吃梭子蟹最佳时间

养殖吧 2023-04-28 15:11 编辑:admin 103阅读

一、吃梭子蟹最佳时间

1、公蟹一般不超过农历八月底,母蟹最好在九月末之后产子前吃。

2、冬眠前吃。

都不错

二、什么时候的海蟹最好,如何挑海蟹?

首先说明,大闸蟹必须吃活的,死了的不能吃有毒,千万记住,而且吃蟹时不宜喝啤酒,对身体不好,最好喝白酒或红酒.吃蟹时不能一同吃柿子

现在正式回答你的问题,楼上说的“青壳白肚,金爪黄毛”是优质洋澄湖大闸蟹特有的体貌特征,不是所有大闸蟹都有的,一般的大闸蟹只要是身体匀称,肢体健全,体色均匀就好.但爬行速度快,有力量的蟹一般身体不错,身体不错的蟹从口感上一般都不错,在体质的基础上,我们来挑最好的,按季节分,农历八\九月份是吃母蟹(脐部为圆形,大螯小,螯绒少)的时候,农历十月是吃公蟹(脐部为长等腰三角形,大螯粗壮,螯绒浓密)的时候,这和蟹的生理特点有关,母蟹在农历八\九月开始进入繁殖准备期,公蟹在农历十月开始进入繁殖准备期,进入这两个时期蟹的内分泌提升,所以蟹膏就肥厚,母蟹是黄(煮熟后为橘红色),公蟹是膏(煮熟后为白色明胶状半透明).再来说说怎么挑蟹,其实挑蟹很简单,用手掐蟹的最小的脚大节处,越硬越好,若软则蟹刚换过蟹壳,不够肥厚,煮熟后一般没有什么肉和黄膏.

三、什么时候的海蟹最好?

农历八月十五前后的海蟹最肥最好吃。

四、梭子蟹什么时候有黄

在每年的8月份到11月份。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月,这个时期主要是索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

好的梭子蟹的几个特点:

1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。

2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,越多证明膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。

五、梭子蟹什时候上市?周期有多久呀?

(现在一年四季都会有的。)

10月份上市,是出产梭子蟹的季节。届时,就可以一饱口福了。

周期?相当长的,可以到春节,但过了11月份,味道就与日俱下了。

六、请问:梭子蟹几月产卵?

梭子蟹的交配、产卵时节,因地域差异而有所不同。

交配季节在黄、渤海自4~5月到初冬,在福建沿海自3~4月至11~12月,除两性成熟的个体交配外,尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。

每年4~5月,雌蟹洄游,聚集于近岸浅海港湾或河口附近繁殖,产出的受精卵抱在腹部的腹肢上,每只雌蟹繁殖季节能产2~3次卵,总数约几十万至二百万粒,刚产出的卵为黄色,约2周后变为黑褐色。孵化为溞状幼体,营浮游生活,共5期,第5期蜕皮后进入大眼幼体期,再经1次蜕皮即成为幼蟹,由小至大约经过20多次蜕壳。