，销售一空，计划年底继续种植。
早在20年前，紫色花椰菜经由农试所凤山热带园艺试验分所自欧洲引进，多年来一直进行“驯化”改良研究，分所长陈甘澍表示，“台湾对花椰菜品种的需求，以青骨、松花、甘味为主流，同时要具备耐热、耐寒、抗病等特性，丰产及稳定性高也是不可或缺的要件。”
凤试所当前已选育出数个品系适合台湾平地栽培，具有花球呈艳紫红色、花球紧密、花蕾细致、结球稳定、质量佳等特性。
紫花椰种植不易，倪清昆向农友种苗公司买下两千颗种子，依专家研究出的方法种植另外还制作有“秘方”在内的土壤有机质肥料，更使用苏力菌、枯草杆菌及苦炼油等预防病虫害，去年10月中旬播种，今年1月中旬采收。
凤试所表示，紫花椰还未真正在台推广，过去曾听闻农民零星种植，但不是培育不成，就是色泽丑陋，对于有农民大量栽种成功，且一试成功，惊讶之余，也代表紫花椰在台越来越能适应；倪清昆则说，“感谢老天爷眷顾，不然可要赔本了。”
（紫色菜花的图片）
一般大多数情况下是微黄色的。油菜花是由4枚萼片.4枚花瓣、2枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
有两种
一种成熟的菜花通常是白色的，未成熟有时候稍微带点浅黄色或浅绿色。
另外一种是紫色的。
菜花应该是白色和绿色两种的
菜花在什么时间收最合适？为什么这么说？
相信菜花大多数农村人都种过，也是最常见的菜之一了！菜花又名花椰菜、花菜、椰菜花等，在各地的叫法很多。有人把它常常和西蓝花搞混了，其实这是甘蓝家族的一对“姐妹花”，虽然都属于十字花科甘蓝类蔬菜，但是两者还是有区别的，比如花色就是最大的区别，一个是白色的，一个是绿色的。
在过去，菜花都是在秋季才播种的，在冬季生长，而到了春节时期就开始大量上市了。但是因为现在有了大棚种植技术，一年四季都是可以吃到花菜的，所以不同时节种植的花菜，其品种也是不同的，因此收获的时间自然也是千差万别的。
目前市场上的菜花品种是比较丰富的，比较常见的有极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种。而且南北方的气候差异是比较大的，各地播种的时间是有所差别的。但是大多数都是选择在秋冬季节才收获。所以，我们不能只是单纯从采收时间来判断，而应该是其成熟的特征！
如果所种植的是白菜花，那当其花球充分膨大了，并且有没有散开、变黄色的时候，就要开始采收了。而且在采收菜花的时候，最好是在其花球下带上四五片的嫩叶子，这样可以有效保护花球被蹭伤，同时还能提高花球的商品性。
其实，还有另外一个简单的方法，那就是在购买菜花种子的时候，包装上都会描写菜花从播种到成熟所需要的天数的，只要按照这个天数，然后在结合其长势，综合判断一下，一旦成熟了就及时采收。
总结：菜花这种菜，在北方来说，都是秋天收茯，大约是国庆节前后就收了，可现在种植在大棚里的就不好说了。
菜花一般花球现蕾之后的一个月左右就可以采收了；因为这个时候的花球已经充分的长大了，而且表面是洁白平整的，不会影响品质，如果收的太晚了会使菜花散球黄化。
应该是选择在春天和秋天的时候。因为那个时候一般繁殖率都是比较高的。特别的茂密。基本上都已经成熟了。
可以选择在秋天的时候来。因为这个时候秋高气爽，一点都不热了，把菜花摘下来，菜花儿不会流失水分。