一、莲花白菜怎样做
原料：
圆白菜300克。
调料：
白砂糖20克、醋20克、盐2克、味精6克、色拉油30克。
做法：
1、莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
提示：
圆白菜又称卷心菜。
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二、大白菜种植时间和方法分别是什么？
大白菜的早熟品种一般都在八月初至八月中旬之间播种，中熟的大白菜品种一般在八月下旬至九月初之间播种。晚熟品种的话最适宜在八月下旬播种。种植方法：蹲苗促根、肥水管理等。
蹲苗促根对在大白菜莲座中期至结球期非常重要，这个时候可以养分积累，降低田间的湿度，还可以降低病害的发生等。
蹲苗的时间一般在10天至20天左右不等。播种过晚的、苗情不好的要少蹲苗。大白菜在莲座初期要记得追施“发棵”肥，每亩施尿素8至10公斤。
方法：在菜田的垄的一侧开十厘米的沟，然后施肥封沟再浇水。
一、种植时间：大白菜主要是在秋季种植，根据它的品种不同播种时间可分为早熟品种在8月上、中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。
二、种植方法：
1、播种前一周左右开始翻耕，翻耕的同时给土壤使用基肥。一般每亩使用腐熟的有机肥5000公斤左右，配合使用三元复合肥60公斤左右。
2、播种可以选择条播或者穴播，用种量每亩在150到250克左右，根据白菜的品种确定田间的定株数量，通常直筒型白菜每亩定植3500株，合抱型每亩再2500株左右。
3、浇水方面需要注意结合白菜的生长阶段进行，前期白菜需水量一般，保持土壤湿润即可。在白菜进入莲座期后需要适当的进行控水，促进白菜结球，防止徒长。大白菜对氮肥的需求量非常的大，其次是钾肥。氮肥的吸收主要集中在白菜莲座期，进入结球期后白菜对钾肥的吸收开始增加。
4、炭疽病，发病初期用50%多菌灵500倍液，或多氧霉素1000倍液，或40%多硫悬浮剂600倍液，或80%炭疽福美800倍液喷雾，隔7～10d喷1次，连喷2～3次。菜青虫主要采取以化学防治为主的综合防治措施。
扩展资料：
白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的黏土。
参考资料来源：
百度百科-大白菜
寿县人民政府网-秋大白菜种植技术
白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
白菜是我们生活中最为常见的蔬菜，尤其是在北方地区，家家户户都喜欢种植一些，可鲜食，也可制作酸菜或盐菜，大白菜的口感极好，营养丰富。白菜能适应多种环境，一年四季都可以种植，但是在春季3-4月和冬季8-9月种植成活率较高。在夏季7月种植时需要浇水降低温度，冬季11月种植时需要将温度控制在15℃左右，才能促进种子生根发芽。
大白菜的根系比较发达，这个特征就知道白菜种植起来比较简单，大白菜的生长温度在20-25度左右，通常情况下种子只要在8-10度左右就会发芽了。
种植白菜的土壤选择土质厚，土壤肥沃、土壤疏松，排水性好的土壤来种植，这样对于白菜后面生长，提高产量有很大的帮助。在播种前，将土壤翻松，对整地进行施肥，选用农家肥将肥料搅拌均匀。将地整好后就可以开始播种了，在播种的时候 用百菌灵和种子搅拌，能避免种植后种子被害虫侵害，提高种子的出芽率。把地里杂草清理干净，避免感染上其他的病害影响产量。尤其是在白菜结球期，要施足水分和氮肥，对于白菜结球提高产量帮助非常大。白菜种植可以采用直播方式和育苗方式来进行，如果种植面积不大的情况下，采用直播方式就可以了。大面积种植建议采用育苗方式。
大白菜什么时候种是最合适的呢，我们还要注意哪些事项
三、白菜种植时间和方法
大白菜的早熟品种一般都在八月初至八月中旬之间播种，中熟的大白菜品种一般在八月下旬至九月初之间播种。晚熟品种的话最适宜在八月下旬播种。种植方法：蹲苗促根、肥水管理等。
蹲苗促根对在大白菜莲座中期至结球期非常重要，这个时候可以养分积累，降低田间的湿度，还可以降低病害的发生等。
蹲苗的时间一般在10天至20天左右不等。播种过晚的、苗情不好的要少蹲苗。大白菜在莲座初期要记得追施“发棵”肥，每亩施尿素8至10公斤。
方法：在菜田的垄的一侧开十厘米的沟，然后施肥封沟再浇水。
白菜一般以秋播为主，但根据它的品种特性不同，播种时间又可分为：早熟品种在8月上、中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。种植方法如下：
1、选择品种
刚刚说到了一般选择早熟白菜品种，然后特性最好是抗病虫害能力强、耐储存的。不过也要根据市场来看，想抢占先机就要选择合适的品种。每个品种都有各自的优缺点。
2、整地施肥
播种前一周左右开始翻耕，翻耕的同时给*壤使用基肥。一般每亩使用腐熟的有机肥5000公斤左右，配合使用三元复合肥60公斤左右。
3、播种管理
播种可以选择条播或者穴播，用种量每亩在150到250克左右，根据白菜的品种确定田间的定株数量，一般直筒型白菜每亩定植3500株，合抱型每亩再2500株左右。
4、水肥管理
浇水方面需要注意结合白菜的生长阶段进行，前期白菜需水量一般，保持*壤湿润即可。在白菜进入莲座期后需要适当的进行控水，促进白菜结球，防止徒长。大白菜对氮肥的需求量非常的大，其次是钾肥。氮肥的吸收主要集中在白菜莲座期，进入结球期后白菜对钾肥的吸收开始增加。
5、病虫害防治
炭疽病，发病初期用50%多菌灵500倍液，或多氧霉素1000倍液，或40%多硫悬浮剂600倍液，或80%炭疽福美800倍液喷雾，隔7～10d喷1次，连喷2～3次。菜青虫主要采取以化学防治为主的综合防治措施。
6、间苗出草
在一段时间之后大白菜就会发芽，而理所当然的会出现一些长势不好、生长得参差不齐的小苗，这些小苗需要要时的进行拔除的处理，在定苗之后及时追肥，在结球期以氨肥为主,定期巡视田地拔除生长出的杂等保证大白菜的养分供应。