毛竹笋是什么？
毛竹笋的主要特征：
毛竹笋是江西省地方品种，栽培历史悠久。为江西省名特产，该省山区均有分布。笋箨莲座着生，密披棕色茸毛。冬笋单个重150～500克，春笋单个重2～2.5克。性喜阴凉湿润环境。嫩笋质脆味鲜，品质优良，供熟食或加工笋干、罐头用。本文介绍了毛竹笋的品种来源、主要性状、适宜范围和栽培技术要点。
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整地方式：一般平缓之地，最好全面开垦，翻耕深度约30厘米，地形复杂，也可挖单株栽植穴。每穴施充分腐熟的农家厩肥10公斤、竹园四周要开深沟，以利排水防涝。
造林密度：按株行距3-4米挖穴(每亩50-75株)，穴长60-80厘米，宽40-50厘米左右。
造林时间：雷竹移栽时间宜早春或梅雨季节及冬季10月至12月进行，移栽的种竹应以1年至2年生、胸径在3厘米至4厘米、生长健壮、分枝较低、枝叶茂盛无病虫富的为最好。竹种来鞭为20厘米，去鞭为40厘米，且带土挖出包扎好。
栽植方式：种植时应来鞭与来鞭、去鞭与去鞭方向一致。栽植应浅栽深埋，竹鞭平放，深度为20厘米至25厘米，浇足定根水并培土。新建雷竹园经两、三年管理，即可成园。
幼林管理：
1.及时补植：若母竹栽植后出现死亡，应及时补植。
2.水分管理：新栽竹林如遇久旱不雨、土壤干燥，要适时适量浇水灌溉。而当久雨不晴、林地积水时，必须及时排水。
3.除草松土：在新造竹林郁闭前，每年应除草松土3次，第一次在5-6月份，深翻25厘米左右，将表土翻入底层，底土翻到表层，第二次在9-10月份，在有鞭部位，锄深15厘米左右，第三次在2月份，以浅松为好。以上除草松土可与施肥结合进行。
4.合理施肥：1年中施肥3次，时间是2月、6月、9月。当年每株母竹可施化肥50-150克，人粪尿5-10公斤。先将化肥用水冲稀，然后直接浇灌在竹蔸附近，以利鞭根吸收。冬季宜施缓效的有机肥。
5.合理挖笋：新造林当年出笋尽量不留或留养少量的壮笋培养木竹。造林后的第2年也应合理疏除弱笋，要留远挖近、留强挖弱、留稀挖密。这样，可以提高母竹质量，促进地下竹鞭生长。
6.护竹留笋：新竹栽植后由于尚未扎根，要及时加以加固，并防止牲畜践踏破坏;笋期要特别看护，不准进入林地挖笋。第1年出笋，每株母竹留养1-2株健壮的笋培育新母竹，其他笋应及时疏去。留养的新竹应及时钩梢，砍去1/4的竹梢，以减少水分蒸发，防止风雪危害。
7.合理套种：新造的竹林在未成林郁闭前均可以实行竹农间作，以耕代抚，这是一种抚育幼林的好办法，可以充分利用光能和地力。有利于保持水土;防止杂草竞争，减少病虫为害;既可增加农作物收入，又能促进新竹生长。间种作物要选择很少与竹林生长争肥、争水和攀绕竹株的品种，最好是豆科植物、绿肥和油菜等。间作物收获时，把秸秆留于林地耕入土中，以增加林地有机肥料，提高土壤能力。
成林管理：
