笋有几种(毛竹笋有多少种)

养殖吧 2023-01-17 09:02 编辑:admin 165阅读

一、笋有几种

我国笋的品种有80余种,其中毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋等是最为常见的笋类,大多是生产在浙江以及江南地区,种类繁多不宜进行辨别,但是可以将这些品种划分为春笋以及冬笋,这样按照季节进行分类,可以清楚的知道出笋的时间。

笋有80多种

笋的品种繁多,若是按照种类进行区分有毛竹笋、淡竹笋、早竹笋等多种品种,共计有80余种,但是若是按照季节进行划分,可以将其分成2大类,一种是春笋,另一种则是冬笋,这样便可以清楚的知道各个品种的出笋时间。

笋最主要的品种 1、毛竹笋

笋的品种有多种,目前毛笋是我国栽培面积最大的,并且也是经济价值最高的,大多是在江南地区种植,每年的3~5月份的时候便是采收春笋的毛竹笋的时候,当笋尖刚刚出头的时候进行采摘是最佳的时间,此时毛竹笋的质量最好。

2、早竹笋

早竹笋而主要是生产与浙江以及江苏的南部地区是,竹竿的高度通常是在3米左右,粗度是在3厘米,其中芦头青以及紫头红属于两个变种品种,紫头红大概是在2~4月份期间出笋,此时的笋壳呈现淡紫色,并且有褐色的斑点状。

3、红哺鸡笋

很多人不知道笋有几种,红哺鸡笋也是其中之一,大多是在浙江地区种植,株高的高度通常是在5~6米之间,出笋时期通常是在4~5月之间,笋壳呈现褐红色,并且有黑色的斑点,笋长在33厘米左右。

4、尖头青笋

尖头青笋生产在浙江杭州,竹竿的高度是在3~5米之间,出笋的时间是在4月上旬至5月中旬,笋壳呈现青紫色,并且有褐色的斑点或是云状的斑点状,笋长是在33厘米左右,此品种肉厚而鲜美。

5、麻竹笋

麻竹笋的竹竿通常是在20~23米之间,直径是在10厘米左右,出笋的时间是在5~11月份,或是7~8月份,麻竹笋的笋壳呈现黄绿色,上面长有暗紫色的细毛,此品种的笋肉质比较粗糙,适合制作成笋干以及罐头笋。

二、有些什么竹子,能有几种竹笋。

竹子有箬竹、孝顺竹(观音竹)、凤尾竹、花孝顺竹、青皮竹、钓丝单竹、粉单竹、佛肚竹、黄金间碧玉、桂竹、斑竹、刚竹等。

笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋。

春笋的种类非常多,一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。

冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,因为只有毛竹才会有冬笋,其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前,是由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋尖肉质柔嫩,清脆爽口,适合与肉片一起炒食。笋衣薄而柔滑,适宜蒸、煮。其它部位肉厚味甘,红烧、炖汤最佳。

鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋,是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年5月到10月,笋型细长,状如马鞭,因而得名。鞭笋味道鲜美,但产量极低。

中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹(Phyllostachys pubescen Maze、产于江西、安徽南部、浙江等地区)、早竹(P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao)以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹(Sinocalamus latiflorus McClure)和绿竹(S. oldhami McClure)等。

竹笋主要有:

①甜竹笋

【性味】味甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治消渴,利尿,益气,可经常食。还利膈下气,清热消痰,爽胃口。

②苦竹笋

【性味】味苦、甘,性寒。

【功效主治】主治失眼,去面目及舌上热黄,消渴,聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,解酒毒,除热气,使人健康。理心烦闷,益气力,利尿,下气化痰。理风热脚气,治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐,可擦牙疳。

③淡竹笋

【性味】味甘,性寒。

【功效主治】主治化痰,除狂热壮热,头痛头风,及妊女头晕,颠仆惊悸,瘟疫迷闷,小儿惊痫天吊。

④冬笋

【性味】味甘,性寒。

【功效主治】可解毒,治小儿痘疹不出。

有甜竹笋,单竹笋,麻竹笋..

5种竹笋春雨后,5个品种的竹子,看看有哪几种竹子冒出竹笋

怎么样种竹笋

三、竹笋哪个品种比较好?

