一、掌握养殖技术才能轻松养殖，蛤蜊养殖技术有什么？
掌握养殖技术才能轻松养殖，蛤蜊养殖技术有什么？
蛤蜊是在我国四大养殖贝壳类之一，其肉质地美味，营养丰富，含有蛋白、糖类与碳水化合物及其多种多样营养元素，备受众多顾客钟爱。伴随着市场的需求扩大，它的养殖总面积也在慢慢扩张，下边亲农网产生蛤蜊养殖技术。
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蛤蜊养殖技术
1、养殖场所
蛤蜊的养殖原产地要挑选在时尚潮流通畅，地势平坦，含砂量高的低谷区滩涂地，或是在水体和底泥标准好的水塘，养殖原产地的道路运输标准一定要好，做好避开工业生产污染。滩涂地养殖要将其翻滩改，将翻出来的细沙通过潮汐的冲洗和太阳的曝晒后，再平整，在易受潮汐冲洗和细沙遮盖的地域筑堤防汛，避免苗木外流。而水塘养殖则要做好河堤、泄水闸修整，在放苗前1月先将水面排干，曝晒底泥，做好消毒杀菌解决，在排出过虑海面养殖。
2、播苗
播苗的时间随苗种的块头而明确，一般白苗在4-5月，而中苗在12月至明年春天，而大苗则要在产，卵前。播苗有二种方式，干播和湿播，干播在潮水退去外露埕地后，将蛤苗匀称的播撒，避免大堆；而湿播则是在潮汐还未消埕地时，在时尚潮流迟缓的地域匀称播撒，湿播的栽种时间长，且存活率较高，但只适用大中型苗。播苗相对密度一定要留意，播苗相对密度很大，蛤蜊生长发育迟缓，但相对密度过疏，则生产量低，因此要把握好播苗相对密度。
3、加强管理
在播苗后，要常常巡视管理方法，查询苗木是不是外流，蛤蜊的成长速率和存活率如何，便捷立即补苗和作出有关的应对措施。此外，还需要留意埕地和河堤的修复工作中，避免蛤蜊逃出，此外在刚繁育后的蛤蜊，身体素质极其孱弱，经常会浮起埕地，这时要留意人为因素的践踏而身亡状况，在繁育后要加强管理或立即移植别的地区。
4、加强疾病防控
在养殖时要加强疾病防控，特别是在在夏天的高温自然环境是蛤蜊病症多发阶段，经常在蛤蜊身亡腐坏后互相感柒。此外高温天气易使水体和底泥遭到环境污染，是裂头蚴和微生物菌种繁育期内，要按时对养殖原产地开展消毒灭菌解决，可以用生石灰粉或二氧化氯对水质洒出消毒杀菌。此外在夏天育苗时，可在水质添加土霉素预防病虫害，抑止小苗繁育，有益于蛤蜊的生长发育。
以上是亲农网产生的蛤蜊养殖技术，有关蛤蜊的养殖技术就详细介绍到这儿，希望能帮助到大家。
养殖的时候首先要找一块儿远离工业污染的沙滩，然后含沙量必须要特别的高，水质也要比较清澈，之后必须要加强管理，然后一定要把这一片沙滩都圈起来，必须要有人员守候，在找苗期间不要去踩踏。
需要学习技术方面的管理技巧，要注意水温，还要注意养殖的方式，选择合适的养殖场地，注意播苗的时间，了解具体的养殖周期。
选择好的地理环境进行养殖，要注意养殖的原则，注意养殖期间的管理，还要注意池塘的建造，了解水源的情况。
它们是有区别的。熬夜和睡不着带来的危害是不一样的。睡不着可能是因为失眠。熬夜是因为兴奋不想睡觉。
二、在威海国际海水浴场玩，还有那香海，看到好多人挖，挖出来的是什么？可以吃吗？
这是可以吃的贝类海鲜。威海国际海水浴场位于山东省威海市火炬高技术产业开发区，是一个天然海水浴场，一年四季分明，冬暖夏凉，属于典型的海洋性气候。浴场东临山东大学威海校区，海岸线全长2800余米，沙滩面积30万平方米，沙质柔细，海水清澈，滩坡平缓，可同时容纳10万名游客。
每年的五月一日至十月一日，是到威海国际海水浴场游览的最佳时节，国际海水浴场交通方便，从海水浴场到达威海飞机场只有五十公里，到达火车站只有十五公里，从市区乘七路、十二路公交汽车可直达海水浴场。威海国际海水浴场是国内最好的海水浴场之一，是旅游度假、避暑疗养的胜地
在威海国际海水浴场玩，还有那香海，看到好多人挖，北方沿海地区俗称赶海。从图片看，挖出来的分别是生长在海边滩涂或礁石丛中的蛤蜊和小海蜾，都是可以吃的贝类小海鲜。其中的小海螺可以煮过后用牙签挑出螺壳内的螺肉吃，蛤蜊可以加少许盐煮着吃，也可以加干辣椒炒着吃。无论怎样烹饪，味道都非常鲜。需要注意的是，贝类海鲜应该在淡盐水中静置两三个小时，以便其吐净体内的泥沙。
像蚬子，不能完全确定
三、蛤蜊(动物名称)详细资料大全
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、胺基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
基本介绍
中文学名 ：Mactra quadrangularis Deshayes 别称 ：蛤 二名法 ：Mactra 界 ：动物界 门 ：软体动物门 纲 ：双壳纲 目 ：帘蛤目 科 ：马珂蛤科 分布区域 ：沿海地区 类别 ：软体动物 营养成分 ：蛋白质、脂肪、碳水化合物 介绍,形态特征,营养功效,沿海产地,选购技巧,蛤蜊吐沙,蛤蜊粉,食用方法,火焰蛤蜊,芙蓉蛤蜊,懒人蛤蜊,蛤蜊汤面,桑拿蛤蜊,蛤蜊云豆,蛤蜊炒蛋,麻辣蛤蜊,烤蛤蜊,蛤蜊土豆饼,蛤蜊肉拌黄瓜,蛤蜊蒸蛋,辣炒花蛤,蛤蜊粥,丝瓜蛤蜊,青岛本地吃法,高龄蛤蜊,简介,发现,年龄计算,动物文化, 介绍 蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。 形态特征 贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36～48毫米，高34～46毫米，宽度 约当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和J面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。铰合部宽大。左壳具1个分叉的主齿；右壳有2个排列成八字形的主齿；侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达，黄褐色。外套痕清楚，接近腹缘，外套窦不甚深，末端钝圆。前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳矶痕稍大，近四形。