蛏子是什么海产品

养殖吧 2023-02-13 21:58 编辑:admin 157阅读

一、蛏子是什么海产品

1、蛏(chēng)子为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

2、chēng,在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长,剃刀状,长可达20公分(8迹8愦蠖钤荆茉诙囱ㄖ醒杆偕舷乱贫芫焙芸焖跞攵茨凇R远趟苌闶澈K惺澄锟帕!S械闹挚山逅芘缢鞫叹嗬胗斡尽1泵捞窖笱匕兜募则桑Siliquapatula)不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。

二、怎样做辣炒蛏子

1、蛏子一斤,姜末蒜末适量。盐适量。

2、首先将买来的蛏子清洗干净,起锅烧水,将洗好的蛏子下入开水中焯水,至口张开后迅速捞起。

3、起锅烧油,将姜末蒜末爆香,下郫县豆瓣酱稍微翻炒。

4、下蛏子翻炒,锅边洒入料酒,加入适量的盐调味,蛏子翻炒均匀即可出锅,装盘时撒一些葱末点缀即可。

三、海鲜蛏子的做法大全

海鲜蛏子怎么做方法如下:

1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。3、蛏子冷水下锅,煮沸捞出沥干水备用。4、油烧热转小火,依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。

烤蛏子

用料 蛏子;料酒;酱油;糖;蒜泥;油 做法 蛏子过水,捞起。

用料酒、酱油、糖腌制一会。制作蒜泥,可加入一点辣椒泥,最后浇上熬好的熟油。把蛏子放在锡纸上,放入蒜泥烤箱中层,上下火,180度左右。盐h蛏子

用料 蛏子一斤;海盐250g;八角1颗;花椒少许 做法 蛏子吐沙后洗净,买来的蛏子已经被店主吐完沙了,吃起来确实很好。

蛏子壳背面有一层筋膜,用刀隔开,防止蛏子加热后筋膜收缩壳体张开。记住是蛏子背面哦。热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒,直到盐微微发黄,溢出香料的香味。乘在烤盘里。烤盘很快就被海盐传热很烫手。蛏子背朝上排队压入盐中,大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟,转小火。直到盖子边缘冒出白水汽。揭开盖子,发现蛏子肉质有收敛,表面干干的,已经熟了。蒜蓉蒸蛏子金针菇

用料 蛏子700克;金针菇1把;蒜1头;小葱数根;小米椒4个;生姜4片;生抽;蚝油;醋;料酒;油;盐 做法

蛏子买回,用水养两个小时,水里加盐和麻油,吐沙。

金针菇清洗好,切除根部,沥干水分。准备蒜蓉,小米椒切小段,放入小碗,加入蚝油,生抽,一点盐拌匀,醋的话,可放可不放,看个人喜好哈。拌匀后可以尝一下味道,可以稍微偏咸一点,因为是要加入到食材里去的,综合后就口味正好了。锅里加水,放入姜片,和料酒,烧开后把蛏子倒入,看到陆续打开壳了,就可以捞起来了,不需要等到水再次烧开。将捞起后的蛏子脱壳,操作的时候记得要把那两道黑边一同扯掉,要不然会影响口感哈。锅中加水,待烧开;这时可以将金针菇摆入盘中垫底,铺好后将蛏子肉摆放在金针菇上,摆放好后,将调好的蒜蓉酱均匀的洒在蛏子上面。水开后,将盘放入蒸架上,6-8分钟即可。出锅后,将葱花撒上,另起锅加热油,油热后,立即洒在葱花上,一道鲜美的菜肴就可以上桌啦!

四、中国有哪些可以很便宜吃到海鲜的沿海城市?

一、福州

我带台湾朋友去吃一次海鲜自助,他付了300多元,就能尽情吃各种各样高大上的海鲜(帝王蟹、龙虾、面包蟹、法国生蚝、海胆、牡丹虾、东星斑数十种)感动到合不拢嘴。福建下面的小县市,如平潭、霞浦等,海鲜更精彩。

二、广东湛江

烤生蚝2块一只,现开的那种。一大桌海鲜人均几十块吃到撑。传说中的中国大陆最南端。如果是自驾的话,就更完美了,推荐湛江附近的小岛。比如硇洲岛。清早在码头买渔民刚打捞上来的海鲜,拿去餐厅加工,一斤10块,保证你吃到爽。另外岛上的菜市场也是超级便宜的。住在岛上最高级的酒店,美团每晚一百多。岛上还有硇洲灯塔 是世界仅有的二座水晶磨镜灯塔之一,与伦敦灯塔和好望角灯塔并称世界著名的三大灯塔。还有很重要一点,如果运气好的话,从湛江轮渡去那边,在海上可以遇到白海豚,很多。

三、大连

生蚝5块/只,要十一来,那时候生蚝正肥!壳儿多大肉多大。闲下来喂喂海鸥,O成本,花个面包钱掏出手机就齐活儿了。

四、福建省

宁德市霞浦县算是贫困县,所以消费确实不是很高,而且这地方的海岸线很长,404公里,所以海鲜还蛮丰富的,还是国际滩涂摄影基地。菜市场上的都挺便宜的,皮皮虾,有15元一斤的,也有25元一斤的,像图一那种宽差不多有3cm左右应该是35元一斤吧,全是活的。天天面馆的三鲜米面。10元一碗,大概有3~4只虾(活的现煮而且不小,小的话会有6~7只),有几片猪肝,还有海蛎(不吃),花蛤,白菜。还有小面馆里面的煮米粉,里面的配料不比三鲜面少,价格也就几块。还有小肠汤,田鸭汤,鱼片汤,这些作为夜宵真的很棒。

