一、花甲种类
花甲种类是比较多的,一般常见的有八种,分别是花蛤、文蛤、白蛤、青蛤、老头蛤、西施舌、油蛤和血蛤,它们都有不同的外观特征。
花甲的外观特征
花甲,又名蛤蜊,个头较小,贝壳表面颜色般为黄褐色,壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗,花纹变大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。生活在浅海底,产我国沿海一带。
花甲的功效与作用
1、花甲含有丰富的蛋白质和钙等多种营养物质,具有可以降低胆固醇的功效,还有益精润脏的作用。
2、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,有抑制焦虑和抗痉挛的功效。
3、花甲肉具有滋阴明目、软坚、化痰的功效,食用后对身体的帮助非常的大。
二、蛤的种类
蛤类的体型大小差异极大,小者如骨节心蛤属(Condylocardia),长仅0.1毫米;大者如产于印度洋和太平洋的大砗磲(Tridacna gigas),宽1.2米。
许多蛤类,包括圆蛤、严蛤、女神蛤和海螂可食。帘蛤科(Veneridae)的可食种类有北圆蛤(Mercenaria mercenaria,又称樱桃核蛤、小颈蛤、硬壳蛤)和南圆蛤(M. campechiensis),北圆蛤长约7.5~12.5厘米;壳白色,无光泽,厚实,圆形,具明显的同心圆纹;分布于圣罗伦斯湾至墨西哥湾一带的潮间带,是大西洋沿岸最重要的食用蛤。南圆蛤长约7.5~15厘米;壳白色,重而厚实,分布于乞沙比克湾至西印度群岛一带的潮间带。
太平洋女神蛤(Panopea generosa)分布于从阿拉斯加至下加利福尼亚沿岸,钻入潮滩60~90厘米深的泥中;壳白色,椭圆形,长15~20厘米;重量可达3.6公斤。大西洋女神蛤(P. bitruncata)与之相似,分布于从北卡罗来纳至墨西哥湾一带沿岸海域。
海螂(Mya arenaria)俗称软壳蛤、长颈蛤、蒸蛤,为汤和杂烩的常用材料。分布于所有海洋,钻入深10~30厘米的泥中;壳呈灰白色,卵圆形,长7.5~15厘米。
斧蛤属(Donax)的种类也常用于肉汤和杂烩,南斧蛤(Donax variabilis)长1~2.5厘米;粉红色、黄色、蓝色、白色或淡紫色,分布于从维吉尼亚至墨西哥湾多沙的海滩。北斧蛤(D. fossor)长1~12毫米;黄白色,有淡蓝色辐射线纹;栖于长岛至新泽西州开普梅(Cape May)一带的浅水水域。
通常不作为食品的蛤类包括血蛤科(Sanguinolariidae),中韧蛤科(Mesodesmatidae),篮蛤科(Corbulidae),帮斗蛤科(Pandoridae)、色雷斯蛤科(Thraciidae)和海笋(piddock)。肌c蛤属(Myalina)已灭绝,在地层对比方面十分重要。
最大的分布于太行山脉的华北平原支脉,十分稀有,属于特级保护动物。
无可奉告。
三、蛤蜊有哪些常见的种类?
蛏子。帘蛤目(Veneroida)毛蛏科(Pharidae)缢蛏属(Sinonovacula )。蛏(Sinonovacula constrzcta)。肉质肥嫩清甜,自家做一般加料酒清蒸,可葱油炒,可椒盐。特征:长方形壳,一头两条美腿,一头一个肉脚。
蛏子,有长条形和宽一点的两种,反正我们管都它叫做棍,沿海还有零星分布,价格忘了,反正不贵,蚬子,淡水,入海口都有,野外极多,从水渠到大江都有,但是现在用抽沙法采集,再这样下去估计也快绝迹了。
白蛤,壳身通体呈白色,细看或触摸能感受到横向细密的螺旋纹理,肉身橙黄色,有个伸出的小管子,肉质鲜嫩,青蛤,除了壳身呈青灰色外,肉身和肉质口感等和白蛤相似。花蛤,壳身呈花色,细看纹理是纵向的(有别于白/青蛤的横向纹理),肉身有两个短粗的管子。
海瓜子,我们这里指这种,餐桌上很少见,因为嫌肉少不好吃,赶海人从来不捡。蚝,全国70%以上的大蚝幼苗都出自我们这里,养殖规模极大,夜宵摊十块六个烤大蚝,成袋购买大蚝更便宜。
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四、花甲有哪些种类
花甲也叫花蛤,蛤蜊。中医认为蛤蜊:味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。
花甲的种类是很多的,常见的有八种,即白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤,它们各自的味道和外壳都不相同,其中花蛤最为鲜美,被称作“天下第一鲜”。
五、蛤蜊和花甲的区别
蛤蜊和花甲并不一样,因为它们指代的范围是不同的。花甲又被叫做花蛤,是蛤蜊的一种。花蛤指的是外壳颜色比较鲜艳,并且形状类似四角形的一类蛤蜊。蛤蜊包含的范围要更大一些,除了花甲之外,蛤蜊还包含其它一些品种,比如白蛤、西施舌、文蛤、青蛤等等。
一、蛤蜊和花甲一样吗
蛤蜊和花甲都是我们比较常见的动物,二者都是海鲜,也都是软体动物,在我国的分布都比较广泛,其实它们在世界范围内也有比较广泛的分布。虽然二者从外观来看比较类似,有时候不太容易区分,不过二者并不是完全一样的,不能将二者混淆。
二、蛤蜊和花甲有什么区别
上面已经介绍过,蛤蜊和花甲虽然有一定的相似之处,不过并不是完全相同的。一般来说,蛤蜊所指的范围大一些,其中也包括花甲这一种。花甲指的是外壳比较鲜艳,并且外壳形状接近四角形状的一类软体动物,是比较容易区分的一类。不过,蛤蜊中包含的品种就比较多了,除了花甲之外,还有白蛤、西施舌、文蛤、青蛤等等。这些品种的外观是不同的,因此可以通过它们的外壳颜色和形状来区分不同的蛤蜊;另外,它们的口感也是不同的,其中花蛤的味道更鲜美一些。由于二者的范围不同,所以不能说是完全相同的。
在有些地区,花甲也可能作为蛤蜊的俗称,来粗略地指所有的蛤蜊品种。在这种情况下,花蛤的品种就比较多大了。不过,若是对各种蛤蜊品种进行严格区分的话,则不能将二者混淆。