一、鳕鱼是海鱼还是淡水鱼
鳕鱼是海鱼。
鳕鱼是真骨鱼纲鳕形目的一种鱼类，主要生活在海洋底层以及深海的中下层，是属于一种海水鱼类。鳕鱼的肉质十分鲜美，并含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，并能对人体起到活血化瘀、补血止血、清热消炎的作用。
鳕鱼的种类：
1、大西洋鳕鱼
生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。
2、太平洋鳕鱼
个头普遍比大西洋鳕鱼小，但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别，口感难分伯仲，由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结，所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地，然而沿海居民对它鲜有重视。
3、格陵兰鳕鱼
生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少，在市场上鲜有露面。
鳕鱼头为什么不能吃？
鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。 只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大，繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。
这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，更是加工日韩料理的理想选择。
二、乳清蛋白鳕鱼粉安全吗
安全。鳕鱼粉是一种从鳕鱼内提炼出来的肉脂经过各种微加工后所诞生的一种精细食品添加剂。该物品是很安全的。乳清蛋白是蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，很有营养价值。
三、鳕鱼片的介绍
鳕鱼高蛋白，低脂肪，是21世纪最具有发展潜力的育种之一。以狭鳕为原料制作而成的鳕鱼肉片，被称为餐桌上的“瘦身专家”。狭鳕属白肉少脂鱼，是制造鱼糜的主要原料。随着中国对外贸易的发展，有大量狭鳕进口，如将其加工成冷冻鳕鱼片返销国际市场，不仅可为国家创汇，且有较好的经济效益。
四、鳕鱼有毒吗 鳕鱼有多大
通常我们大家很多人对于鳕鱼都是很熟悉的，并且喜欢吃的人也非常多，但是也有些人担心鳕鱼有毒，那么我们便要了解一下鳕鱼有毒吗？鳕鱼有多大？
鳕鱼有毒吗
鳕鱼的头是有毒的，但是由于其生长环境的特殊性，鳕鱼的头部含有剧毒，这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。我们一般见到的鳕鱼一般都是从俄罗斯那边运来的，为了降低运费，一般在运送的过程中就把鳕鱼的头部去掉了，所以我们一般见到的鳕鱼是没有头的。但是，这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。 只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。
鳕鱼有多大
鳕鱼一般长度为20厘米到35厘米左右。鳕鱼的头部很大，嘴巴裂口深，从下颚处垂下一根细长的须。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。鳕鱼从头部至尾部贯穿一条颜色较浅的横线，厚实丰满的身体上覆盖着细小的鳞片，皮肤颜色会根据栖息地的不同而产生很大差别。 法国人对腌制或干制鳕鱼以及新鲜或冷冻鳕鱼区分得很明确。鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata)、真骨鱼纲(DivisionTeleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。
鳕鱼会过敏吗
会，鳕鱼过敏多发生在既往有过敏病史，鳕鱼过敏属于异体蛋白过敏的一种，通常会表现为突发性的扁平皮疹，或者长期营养缺乏、身体比较虚弱的人群，进食鳕鱼后干扰机体免疫系统的正常生理功能，导致过敏反应的出现。会伴有明显的瘙痒感觉，称为荨麻疹。荨麻疹可以用氯雷他定或者扑尔敏等药物治疗，还可以辅助应用点葡萄糖酸钙，缺钙容易诱发过敏。鳕鱼属于过敏性食物的一种，是比较常见的容易发生过敏反应的食物，患者可能会出现皮肤瘙痒、起疹子，以及恶心、腹胀、腹泻等症状，严重者还可能伴有体温升高、呼吸困难等症状，对机体健康造成一定的威胁。
鳕鱼会上火吗
鳕鱼属于凉性的食物，正常人是不容易上火的。鳕鱼是一种深海的鱼，属性平，肉质比较鲜美，含有的蛋白质、氨基酸、鱼肝油等矿物质成分比较多，特别适合婴幼儿儿童吃。鳕鱼含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素D等营养元素。鳕鱼的肉是甘的，鱼肉中含有丰富的镁，对于心血管系统有很好的保护作用，同时鳕鱼具有活血化瘀的作用，能促进体内的血液循环，防止多余脂肪盐分等在身体内停留。
五、鳕鱼水产厂在全球哪些国家有？
你说呢...