手工粉条制作过程如下:
1、红薯淀粉用擀面杖擀碎,然后过筛入碗中。
2、取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中,加入食盐,倒入清水,搅拌均匀。
3、开小火加热,直到煮成半透明状,有一点点流动的状态。
4、将红薯淀粉糊糊迅速导入到干的红薯淀粉碗中,用刮刀稍微混合一下,然后稍微冷却之后戴上手套搅拌,直到搅拌成看起来浓稠但流动的状态就可以了。
5、装到裱花袋里面,然后锅里面烧开水,裱花袋里面的淀粉糊转着圈圈挤入锅中,尽量不要挤一块,要不然会粘一起。
养殖吧 2023-02-09 08:47 编辑:admin 62阅读
手工粉条制作过程如下:
1、红薯淀粉用擀面杖擀碎,然后过筛入碗中。
2、取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中,加入食盐,倒入清水,搅拌均匀。
3、开小火加热,直到煮成半透明状,有一点点流动的状态。
4、将红薯淀粉糊糊迅速导入到干的红薯淀粉碗中,用刮刀稍微混合一下,然后稍微冷却之后戴上手套搅拌,直到搅拌成看起来浓稠但流动的状态就可以了。
5、装到裱花袋里面,然后锅里面烧开水,裱花袋里面的淀粉糊转着圈圈挤入锅中,尽量不要挤一块,要不然会粘一起。
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