鳕鱼怎样去鳞

养殖吧 2023-03-25 04:37 编辑:admin 198阅读

先放水里化冻,差不多之后,用剪子剪上一个小口,用手直接撕就可以了

【鳕鱼】:

鳕鱼,是鳕科(Gadidae)鱼类及鳕形目(Gadiformes)其他科部分鱼类的统称,有50多种,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初,鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。

【相关做法】:

鳕鱼1块、酱油1茶匙、荷兰豆50g、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量

鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净,去除筋线。

锅中油热后放入鳕鱼块,两面煎至微黄时,放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。

加少许清水和糖,中小火煮1分钟即可。如果伙食费充足,也可以买较贵的银鳕鱼。

【外形特征】:

鳕鱼体延长,稍侧扁,头大,口大,上颌略长于下颌,尾部向后渐细一般长25~40厘米,体重300~750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落,侧线明显、背鳍3个,臀鳍2个,各鳍均无硬棘,完全由鳍条组成。体色多样,从淡绿或淡灰到褐色或淡黑,也可为暗淡红色到鲜红色;头、背及体侧为灰褐色,并具不规则深褐色斑纹,腹面为灰白色。