鸭蛋炒香椿芽可以吗

养殖吧 2023-02-13 02:58 编辑:admin 217阅读

一、鸭蛋炒香椿芽可以吗

鸭蛋炒香椿芽,是可以的。

但鸡蛋炒香椿芽,是更好吃。

香椿,是楝科香椿属植物。

香椿,是乔木;树皮粗糙,深褐色,片状脱落。叶具长柄,偶数羽状复叶,长30至50厘米或更长;小叶16至20,对生或互生,纸质,卵状披针形或卵状长椭圆形,长9至15厘米,宽2.5至4厘米,先端尾尖,基部一侧圆形,另一侧楔形,不对称,边全缘或有疏离的小锯齿,两面均无毛,无斑点,背面常呈粉绿色,侧脉每边18至24条,平展,与中脉几成直角开出,背面略凸起;小叶柄长5至10毫米。

圆锥花序与叶等长或更长,被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛,小聚伞花序生于短的小枝上,多花;花长4至5毫米,具短花梗;花萼5齿裂或浅波状,外面被柔毛,且有睫毛;花瓣5,白色,长圆形,先端钝,长4至5毫米,宽2至3毫米,无毛;雄蕊10,其中5枚能育,5枚退化;花盘无毛,近念珠状;子房圆锥形,有5条细沟纹,无毛,每室有胚珠8颗,花柱比子房长,柱头盘状。

蒴果狭椭圆形,长2至3.5厘米,深褐色,有小而苍白色的皮孔,果瓣薄;种子基部通常钝,上端有膜质的长翅,下端无翅。花期6至8月,果期10至12月。

香椿喜温,适宜在平均气温8至10℃的地区栽培,抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在零下10℃左右可能受冻。

香椿喜光,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5至8.0。

原产我国中部和南部。东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培。其中尤以山东,河南,河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区,最高达海拔1800m。

香椿营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

鸭蛋和香椿苗可以一起吃的。

可以制作:椿苗炒鸭蛋、咸鸭蛋拌椿苗等菜肴。

香椿苗炒鸡蛋的做法

一、香椿苗用剪刀剪去根部的杂质,取一盘子接上水,用手拿着香椿苗,竖着在水中涮洗,多洗几回,将芽苗菜的籽壳洗净,这是个细致活。

二、洗净的香椿苗切成小段

三、将切好的香椿苗放入容器内,再将切鸡蛋放入,放适量的料酒、盐搅拌匀了。

四、坐炒菜锅于火上,热锅凉油,油可适当的多放点,然后将蛋液放入翻炒熟了即可装盘。

香椿苗的功效

食材介绍

我国民间自古就有“食用香椿苗,不染杂病”之说。中医认为,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿苗还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿苗有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

营养价值

每百克香椿苗中含蛋白质9.8克(居群疏之冠)、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克。香椿苗属于营养价值非常高的绿叶蔬菜类,其味道与香椿芽相似,但所含营养成份远超香椿芽,经过权威机构营养成份测定,它含有多种人体所需的营养成份,其中维生素C的含量非常高,比苹果还要高20倍,由于它的营养价值很高,且属于纯绿色无公害食品。

二、香椿炒鸭蛋可以吗 香椿炒鸭蛋可不可以

1、鸭蛋炒香椿芽,是可以的。但鸡蛋炒香椿芽,是更好吃。

2、香椿,是楝科香椿属植物。香椿,是乔木;树皮粗糙,深褐色,片状脱落。叶具长柄,偶数羽状复叶,长30至50厘米或更长;小叶16至20,对生或互生,纸质,卵状披针形或卵状长椭圆形,长9至15厘米,宽2.5至4厘米,先端尾尖,基部一侧圆形,另一侧楔形,不对称,边全缘或有疏离的小锯齿,两面均无毛,无斑点,背面常呈粉绿色,侧脉每边18至24条,平展,与中脉几成直角开出,背面略凸起;小叶柄长5至10毫米。

三、炒鸭蛋怎么做好吃,香椿炒鸭蛋的家常做法

步骤

1.红红的嫩芽洗净

2.切碎

3.自家的土鸭蛋

4.鸭蛋打散,加盐,料酒适量拌匀

5.放入切碎的香椿,拌匀蛋液

6.油热后用下入蛋液用中火煎熟

7.金黄喷香的香椿炒蛋上桌了

四、孩子特别喜欢吃咸鸭蛋,最简单的制作方法是什么?

准备三个大的保鲜袋重叠在一起,将包裹好的鸭蛋装在三层保鲜袋中,装好之后把保鲜袋系起来,密封好准备一个大纸盒子,将保鲜袋装好的鸭蛋放到盒子里,用透明胶封好;写上腌制日期,等两周即可。有香椿树的弄一块鲜的皮,没有可以买点干的香椿皮放入,这个放入香椿皮是我们四川人的秘制做法,可能好些地方的人不知道,放入缸中,这样是增加香味,而且泡出来的蛋的颜色非常。

再将裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来、再放入保鲜袋里、放阴凉干燥处保存起来、10天后就能吃了 、到15天就会个个流油。美味的咸鸭蛋就腌好了把咸鸭蛋清洗干净,擦干水分,凉干。准备八角,茴香,盐白酒放入清水烧开放凉备用。把凉干的鸭蛋一个一个放入准备好的卤水中浸泡后取出,蘸上白酒裹一遍。

抹盐。在碗里倒入较多的食盐,鸭蛋浸泡好了以后,一个一个拿出来放在盐碗里滚动一圈,确保鸭蛋表面均匀的裹上食盐,利用保鲜膜把鸭蛋包裹住,所有的鸭蛋都抹上盐包裹住以后,这一步是重点,高度白酒不可少,它是蛋黄出油的关键!另外,滚白酒的时侯,把鸭蛋在白酒里停留十几稍,腌好的咸蛋出油会更好

清洗咸鸭蛋。鸭蛋表面会有很多的灰尘或者粪便,需要先把鸭蛋清洗干净,用清水清洗鸭蛋,用抹布把表面的灰尘和粪便都擦洗掉,在流动的清水下重新清洗一遍,然后放在篮子里面沥干表面的水分。第二步;将晾干的咸鸭蛋放入白酒里面滚一圈,再放入盐里面,让鸭蛋均匀的沾上盐,然后再把鸭蛋用保鲜膜包裹起来。最后放在家里阴凉通风处,放置30天左右可以吃了

糯米提前泡好最好是提前一个晚上,然后在里面放一点盐搅拌均匀。可以切一些自己喜欢吃的东西,比如说玉米粒胡萝卜也可以放一些香菇或者是青豆。然后把咸鸭蛋的表面洗干净。里面的洞尽量不要播的太大。然后把蛋白倒干净,可以在里面放一些蒸肉。然后把这些放进去。蒸出来特别好吃,而且不会干。

食材:鸭蛋10个,盐1袋,白酒500毫升。做法1:鸭蛋洗干净后擦干,将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。2:洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分,鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋浸泡半小时左右。3:然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒。4:将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中,将最后一点盐全部撒在袋子里。5:密封保存将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋同样扎好,放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。

最简单的这种方法是把鸡蛋煮熟,然后放进放满盐的缸子里面,等待三个月之后就做好了。

把鸭蛋洗干净,然后放在缸子里撒上盐倒上水就可以了,咸鸭蛋非常的好吃。