一、花菜有几个品种
紫花菜，紫花菜花球呈紫色，颜色鲜艳，每个花球均重在2斤左右；玛利亚菜花，是有荷兰皇家种子公司培育出的新一代菜花品种，单果均重1000～1500克；橙花菜，橙花菜，内部含有大量维生素，入口爽脆，带有坚果风味；绿菜花，绿菜花内部蛋白质含量较高，颜色呈绿色。
1、紫花菜
紫花菜的外形与普通花菜没有较大的区别，区别在于花球一般呈紫色，颜色鲜艳，整齐美观，入口爽脆、成熟后的紫菜花大小和普通菜花相近，每个花球均重在2斤左右，主要栽种在长江中下游地区，成熟期在每年12月至次年的2月。
2、玛利亚花椰菜
玛利亚花椰菜是荷兰皇家种子公司培育出的新一代的杂交花菜品种，属于中早熟品种的花菜，定植65天后便可进行采收，花球洁白浸湿，呈半球形，单球均重在1000～1500克，肉质细嫩浸湿，品质较高，适合进行加工出口。
3、橙花菜
橙花菜是花菜品种最最为独特的，橙花菜的花球完全呈橙色，许多人误以为是染色而成的，其实是因为橙花菜内部含有大量的维生素和胡萝卜素，维他命含量也比其它花菜要高出不少，入口更加爽脆，带有浓浓的坚果风味。
4、绿菜花
绿菜花看上去和西蓝花十分类似，但其实并不是西蓝花。绿花菜之所以色泽呈绿色是因为内部的蛋白质含量要高于其它花菜，所以呈绿色。绿花菜适宜生长在湿润的环境中，日常养护期间需将土壤湿度控制在80%以上，以加快植株的生长速度。
5、黄花菜
黄花菜指的是黄色的花椰菜，颜色与橙花菜相比要稍淡一些，是生活中常见的一种花椰菜品种，口感较为软糯，也更加鲜甜爽脆。为了提高黄花菜整体的品质，在施肥时，需每隔半个月施加一次稀释后的复合肥。
二、黄花菜的图片
黄花菜的图片：
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
扩展资料：
摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。
植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。
花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。
参考资料：黄花菜 （植物）-百度百科
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。主产地在湖南省，邵阳市、衡阳市。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以不要食用鲜品黄花菜，一定要晾干，再经泡发后做菜。
没开花的新鲜黄花菜
开花后的新鲜黄花菜
晒干后的黄花菜
三、黄花菜是种什么菜，是不是大白菜？
不是大白菜！黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜又名金针菜，是一种美味的食物，它的种植也是有技巧的
四、黄花菜各品种有何特性？
具体如下：(1) 四月花又名芒种花，为湖南邵东县地方品种。早 熟。植株高110厘米，生长势较强，分蘖力中等。花蕾较瘦 长，鲜蕾长11 ~12厘米，干蕾长10厘米，干花金黄有褐嘴， 肉质脆、甜。生育期138天,5月底始收，采收期25 ~40天。
抗病力强,较耐寒，亩产干蕾70 ~ 100千克。(2) 五月花为湖南邵东县地方品种。中熟偏早。生 长势强，分蘖力强，叶片较宽。鲜菅长12〜13厘米，干蕾长 11厘米，百蕾干重40克，干花黄白色，嘴黄绿，味甜，品质好。生育期160天,6月中旬始收,采收期50 ~60天。
抗病 性较强，亩产干蕾100 ~200千克。(3) 荆州花湖南传统栽培品种，以邵东县栽培较多。中熟。植株生长势强，分蘖力强，叶片长带形,较软而披散。 花蕾粗长,干蕾长10。 3厘米,金黄色，蕾尖有暗褐色斑点（俗 称黑嘴）。6月下旬始收，采收期50~70天。
花蕾大，单株 着蕾数多，丰产，亩产干花蕾150〜230千克。抗逆性强，耐 旱,较抗叶枯病和锈病。(1) 茶子花湖南传统栽培品种。中熟。植株生长势 强，分蘖力强。花蕾肥大，干蕾长10厘米，尖端绿色，无褐 嘴，花蕾干制后为淡黄色，外形美观，味甜、脆，肉厚，品质好。
但不抗病，易落蕾。生育期170天，6月下旬始收,采收期40 一 52天。分蘖快，栽植后4年左右即可进人盛产期，较荆州 花早1 ~2年。亩产100 ~ 200千克。(2) 茄子花湖南邵东县农家品种。中熟偏早。植株 生长势强，分蘖力中等。叶片宽大，花枝向内弯曲，形似鸡 爪，故俗称“鸡爪花”。
鲜蕾长10。5厘米，蕾尖稍带紫褐色， 味甜、脆，肉厚，品质较好。生育期160天，6月下旬始收，采 收期50 ~ 60天。抗病性较强，亩产150 ~ 220千克。(3)猛子花又名棒捶花，湖南祁东县地方品种。中 熟。植株生长势强，株型紧凑，叶片长而较宽，叶色浓绿。
花 蕾较粗，鲜蕾长12 — 13厘米，干蕾黄褐色，蕾尖有黑褐色斑 点，百蕾干重34克。生育期190天左右,6月上、中旬始收， 采收期60 ~70天。植株分蘖较迟。耐旱，抗病性较强。单 株着蕾数较多，丰产性好，亩产150 ~250千克。(4)长嘴子花又名早黄花，湖南邵东县地方良种。
中熟。植株生长势中等，株型较松散，分蘖力较弱，苗期生长缓 慢。鲜蕾长13 ~15厘米，百蕾干重43克，干花淡黄白色，无 褐嘴，外形美观，味甜、脆，品质好。6月中、下旬始收，采收期60~70天。亩产170~250千克。白花湖南祁东县地方良种，生长势强，株型紧凑， 分蘖力强。
鲜蕾长12厘米，百蕾干重42克，无褐嘴，昧甜、脆，品质好。生育斯180 ~ 190天，6月中旬始收，采收期6080天。适应性强，耐旱，抗病。亩产150 ~250千克。(1)中秋花又叫“细叶子花”，湖南邵东县地方品种。 迟熟。生长势中等，分蘖力强，植株较矮。
叶片细长,鲜蕾长 10厘米,干蕾长9厘米，干花黄白色，无褐嘴，外形美观，味 甜、脆，品质好。生育期200天,7月下旬始收，采收期40天。 亩产100 ~ 150千克。适应性强，但易“毛蔸”，一般栽植10 年后需进行更新。(2) 沙苑金针菜陕西大荔县沙苑地区主栽品种。
中 熟。植株生长势较强,鲜蕾长12厘米，蕾尖无褐嘴，干蕾金 黄色，品质好。6月中旬始花,采收期40天左右，亩产100 ~ 150千克。植株抗病，耐旱。据当地考查，该品种系260年前 从湖南引进栽培驯化而成。(3) 大乌嘴江苏省宿迁等地主栽品种。
生长势强， 分蘖力强，分蘖快,定植后3 ~4年即可进人盛产期。鲜蕾长 13厘米，花蕾肥大，肉质厚，蕾尖有一明显绿紫色斑块。6月 上、中旬始收，采收期约50天。亩产150 ~230千克。渠县花四川省渠县主栽品种，种植面积1万多 亩。植株生长势较强，分蘖力中等。
鲜蕾长13厘米，干蕾长11 ~11。5厘米，无褐嘴，外形美观，品质好。亩产100 ~200 千克。