竹笋,可是说是中国极具特色的一种食材,也是国民饭桌上常见的美食,不同竹笋的味道也是不同的,比如口感更加脆嫩的,口感有嚼劲的,这些原因是我国的竹笋的品种多种多样,品种之多,让许多购买竹笋的消费者也不清楚到底购买的是什么品种,今天小编就来给大家科普一下竹笋常见的品种。

其实竹笋根据采集的季节主要分为三个大种类,分别是春笋、冬笋、鞭笋。

首先说春笋,春笋的种类其实非常多种多样,是在立春之后挖的竹笋,笋体肥大,洁白如玉,口感上更加鲜嫩一些,来自湖南城步的奇山寨风味小食竹笋就是利用春笋来加工制成的,口感十分脆嫩,鲜香不吐渣,随身携带非常方便,现在已经登陆苏宁众筹,爱吃春笋的可不要错过。笋主要是毛笋,就是毛竹。冬天的毛笋比较好吃,也就是冬笋。春天还有其他很多笋,雷笋比毛笋贵上市也早,也好吃的。毛笋也不错大量上市的时候毛笋的春笋也便宜。

接下来说冬笋,冬笋其实就是还没有张出土的毛竹笋,冬笋是毛竹的产物,其他品种的竹子都没有。冬笋的生长时间是从十二月到春节前,因为未出土,因此笋尖的肉质柔嫩,清脆爽口,适合蒸煮等,城步奇山寨的清水笋就是采用了冬笋来制作的,因为笋的处理较麻烦,因此清水笋省去了消费者自己处理笋的步骤,可以直接开罐进行二次创作,非常方便。

鞭笋,是各类食用夏季和秋季才有的竹鞭稍,产季为每年5月到10月份,鞭笋的味道非常好,但是产量太低,因此少有人家会购买。

如果按照竹子的种类来分的话,又可以分为毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋等等等等,多达成百种竹笋,

笋用竹的优良品种

(1)绿竹。绿竹属,合轴丛生,分布福建、广东、广西、海南、浙江等省(自治区)。笋期5月下旬至10月上旬,笋味甘美,为著名笋用竹种。

(2)麻竹。麻竹又称六月麻、八月麻,牡竹属,合轴丛生,分布福建、广东、广西、贵州、云南等省(自治区)。笋期5至10月,笋质好,产量高,为优良笋用竹种。

(3)黄甜竹。黄甜竹又称黄间竹,酸竹属,单轴散生,分布于江西、浙江、福建等省。笋味鲜美,为优良笋用竹种。

(4)雷竹。刚竹属,单轴散生型,分布于浙江、江苏、安微及福建等省。3月初出笋,经人工覆盖保温、灌水保湿,可以提早至春节前20天出笋。笋鲜甜可口,为优质笋用竹种。

(5)甜笋竹。甜笋竹原产于江苏、浙江等省。笋期4月中旬,笋极鲜美,是优良的笋用竹种。杆可作材或用于编织或用于制作竹器。

(6)霞早绿竹。一般4月开始发笋,比普通绿竹提早1个多月。6至7月份进入产笋高峰期,9月上旬(白露)后逐渐减少到10月(霜降)基本结束。霞早绿竹发笋早、产量高、笋质优等优良性状相对稳定,成为变异新品种。

(7)吊丝单竹。吊丝单竹为我国特产的丛生竹种,主要分布两广,湖南省道县以南地区均有栽培,长沙有引种。夏秋出笋,笋期长(5至9月),笋味鲜美可食。

(8)毛竹。毛竹又称楠竹,刚竹属,地下茎单轴型,除海南岛外全国大部分地区均有分布,宜作笋材两用林经营。秋冬季节竹笋在土中生长,不出土面,称为冬笋;4月初竹笋长出土面为春笋;7至8月还有鞭笋。

此外,哺鸡竹、石竹、淡竹、桂竹、毛金竹、大头典竹等都是优质笋用竹。

竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味道最佳的。

竹笋是可以种植的,不过一般在南方地区可以种植的,主要是南方的气候和土壤都是比较适合种植竹笋的,而且种植的竹笋的品种也是比较多的,比如有莴笋,麻竹笋,毛竹笋等等之类的,里面有些竹笋是可以吃的,有些竹笋是不可以吃的哟,可以拿来欣赏的喔。