什么是鳙鱼？
鳙鱼的科属：又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。鳙鱼属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。
鳙鱼的分布：分布水域很广，从南方到北方几乎全中国淡水流域都能看到它的身影。鳙鱼属于滤食性鱼类，对于水质有清洁作用，一般鱼池、水库多于其它鱼类一起混养所以有人送它雅名“水中清道夫”。
鳙鱼有何特点？
鳙鱼是我国“四大家鱼”之一。此鱼个体大，产量高， 经济价值高。地方名花鲢、麻鲢、大脑壳鱼、胖头鱼。在分 类学上隶属于鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。鳙鱼栖息于水的中上层。性温顺，不善跳跃，易于 捕捞。鳙鱼以浮游动物为主要食料，辅以浮游植物。鳙鱼的 食物主要是轮虫、甲壳动物的枝角类、桡足类，同时也摄食 多种藻类。
鳙鱼和鲢鱼一样，也是一种不断摄食的鱼类， 只要鱼不断张嘴进行呼吸，食物就同时随水进入鳃腔。在 人工伺养条件下，鳙鱼喜食人工投喂的豆浆颗粒，也食豆 渣、豆饼粉、糖糟、酒糟、麸皮、鱼粉、麦麸、米糠等人工词料 以及畜禽的粪便。在自然水域中的产卵环境条件下，鳙鱼的繁殖行为与 青鱼、草鱼、鲢鱼基本一样。
雌鳙鱼一般5龄性成熟，最小性成熟年龄为4龄，体长在85厘米左右，体重约15千克。 鳙鱼和青鱼一样在平原河谷型产卵场的水下产卵，以“闷 散”形式进行。一尾31千克的鳙鱼，其怀卵量在340万粒 左右。刚产出的鳙鱼卵其卵径为1。5 ~ 2。0毫米，受精卵 卵膜透明，繁殖水温为19°C~21°C。