一、茭白是什么食材？还有别名吗？
茭白是我国特有的水生蔬菜食材。茭白是指菰。别名有菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、茭草等。茭白来源于禾本科 菰属多年生浅水草本。
二、茭白是一种什么蔬菜？
茭白，又名高瓜、菰笋、茭笋等。为多年生挺水型，水生草本植物。
也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类，采用分株法进行繁殖。茭白在整个生长期间均不能断水，水位要随着不同生育阶段进行调节。
三、粤语中菰翅是什么意思？
菰翅，其实只是客家话一道菜的叫法罢了，作为一个广东人，连这道菜都没有吃过，更别说“菰翅”在粤语中不流行。首先，菰，它是一种禾目科植物，生长在浅水中，整株看起来跟水稻有点像，菰的茎剥开皮又像竹笋，故又称菰笋、茭白、茭笋、茭草等别名。这样就可以理解为：将“菰”去皮取心切成片，在翻炒后样子又像一片“翅”状，所以叫“菰翅”吧！
四、锁阳和蛇菰的区别？
两者的主要区别为来源不同。蛇菰来源于蛇菰科蛇菰属植物蛇菰的全草。植物蛇菰分布于广东海南岛，别称 角菌、铺地开花。锁阳来源于锁阳科、锁阳属多年生肉质寄生草本，无叶绿素，全株红棕色，大部分埋于沙中。分布于中国多省区，生于荒漠草原。
五、菰是裸子植物还是被子植物？
菰是被子植物，属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。