有些什么竹子，能有几种竹笋。
竹子有箬竹、孝顺竹（观音竹）、凤尾竹、花孝顺竹、青皮竹、钓丝单竹、粉单竹、佛肚竹、黄金间碧玉、桂竹、斑竹、刚竹等。
笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋。
春笋的种类非常多，一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。其它部位肉厚味甘，红烧、炖汤最佳。
鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年5月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。
中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Maze、产于江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹（P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhami McClure）等。
竹笋主要有：
①甜竹笋
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治消渴，利尿，益气，可经常食。还利膈下气，清热消痰，爽胃口。
②苦竹笋
【性味】味苦、甘，性寒。
【功效主治】主治失眼，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，解酒毒，除热气，使人健康。理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐，可擦牙疳。
③淡竹笋
【性味】味甘，性寒。
【功效主治】主治化痰，除狂热壮热，头痛头风，及妊女头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊。
④冬笋
【性味】味甘，性寒。
【功效主治】可解毒，治小儿痘疹不出。
有甜竹笋,单竹笋,麻竹笋..
5种竹笋春雨后，5个品种的竹子，看看有哪几种竹子冒出竹笋
怎么样种竹笋
竹笋怎么处理不会麻嘴 笋子麻嘴是有毒性吗
1 竹笋怎么处理不会麻嘴 竹笋是一种多年生常绿草本植物，营养丰富、味道鲜美，而因为竹笋中含有大量的草酸，不处理干净食用起来会有些嘴麻，一般建议焯水处理，具体步骤如下：
1、首先将竹笋清洗干净，去掉外皮，切成大小适中的块状。
2、然后在锅中倒入适量的水和盐，水开后放入竹笋。
3、焯水3-5分钟后，即可捞出过凉水。
2 笋子麻嘴是有毒性吗 没有毒性。
笋子麻嘴多半是因为其中的草酸含量居多，没有处理就直接食用引起的，虽然会有一些麻嘴的不适感，但是并没有其他毒性，而且常见的食材，菠菜、马齿苋、芋头等植物中也含有一定的草酸含量，但是需要注意，不宜过多食用没处理的笋子，以免草酸与体内的钙质发生反应，生成不宜消化的草酸钙沉淀，从而加重肠胃负担，出现便秘、腹胀、恶心等不适情况。
3 笋吃了舌头有点麻怎么办 若是食用笋之后，舌头发麻情况较为轻微，并没有其他不适感，建议立即停食，食用一些温开水，一段时间后会有所好转，若是食用笋之后，舌头发麻情况较为严重，还伴有恶心、呕吐等不适情况，建议立即停食，前往医院进行检查，以免对自身健康产生影响，另外，处理盐水能起到去麻、涩味作用，还能用淘米水、黄酒去除。
4 竹笋怎么做好吃 竹笋炒肉是一道常见的菜肴，主要材料有竹笋、猪肉、香葱等，味道鲜美、口感丰富，深受人们喜爱，以下是具体做法：
1、首先将竹笋清洗干净，去掉外皮，然后切片，焯水备用。
2、将注入清洗干净，切成片，用白糖、盐、油、淀粉、老抽腌制15-25分钟。
3、接着在锅中烧油，竹笋放进锅中加适量的盐，翻炒1-2分钟后捞出。
4、再次锅中倒油，放入蒜爆香，倒入腌制好的猪肉片，炒至肉色发白，然后倒入竹笋翻炒均匀。
5、最后加入盐、味精适量调味后，即可捞出食用。