1.覆盖增温保温：覆盖材料可用竹叶、谷壳、稻草等，一般现在用的较多的是双层覆盖法，即下层采用竹叶、稻草、新鲜猪牛肥等发热增温材料，上层为木屑、谷壳等保温材料。覆盖选择在连续降雨2-3天后土壤湿度较大时进行，若天气干旱，覆盖前每亩用20-25公斤尿素与水混合泼浇，使林地湿润。覆盖前首先在竹林周围每隔1-2米打下长50厘米长的小木桩或竹桩，地上部分留35厘米，用塑料绳在桩地上部分30厘米处将竹林围成一圈，再用塑料薄膜或编织袋沿绳将竹林围住，最后盖发热保温材料。覆盖厚度一般在30厘米左右，上下各15厘米。覆盖后的地表温度可达10℃以上，并且可以保持2个月以上，在肥水条件适宜的情况下，30-40天即开始出笋，覆盖后可用温度计测定，达到雷竹出笋的起点温度即可，达不到可再加覆盖物。覆盖的最佳时间为12月上旬至中旬，因为此时覆盖的竹林一般在春节前后出笋，价格较高。竹园覆盖后，竹鞭的鞭芽全部分化为竹笋，消耗了母体大量营养。因此，覆盖的竹园应该轮作，并注意留养母竹，以恢复母竹的再生能力和增强母体抗逆能力。竹园覆盖1-2年后，应该间歇2年，进行轮换，以恢复林地生产力。
2.水份管理：一般竹林一年应浇2次水，8-9月份笋芽分化期，此时气温较高，蒸发量大，土壤易干旱缺水，应灌透一次水，使雷竹在生产冬季出笋;12月至翌年2月是全年降水量最少的季节，覆盖前必须进行人工浇灌，浇水量每亩至少15吨。
3.施肥：一年分四次肥，第1次施肥在5月底6月初，每亩施尿素50公斤，厩肥1000公斤，先撒于地表，然后结合松土，深翻入土。这次施肥以速效肥为主，施厩肥等有机肥要经过腐熟，以迅速补充竹林养分，恢复竹林生长，促进提早行鞭;第2次施肥在8月底9初，每亩以复合肥100公斤，冲水5000公斤浇施，或撒于地表，再进行浇水，以低浓度液肥缓减旱情，并使竹林充分吸收，促进笋芽提早分化;第3次施肥在10月底11月初，每亩施厩肥4000公斤，浅翻入土，这次施肥以有机肥为主，保持土壤疏松湿润，提高地温，促进笋体膨大。为早出高产打下基础;第4次施肥在12月中旬覆盖保温时进行，每亩施尿素
60公斤，冲水15-25吨，浇透竹林，这次施速效氮肥，目的在于促进竹笋出土，提高产量。
4.挖笋养竹：一般在覆盖40天后就可挖笋，人在覆盖物上走过，如脚下有顶硬的感觉，就可拨开覆盖物，挖出竹笋，将土回盖原处，再盖好覆盖物。预计挖笋过半时，就可减少覆盖物的厚度，或全部撤除覆盖物，以降低土层温度和湿度，延迟竹笋出土期，便于留养母竹。撤下的覆盖物可堆成一堆，翌年再用，如覆盖物已腐烂，可在5-6月松土时作有机肥施入竹林，采用早笋技术后，雷竹可提早出笋2个月左右，产笋高峰期不宜留养母竹，应在出笋后期合理留养，或成条块状地提早除去部分林地覆盖物，保留部分竹笋，待气温回升时留养母竹。一般每亩留养150-200株。留养母竹较早的，要采取套尼龙袋或在周围覆盖竹叶、稻草等措施防霜冻或低温危害，保护留养母竹。
5.加土：有条件的地方，可每年加一些客土，加土时间以冬季11-12月为好，可与施有机肥结合进行，每亩加土15-25吨。
6.合理砍伐：雷竹的立竹密度以每亩600株为宜，每年每亩留养150株母竹，1-3年的竹株正是壮龄阶段，生理代谢旺盛，抽鞭发笋力强，是竹林更新发展的基础，不能砍伐。1-3年生的母竹应占70%以上，六年以上的老竹应删去更新。砍伐竹的季节以6月份最好，可结合松土连竹蔸一起挖去。
7.适当整枝：整枝应在6月新竹展枝后进行。每株留枝数不少于8-12盘为宜。
8.病虫害防治：雷竹的主要病虫害有煤污病、蚜虫、介壳虫和竹螟。蚜虫可用50%乐果乳剂1000倍至2000倍液喷杀;蚣壳虫可用人工抹杀或TTW乳剂1000倍液，在幼介期喷杀;竹螟可采取赤眼蜂进行生物防治。只要对上述3种虫害进行了防治，煤污病也就得到了控制。