五、山东 烟台

蓬莱蓬莱是个比较安逸的县城,最出名的应该是四大名楼蓬莱阁还有海底世界,更多的是各种海鲜。应季的虾爬、海虹、蚬子、海螺、海蛎子、海参、巴蛸、鲍鱼、蛏子、香螺、海肠、梭子蟹、海胆、海怪、各种鱼、各种虾、各种蟹,海鲜市场有啥买啥,一锅蒸。外加蓬莱小面和鲅鱼水饺。

六、北海不属于热门海滨城市,但是真的挺舒服的,物价很低,住宿最低,淡季,100多可以住60平方的民宿,300可以住四星。吃的,海鲜很多,但是别在侨港风情街吃,那里贵,北海老街海鲜特别便宜,具体海鲜物价我忘了,

但是真的是超低,两个人吃饱喝足要不了100。涠洲岛也是海鲜特别便宜,岛上有海鲜市场,而且傍晚去各大沙滩都会有打鱼回来的渔民就近卖海鲜。

广东、广西、福建能吃到便宜的海鲜。

海鲜,又称海产食物,包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等品类。

虾的吃法

1,蒜蓉粉丝蒸虾

材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉。

做法:鲜虾洗净,切去须脚,把背部打开取出虾线,并在虾身上轻剁几下,绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用截成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。

锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁,将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上,锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟左右,取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

2,油焖大虾

材料:大虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜。

做法:虾先去虾线,沿虾背切开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

3,椒盐虾

材料:新鲜虾,红辣椒,料酒,盐,葱,蒜米,姜,椒盐粉。

做法:先把虾放入清水洗净,再从虾背的第二节处刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下,姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片。

锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制,待虾炸至变色弯曲时捞起,待一会后再次倒入锅内复炸一次,将虾炸至黄色时捞起沥干油,锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味,倒入炸制过的虾翻炒,倒入炸制过的虾翻炒,翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

4,白灼虾

材料:虾,盐,葱,香菜,蒜米,生抽,姜三片切丝。

做法:剪去虾须,虾脚和头部尖。侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线(连一起),洗净待用,锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油。烧开,水开后,倒入虾,趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟。加少许白糖,香油,炒香生抽,倒入碟中拌匀就可以开吃。

广东、广西、福建能吃到便宜的海鲜。

海鲜,又称海产食物,包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等品类。

虾的吃法

1,蒜蓉粉丝蒸虾

材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉。

做法:鲜虾洗净,切去须脚,把背部打开取出虾线,并在虾身上轻剁几下,绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用截成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。

锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁,将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上,锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟左右,取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

2,油焖大虾

材料:大虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜。

做法:虾先去虾线,沿虾背切开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

3,椒盐虾

材料:新鲜虾,红辣椒,料酒,盐,葱,蒜米,姜,椒盐粉。

做法:先把虾放入清水洗净,再从虾背的第二节处刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下,姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片。

锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制,待虾炸至变色弯曲时捞起,待一会后再次倒入锅内复炸一次,将虾炸至黄色时捞起沥干油,锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味,倒入炸制过的虾翻炒,倒入炸制过的虾翻炒,翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

4,白灼虾

材料:虾,盐,葱,香菜,蒜米,生抽,姜三片切丝。

做法:剪去虾须,虾脚和头部尖。侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线(连一起),洗净待用,锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油。烧开,水开后,倒入虾,趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟。加少许白糖,香油,炒香生抽,倒入碟中拌匀就可以开吃。

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山东沿岸

以贝类为主,威海乳山的生蚝,青岛红岛蛤蜊,还有日照海虹等等,基本可以吃个够,各种贝类。价格的话100块钱吃到撑。

江苏浙江沿岸

以鱼类蟹类为主

像舟山带鱼,连云港的梭子蟹,南通的鲳鱼等等,都是可以的

青岛威海这个沿海城市,海鲜在全国平均价格是最便宜的,而且最新鲜。是到青岛威海打卡旅游的好吃佬的口福,既能够欣赏到美丽的海洋风光,又可以吃到很便宜的海鲜。

青岛青山渔村

、顾家岛

、崂山沙子口,是能知道最新鲜的海鲜和最便宜的海鲜的地方。不论本地人还是外地人,

最难以割舍的就是一桌新鲜的小海鲜。

想要用最低的价格买到最新鲜的海鲜。不但要起早,还要知道到哪去买。

想吃最新鲜的海鲜,还是要到码头赶海品尝第一鲜。崂山沙子口的海鲜特点是新鲜,刚刚捕捞上来的第一鲜,最诱人的是价格十分便宜。

沙子口最多的就是鲅鱼、小黄花,还有一些小海鲜,渔船一般晚上七八点到凌晨3-4点捕捞回码头,所以早上6点去买海鲜最好。

沙子口南姜码头物产丰富,在每天下午的3、4点钟,渔船就回港卸货。此时间段去码头就可以购买到新鲜的本地海产品。从渔船上买到刚捕捞回来的鳗鳞鱼、小鲳鱼、螃蟹、海螺等海鲜,卖的价格公道。

崂山李村大集占地面积大,海鲜种类丰富,开海后的时令海鲜都能买到,物美价廉,像牙片鱼、鲳鱼、海螺、海参、海蛎子、黑头都很抢手,是能吃到最新鲜最便宜的海鲜地方。