一、泡豇豆咸菜可以用凉水吗？
可以用凉开水，或者纯净水，防止杂菌污染。
二、辣椒茄子豇豆如何乎咸菜
辣椒 - 草本植物
学名:Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
三、怎样加工泡豇豆？
按鲜豇豆10千克，干辣椒200克，精盐1.5千克，白酒100克，红糖200克，咸卤水10千克，花椒、八角各少量配料。
选用新嫩的豇豆，入清水洗净，控干，放进坛中，并将精盐、辣椒等各种调料加入，拌匀，盖好坛盖，泡3天即成。
四、泡豇豆怎么泡法
泡豇豆的做法：
1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污。
2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊；将豇豆分为5根一把捆起来。
3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水。
4、洗干净手后，将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒，铺好朝天椒后倒入另外一份盐，最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满。
5、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水，罩上坛罩，将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃了。