外套膜边缘双层，内缘有分枝的小触手。水管为黄白色，末端具触手。足部发达，侧扁，呈斧状。生活于浅海泥沙滩中，我国沿海均有分布。 挖蛤蜊的方法 一把小铲子。退潮时，仔细看沙滩上会发现一些小洞。注意，小洞的直径一般不到三毫米。再大的可就是小沙蟹和海蚯蚓的洞了。用铲子贴著小洞铲下去，翻过来就是一个蛤蜊，运气好的话可能有两到三个蛤蜊。 还有一个方法很省力，但是效率不高。纯属运气。趁刚刚涨潮的时候，海浪会把沙中的蛤蜊卷上来，只要站在海水没及膝盖的地方，海浪过来，一般都能摸到一，两个。但必须是刚刚涨潮的时候。 营养功效 营养价值 蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。 化学成分 食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。 沿海产地 蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。 青岛的花蛤是当地特产之一，每年5-6月份正是最肥鲜的时期。 选购技巧 选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。 蛤蜊 捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。 烹饪指导：蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味素，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。 蛤蜊吐沙 1、用花生油：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。 蛤蜊 2、使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。 3、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。 4、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。 5、焯水：这个方法是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。海边一卖花蛤的小贩曾告诉过我，用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。 6、在青岛从来不用上述方式，直接放到海水里，几个小时即可，蛤蜊离泥会自己吐净泥沙，为的就是在受惊时吃进泥沙缩窝，在海水里悬空就必须减轻自身重量好逃走。 蛤蜊粉 拉丁名： Mactra quadrangularis Deshayes 异名：蛤粉(《圣惠方》) 相关药材：蛤蜊 来源：为蛤蜊科动物四角蛤蜊等贝壳的粉末，动物形态详“蛤蜊”条。 制法：取蛤蜊壳入炭火中烧煅后研成细粉。吴球：凡用蛤粉，取紫口蛤蜊壳，炭火煅成，以熟栝楼连子同捣，和成团，风干用，最妙。 食用方法 火焰蛤蜊 高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。 芙蓉蛤蜊 操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。 懒人蛤蜊 做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。 蛤蜊汤面 大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。 桑拿蛤蜊 桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。 蛤蜊云豆 蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味素、香油，倒入煮好的面条碗里即成。 蛤蜊炒蛋 煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。 麻辣蛤蜊 花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味素，出锅。 烤蛤蜊 在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无比，不加任何调料。 蛤蜊土豆饼 将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。 油炸蛤蜊 肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。 蛤蜊柿子汤 将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。 蛤蜊肉拌黄瓜 原料： 嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。 做法： 1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开； 2、取出蛤蜊肉； 3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用； 4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块； 5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味素、香油拌匀装盘即可。 小唠叨： 1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味； 2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的。 