赶海挖蛏子看眼的窍门
海边退潮的时候是抓蛏的时候。当你在沙滩上看到洞和气泡时，你基本上判断它是剃刀蛤。提前准备一个空的矿泉水瓶，在软木塞上挖一个小洞，倒入精盐，找到文蛤洞的边缘，喷上精盐，这样文蛤就会暴露在洞的边缘。用手紧紧挤压蛤蜊，注意不要用力拉扯。过一段时间，文蛤无聊了肯定会出去。
海边退潮的时候是抓蛏的时候。当你在沙滩上看到洞和气泡时，你基本上判断它是剃刀蛤。提前准备一个空的矿泉水瓶，在软木塞上挖一个小洞，倒入精盐，找到文蛤洞的边缘，喷上精盐，这样文蛤就会暴露在洞的边缘。用手紧紧挤压蛤蜊，注意不要用力拉扯。过一段时间，文蛤无聊了肯定会出去。
潮水一天退两次，一个月包含潮、中潮、小潮。你怎么知道退潮的持续时间？你可以找百度知道，全国各地的退潮时间表都不一样。只有退潮来了，才能多抓点海鲜。根据不同水域的条件，实际上能钓到什么？
在我们这里的沙滩上，只有蛤蜊、binavel蛤蜊和白蛤蜊，缝隙里还有螃蟹。其中，最常见的是文蛤。蛤蜊的肉很好吃，饺子可以配海香肠。我们都知道海香肠要100多一斤，放在饺子里吃不仅好吃，还很有成就感。
一年从七月到八月。蛏子可分为一年期蛏子和两年期蛏子。一年蛏又叫新蛏，是指蛏苗在一年内自由生长，大部分体长在4cm左右。每年的7-8月，是品尝蛏子的最佳时间，也是挖蛏子的高峰期。
2年3月至4月。如果第二年放生蛏子，就会变成二年蛏子，而二年蛏子又叫老蛏子，身长7cm左右。每年3-4月份较肥嫩，味道最鲜美，尤其是4月份以后肉质达到顶峰，但5月份以后味道会下降。
市场上卖的蛤蜊大多是养殖蛤蜊。但是目前养的文蛤只养了一年两年，也就是每年的3-4月或者7-8月才能采摘到新鲜的文蛤。这几个月的蛤蜊吃起来比较嫩，而其他时期的蛤蜊。
蛏子开水烫一下可以吃么？
开水烫蛏子不能吃，温度不足以杀死蛏子中的寄生虫。
扩展资料：
蛏子，竹蛏科竹蛏属动物软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里。
蛏子贝壳为长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线显著，两片贝壳相等，壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中，广布于中国南北沿海，日本也有分布。
贝壳长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方。生长线显著，两片贝壳相等;壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。贝壳关闭时，前后端开口。栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中。以足掘穴栖居，深达10～20厘米，足部朝下，涨潮时，入水管和出水管伸出洞口，引进水流，以行呼吸、摄食硅藻和排出废物。雌雄异体，体外受精。前、后端开口，前端为足孔，后端有水管伸出。
壳顶不凸出，其位置随不同的种类而异，有的在壳的最前端，有的在贝壳中央略靠前方。足极发达，长柱状，无足丝。
中国沿海一带均有出产，江苏、福建、山东、浙江是著名的产地，人们还常常在海水盐度较低（适应范围在4-28‰）的河口附近和内湾软泥海涂中筑“蛏田”，进行人工养殖。其中缢蛏、长竹蛏具有很大的经济意义，为主要的养殖对象。蛏苗在一年之内放养长大，体长大多在4厘米左右，为一年蛏或新蛏，在7-8月采收；如果继续放养到第二年，一般有7厘米左右，称两年蛏或旧蛏，在3-4月采收。只养一年蛏和二年蛏。
每个蛏子体内都有一条透明的类似线虫的东西，它是蛏子消化系统中的一个器官，名叫“晶杆”，可食用。
在蛏子进食时，晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆，而蛏子会因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解时间上的先后，所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的家常做法很多，下面为大家简单介绍几种
工具/原料
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蛏子 (适量)
盐 适量
生姜 适量
葱爆蛏子做法
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将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用
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葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断
葱姜炒蛏子的做法怎样做葱姜炒蛏子葱姜炒蛏子怎么做
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3热锅冷油爆香姜蒜，葱白，干辣椒.4大火加入蛏子不断翻炒.5...你想知道的，这里全都有!更多精彩内容，尽在拼多多
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炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
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放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
原汁原味的插蛏做法
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蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐
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姜切丝
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将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水
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蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟
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端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～
韭菜炒蛏子的做法
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韭菜洗净切段备用
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蛏子洗净备用
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锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子
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剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃
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另起锅，加热倒入适量油
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油热后加韭菜，翻炒几下
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放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀
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剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃噢。
萝卜蛏子汤的做法
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蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。
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白萝卜去皮切成大薄片，然后切成丝。
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烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。
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鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。
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放入蛏子煮熟。
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最后放香菜末和葱花提味就行了。
1、7-10分钟。蛏子是一种可食用海产贝类，是一种比较容易熟的食物，煮蛏子的时间与其量的多少有很大的关系，蛏子越多煮的时间就越长，一般情况下，蛏子下锅后煮7-10分钟左右即可煮熟，如果蛏子特别多的话，可以稍微延长煮的时间。
2、但是要注意不宜煮的过久，否则会导致蛏子的肉质变老，口感较差；同时还要注意一定要将蛏子煮熟食用，因为蛏子中含有较多的细菌微生物，若是食用了没有熟透的蛏子，容易引起肠胃不适。
不能吃的，最好煮10分钟左右呀