一、鲢鱼是人工饲养的，淡水养殖鲢鱼需要注意些什么？
鲢鱼是人工饲养的，淡水养殖鲢鱼需要注意时间。鲢鱼主要是指鲢鱼和鳙鱼（又称白鱼）。几乎所有的鲢鱼都是以蜉蝣为主要滤食对象，鲢鱼以蜉蝣为主要滤食植物，如藻类，其鳃耙相对密集。鲢鱼主要以蜉蝣为食，其鳃耙结构比较松散。所以从食性的角度看，人工养殖的鲢鱼和鳙鱼都不吃饲料生长，差别不大。相对来说，人工养殖的水往往更肥，鲢鱼和鳙鱼生长更快，但个人感觉味道和野味差不多。
鲤鱼是杂食性鱼类，在自然条件下，主要以水草、有机物、有机杂物等为食，生长速度比较慢，一般需要2-3年才能长到1公斤左右的上市规格。人工养殖一般是投放饲料，生长速度快，鱼苗下塘一般1年左右就可以上市。当然，养殖的鲤鱼味道比野生的差很多。主要表现在肉质松散，有土腥味，鱼肉很肥，脂肪含量高。我们在市场上购买时，不能用味道上的差异，那么如何从外观上进行鉴别呢？抓住两点：。自然水域的鱼饵远不如养殖池塘的鱼饵丰富，所以野生鲤鱼通常不是很肥，细长而瘦。
野生鲤鱼由于生长周期长，长期处于自然水体条件下，颜色比较丰富。所以体色发青发黄的大多是野生的，而体色发白光泽差的大多是水产养殖的。鲢鱼和鲤鱼的人工养殖和野生这一点确实不好判断，像鱼塘里喂养的是算野生的还是水产养殖的，如果是纯河里的鲢鱼和鲤鱼是很少的，一般菜市场里卖的基本没有。鲢鱼一般指鲢鱼和鳙鱼，鲢鱼主要吃浮游生物藻类，而鳙鱼主要吃浮游生物微生物。江河湖泊中的鱼一般都比较瘦，尤其是鳙鱼，头比较大，身体比较瘦。
如果有经验，可以拿起头和鼻子对着鱼嘴，闻一闻是否有淤泥或废油的味道。目前，很多鱼塘遇到污染，有废油的味道。没有废油 一般来说，养殖的和野生的在味道上没有太大区别。目前，如果鲢鱼和罗非鱼混养，最简单的方法是看鱼头和鱼身的比例，池塘里的鱼头很小，鱼肚子的肉很厚，看起来鱼的重量很大，切开鱼肚子后，可以看到里面有油污。在一些菜市场，很多人说他们的鱼是野生的，价格很高。没有必要过于相信。事实上，它们并不是真正的野生。
注意饲料
饲料
时间
二、怎样养殖鳙鱼，鳙鱼应该怎么养
鳙鱼的养殖技术
一.范围
适用于鲢鳙鱼池塘养殖。
二.池塘的选择
鳙鱼苗种培育池面积以1/151/15hm2，池深1.5米左右；池堤牢固不渗漏；池底平坦淤泥适量，无水草丛生；鱼池向阳，阳光充足。而且放养前必须经过清整。
三.水质指标
执行〈渔业水质标准〉GB1607--1989PH值6.5---8.5溶解氧≥4mg/L氨氮＜0.025mg/L生化需氧量＜5mg/L其它:应符合GB1607---1989渔业水质标准4）投饵技术与投饵量
四.亲鱼的培养
亲鱼放养前，应先施好基肥，放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。
五.投饵技术和投饵量
鱼种培育期间内，辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1kg左右；天气转冷后，施肥可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。
六.肥料的使用
渔业上最早使用的肥料是原始有机肥，如粪肥、堆肥，后来使用无机肥――化肥。原始有机肥虽然营养全面，但有效成分太低，肥效缓慢，限制鱼产量；无机肥虽然有效成分含量高，但肥效短，成分单一，主要培养小型绿藻和蓝藻，利于鲢的生长，对鳙鱼养殖效果不理想。将传统有机肥经过现代生物技术分解与无机肥适量地混合制成的现代渔用生物有机肥，除含大量的氮、磷、碳等常量元素外，还含有均衡的微量元素，多种有机质、肽类、有益菌、肥效增强剂等，不但营养丰富、全面，而且还能肥水、改水、控水，为鱼类提供了良好的生活环境，生物有机肥由于添加了一定量的有机质、肽类、有益菌，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等鳙鱼喜食的浮游生物，为鳙鱼的高产养殖提供了充足的食物。
六.运输技术
1.要求：水质清新，含氧量高，鱼体健康，密度适宜和操作轻捷。
2.方式：车辆、船只和飞机等运输工具，盛载的器具有木桶、帆布和尼龙袋等。
鳙鱼是滤食性鱼类，一般的家庭小规模养殖模式可以肥水培育饵料，用动物粪便发酵后全池泼洒，或者化肥溶水后全池泼洒。
三、鲢鳙一年可以长多重，鲢鳙养殖多久可以上市
池塘养殖鲢鳙，在饲料充足的条件下，一般一年可增重1公斤左右，具体增重与饲养管理技术有关。人工养殖鲢鳙一般需要2年左右，当然，在现代养殖技术条件下，若鱼种规格较大，经过一年的养殖也可达到1.5公斤/尾以上的上市规格。捕捞鲢鳙，通常6-7月开始将部分长至1.5公斤以上的鱼起捕上市，剩下的鱼冬季起捕上市，成鱼规格有每尾1.5-2公斤和2.5-4公斤。
一、鲢鳙一年可以长多重
1、池塘养殖在饲料充足的条件下，鲢鳙一般一年可增重1公斤左右。鲢鳙的增重速度与饲养管理技术有很大的关系，其生长速度非常快，常见个体大多在10公斤以上。
2、鲢鳙并不是一种鱼，是白鲢和鳙鱼（花鲢）的统称。由于这两种鱼不管长相、生活习性，还是觅食习惯都非常接近，所以人们会把它们合在一起统称鲢鳙。
3、养殖鲢鳙，传统的鲢、鳙鱼搭配比例是3：1，也就是3鲢带1鳙。根据生产实践，鲢鳙鱼的放养结构中，鳙鱼的比例小于20%或鲢鱼的比例大于80%，鳙鱼的生长速度都较快；当鲢的放养比例在20%-80%之间时会抑制鳙鱼的生长速度。鳙鱼作为主养鱼时，应少量的搭配或不放养鲢鱼。
二、鲢鳙养殖多久可以上市
1、人工养殖鲢鳙一般需要2年左右，第一年养殖鱼种，第二年养殖成鱼。当然，在现代养殖技术条件下，若鱼种规格较大，经过一年的养殖也可达到1.5公斤/尾以上的上市规格。
2、鲢鳙常年可捕捞上市，6月份开始捕大留小，即6-7月开始将部分长至1.5公斤以上的鱼起捕上市，剩下的鱼冬季起捕上市，成鱼规格有每尾1.5-2公斤和2.5-4公斤。捕捞时不可弄伤鱼，以免鱼体受伤和在越冬期间发生病菌感染，造成死亡的情况出现。