一、蒜黄和韭黄是在缺乏光照的环境下培育的蔬菜，对形成这种现象的最好解释是
答案A
试题解析：考查基因如何控制生物性状。基因和性状间不是简单的线性关系，而是基因与基因、基因与基因产物、基因与环境之间相互作用的结果。蒜黄与韭黄的形成是由于缺乏光照，叶绿素不能合成，不是遗传物质发生改变引起的。
考点：基因和生物性状及环境的关系
点评：通过生活中的事例考查基因和环境共同影响生物性状，很好的基础题。
二、蒜黄做什么菜
肉丝蒜黄
主料
蒜黄200g、瘦猪肉100g
配料
油、盐、生姜、红干椒、生抽、料酒
做法
1、瘦猪肉切细条。
2、把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。
3、倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。
4、蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。
5、蒜黄的茎和叶子要分开切，蒜黄叶同样切4厘米左右的长段。
6、红干椒切丝、生姜切细丝。
7、锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。
8、倒入姜丝、辣椒丝，炒香。
9、倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。
10、关火，调入精盐，翻炒均匀即可。
原料
蒜黄200克，虾肉50克，植物油，酱油各10克，料酒5克，团粉，精盐各3克，味精1.5克。
做法
1、将蒜黄洗净，用开水焯一下。虾肉切成薄片，用团粉，料酒，精盐调好味，待用。
2、油锅烧热，放入虾仁，用旺火急炒几下，加入蒜黄同炒，加酱油，料酒，水团粉，精盐，味精调好味，炒熟即成。
主料
蒜黄 1把 鸡蛋 2个
木耳5朵 姜2片
调料
色拉油20ml 盐5g
做法
1、将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
2、蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
3、锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
4、另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
5、在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
6、最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
7、翻炒两下就可以出锅了。
三、韭黄,土豆,芹菜,蒜能合一起吃吗?
可以的，我个人觉得可以做成素菜的饺子馅，味道应该还不错的。
四、肉蒜黄韭菜能不能配一起包饺子
可以的，韭菜不可与以下食物同食：
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+虾皮：影响营养的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
韭菜+牛排：中毒