梭子蟹该如何选择?

养殖吧 2023-05-22 05:02 编辑:admin 232阅读

梭子蟹该如何选择?

“纹路深、肚皮白、蟹壳青、蟹嘴不能发黑,是挑选梭子蟹的窍门。”业内人士指出,仅凭肉眼观察,就能够判断蟹肉的品质,只是需要一点小小的专业知识。

目前上海市场的梭子蟹虽都是“东海梭子蟹”,但具体产地也有讲究。上海市场的梭子蟹主要来自本地的崇明、洋山深水港,和浙江舟山、嵊泗等地。

还有一小部分来自圆做江苏启东。

这些产地不同的梭子蟹,返消肉质口感和价格也有不同。

“本地的崇明、洋山,还有浙江嵊泗的梭子蟹是‘深水蟹’,肉质更为饱满,味道更加鲜美,价格也略高一些。而舟山梭子蟹则俗称‘流网蟹’,也就是‘浅水蟹’,品质比不上‘深水蟹’。”

“9月15日以后,梭子蟹橘世衡的产量会逐渐减少。目前市场上多是‘白蟹’,而油脂丰腻的‘膏蟹’实际上要到11月左右,西北风刮过才会上市。”周丘平指出,而9月15日前后,大闸蟹也会逐步上市。“届时,梭子蟹与大闸蟹有一小段时间上市交叉期,市民可以同时享受到两种截然不同、却同样肥美的蟹肉。

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营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。

亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

参考资料来源:百度百科-梭子蟹

参考资料来源:人民网-东海梭子蟹迎来上市高峰期 日销数百吨 如何挑选有门道

梭子蟹产地在哪里,梭子蟹怎么养?

梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类,生长迅速,是中国沿海地区重要的养殖品种。本文为你介绍梭子蟹产地在哪里,梭子蟹怎么养等话题,供有兴趣的朋友参考。

一、梭子蟹产地在哪里

梭子蟹的产地主要分布在辽宁、天津、山东、江苏、浙江等沿海地区的海域,从南到北,3-5月和9-10月为生产旺季,渤海湾和辽东半岛4-5月产量较多。

梭子蟹ph值适应范围在7.5-8,溶解氧不能低于2毫克每升,化学耗氧量一般不超过12毫克每升,硫化氢不超过0.2毫克每升,24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克每升。

二、梭子蟹可以人工养殖吗?

梭子蟹一般可以人工养殖,因为梭子蟹的肉质比较肥,而且味道好并具有比较高的营养价值,因此受到了消费者们的喜爱。

三简凳桐、梭子蟹怎么养

1、准备池塘 (1)梭子蟹适宜生长在海水中,要准备咸水,且无污染的水质,灌水时,水深不超过6米。

(2)可在水中投放一些小鱼小虾,为梭子蟹提供天然的食物。

(3)梭子蟹喜欢在岸边晒太阳,在建立水池时,可以留有一部分陆地区域,满足它的喜好。可在陆地上铺洒适量的沙子,满足梭子蟹喜欢抛沙的习性。

2、池塘消毒 (1)在幼苗下水前,要把池塘里的水排干,清除底部的淤泥,只留下少部分。

(2)可在池塘底部放一些水瓶之类的容器,给梭子蟹提供较为合适的调整空间。

(3)清理干净池塘后,可注入适量的水。同时施入适量的肥料,几天拦坦后便可投放梭子蟹苗。

3、投放蟹苗 (1)由于螃蟹喜欢粗兆争抢的特性,在投放幼苗时,要把蟹苗根据大小分开喂养。

(2)水池的温度不能低于20℃,且上下不要有太大的变化,需根据气温变化来严格调节水温。

4、日常管理 (1)除了及时调整水温,还需要及时更换池塘的水。夏季气候炎热时,一周需要换2次水。

(2)气候炎热时,梭子蟹的食欲会有所下降,可以喂食一些梭子蟹喜欢的小鱼虾等食物,来维持它们的营养需求。

(3)注意水池的含氧量,氧气较少时,可能会导致梭子蟹大面积死亡。