蒜黄与韭黄的区别?如何辨认?

一、蒜黄与韭黄的区别?如何辨认?

蒜黄：在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶。

韭黄：在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上，半月余，韭叶由绿转黄，便成韭黄，韭黄比韭菜更加鲜嫩香美，它含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜。它营养丰富，人们生活中经常用韭黄来调味。

由此可见，韭黄和蒜黄的区别就像韭菜和蒜叶的区别一样。

二、如何识别韭菜、韭黄、蒜苗、蒜黄？请具体说明！

顾名思义

韭黄的颜色是黄颜色的

蒜黄也是黄颜色的，

叶子不同，韭菜叶子横截面是“一”字型的，蒜黄叶子横切面是“V“字型的

三、韭黄和蒜黄哪个好吃？

韭黄和蒜黄都不错，韭黄味小清新，蒜黄味大浓郁。