蛤蜊蒸蛋 用料：鸡蛋、蛤蜊、盐料、酒、酱油、葱花 做法： 1. 蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用 2. 鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1―1.5倍的凉白开搅匀 3. 准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去 4. 把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上酱油即可 小贴士： 1.蛤蜊是连壳一起蒸的，所以，蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。 2.蒸蛋的盘底，提前抹上薄薄一层食用油，蛋液就不会牢牢粘在碗上，蒸蛋碗会比较好洗。 3.勿必记得选用耐高温型的保鲜膜! 4.另外，当前天冷了，蒸蛋时，凉白开不要用冰手的那种，微微有点温热蒸出来效果会更好。 辣炒花蛤 花蛤算是很便宜的海鲜了，经济实惠的花蛤也能烹饪出美味的佳肴！ 原料： 花蛤蜊：一碗 调料： 食盐、姜、蒜、料酒、香辣酱、香油、细香葱各适量 详细做法： 1、把花蛤放入盐水中加入几滴香油，养半天让它吐尽泥沙 2、热油爆香姜蒜和葱白 3、下入香辣酱炒香 4、下入花蛤 5、加入料酒6、翻炒至花蛤全部开口后加入少许盐和段即可出锅 厨房小技巧：1、如果不喜欢辣，香辣酱可以不放。2、花蛤开口就表示熟了。 蛤蜊粥 原料： 蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量。 做法：1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠； 2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来； 3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。 4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。 丝瓜蛤蜊 原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。 做法：烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。 1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。 2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。 3、丝瓜切成大片。 4、中火烧热锅中的油。 5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。、 6、淋入绍酒， 7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟。 8、开盖蛤蜊张开。 9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。 青岛本地吃法 1、白煮 将蛤蜊跑净泥沙，放入锅中，加水适量，中火煮开，以水开时计时五至七分钟后起锅，此时锅中蛤蜊都开口，盛出即食，肉质鲜嫩原滋原味，用来下酒或者宴客。 注意事项：不要频繁开盖查看蛤蜊是否开口，起盖翻一次即可，掐时间关火起锅即可。 食用时趁热吃，吃不完的可以剥出冷冻，做汤头或者爆炒都可。煮蛤蜊的汤不要倒掉，此汤鲜美无双，吊汤、炒菜及各种食用均可，尤其是用来保持蛤蜊肉剥出后的鲜美滋味，做法：用凉透的鲜汤过滤残渣后加入放置蛤蜊肉的可冷冻容器内，一起放入冰柜，以后用做食材时，肉鲜汤醇，可一并食之。凡青岛人中好食蛤蜊者，均不弃汤汁。 2、曹家干锅蛤蜊 配料：蛤蜊500克跑净泥沙，大蒜三五瓣拍扁切碎，大葱少量切碎，辣椒按个人口味适量切碎，猪肥肉三十克切碎，花椒十余枚，花生油十五克。 将花生油倒入锅中，放入花椒大火爆炸，捞出抛弃，放入辣椒和肥猪肉爆炒，以肥肉萎缩发黄之时关火，静置一二分钟后开中火，油开放入大蒜和大葱爆炒一下，大葱微黄时放入蛤蜊，爆炒，蛤蜊会析出水分变成汤汁，不停翻炒，约三分至五分钟后汤汁收缩浓稠，翻炒至汤汁欲乾，或剩少许汤汁时起锅盛出，趁热即食。 3、烤蛤蜊 用自制的，专为烤蛤蜊用的金属格线，把用海水洗好的蛤蜊排列在上，蛤蜊口必须朝上，放置在炉子上，最多可放五六层，但每十来秒都要按顺序替换最下层的到最上层，周而复始。 只要被烤制的一大排蛤蜊全部张口，都会立即被用当天现取的干净海水冲一下，滋滋蒸发过后，不用盐也不用味素，就已经咸鲜十足了。 冲过海水，立即再放在火炉上稍翻烤两次，烤至微干即可盛出装盘。 高龄蛤蜊 简介 2013年11月13日，世界上最老生物的实际年龄比之前测算的还要大100多岁。但可惜的是，这个507岁“高龄”的软体动物已经被科学家不小心弄死了。 发现 这种被叫做“明”的蛤蜊一种深海圆蛤类动物，研究人员2006年从北大西洋的海底将其捕捞出来，然后放置在冷冻柜里以待后续研究。然而，当研究者为了分析它而撬开它的壳时，生命迹象渐渐消失了。 年龄计算 英国班戈大学海洋科学家保罗・巴特勒说：“第一次我们计算有误，也许那时我们正忙于出版我们的发现结果而有点草率。但我们现在能绝对确认我们得到了正确的数字。” 通过计算这个软体动物内壳上的生长轮数，研究人员最初估算出惊人的结果，明已经有405岁了！这个结果已经得到了金氏世界纪录的认证。 动物文化 1、王好古：“蛤粉乃肾经血分之药，故主湿嗽、肾滑之疾。” 2、《本草衍义补遗》：“蛤粉治痰气，能降、能消，能软、能燥。” 3、《纲目》：“蛤喇粉寒制火而咸润下，故能降焉；寒散热而咸走血，故能消焉；坚者Q之以咸，取其属水而性润也；湿者燥之以渗，取其经火化而利小便也。” 4、《本草经疏》：“蛤粉味咸气寒无毒。为诸痰之要药。盖痰未有不由火气上炎煎熬津液而成，咸能软坚润下，得之则火自降，痰结自消矣”。
