一、什么鱼头大身子小？
图片上是草鱼小时候样子，真正头大身子小是鳙鱼。
鳙鱼：又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼（潮汕叫法），鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢。
1、鳙鱼简介：
鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织； 含水分充足，所以口感很好。
2、鳙鱼别称 ：
又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼（潮汕叫法），鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。
3、鳙鱼的分布：
分布水域很广，从南方到北方几乎全中国淡水流域都能看到它的身影。鳙鱼属于滤食性鱼类，对于水质有清洁作用，一般鱼池、水库多于其它鱼类一起混养所以有人送它雅名“水中清道夫”。
4、鳙鱼的习性：
鳙鱼性温驯，不爱跳跃，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在有一定流速的江湖中。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。鳙鱼的鳃毛较大主要以水中微生物为主，有时鱼虫小虾也照吞不误。
5、鳙鱼的形状：
鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。
6、鳙鱼的生长速度：
比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8-1公斤。性成熟年龄与草鱼相同或稍早。初成熟个体重在大部分地区需10公斤以上，但在两广地区，通常不足10公斤的亲鱼也可产卵。催产季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件大致与鲢鱼相同。
7、形态特征：
体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。
二、鲢鳙为什么不能自己繁殖，鲢鳙养殖一年能长多大
鲢鱼和鳙鱼可以自行繁殖。一般说鲢鱼和鳙鱼不能自行繁殖是指在静水水域中，因为鲢鱼和鳙鱼的性腺发育必须需要流水环境的刺激，同时产下的鱼卵为漂浮性，需要在特定的流水环境中才能发育，并且鲢鱼和鳙鱼一般要长至4-5龄的时候才能达到性成熟阶段，开始产卵。
一、鲢鳙为什么不能自己繁殖
1、鲢鱼和鳙鱼可以自行繁殖。
2、鲢鱼和鳙鱼不能自行繁殖指的是在静水水域中，因为鲢鱼和鳙鱼的性腺发育必须在流水环境的刺激下才能发育成熟，并且鱼卵也只能在特定的流水环境中才能发育。因此在培育鲢鱼和鳙鱼鱼苗的时候，一般都需要制造微流水来刺激鱼卵发育，让鱼卵处于悬浮状态，这样才能孵化出来（鲢鳙的卵均为漂浮性）。
3、鲢鱼和鳙鱼一般要长至4-5龄的时候才能达到性成熟（3kg以上），开始产卵，而人工养殖鲢鱼和鳙鱼时，一般不会养到这么大。
二、鲢鳙养殖一年能长多大
1、鲢鳙养殖一年一般能长2斤左右，具体增重量与饲养管理技术有很大的关系。
2、草鱼：在长江中，一龄鱼的重量约为0.78kg左右，二龄鱼的重量约为3.6kg左右，3龄鱼的重量约为5.4kg左右。
3、鲢鱼：在长江中，一龄鱼的重量约为0.49kg左右，二龄鱼的重量约为2kg左右，3龄鱼的重量约为3.5kg左右。
4、鳙鱼：在长江中，一龄鱼的重量约为1.3kg左右，二龄鱼的重量约为2.6kg左右，3龄鱼的重量约为7.4kg左右。
5、青鱼：在长江中，一龄鱼的重量约为0.46kg左右，二龄鱼的重量约为2.93kg左右，3龄鱼的重量约为7.63kg左右。
6、在相同的自然环境下（天然条件），一龄鱼的时候，鳙鱼的生长速度最快，二龄鱼的时候，草鱼的生长速度最快，三龄鱼的时候，青鱼生长速度最快。
三、鰟头鱼是什么鱼
_头鱼即胖头鱼，学名鳙鱼，又叫花鲢、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有水中清道夫的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。鳙鱼体侧扁，头极肥大、口大。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，胸鳍长。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。
鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在淡水区域的中上层。为温水性鱼类，适宜生长的水温为25―30℃，能适应较肥沃的水体环境。动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长。是中国特有鱼类。 在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。
鳙的精华在于头。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；由于鳙鱼胆有毒，吞服鱼胆也会发生中毒现象，不宜滥服鱼胆，以免中毒。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
胖头鱼又名：鳙鱼、大头鱼，常在江河湖泊繁衍生息，生长速度极快，半年都能长到4～6斤，肉制不太好吃，刺多，不过，是不少钓鱼爱好着的上上之选，中鱼率极高，常有钓友能达到一日过千斤的纪律，使人称目结舌
我们平时把鳙鱼叫胖头鱼。请看：
%F7%AB%D3%E3&sa=%CB%D1+%CB%F7