一、野米是什么米？
野米的含义
野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰（菰gu第一声）的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。在中国，野米也叫菰米。野米的叫法是美洲菰米中国翻译的叫法
二、蒿苞与茭白的区别？
篙芭和茭白并没有区别，这是一种食物，只是称呼不同。茭白是我国特有的水生蔬菜，世界上将茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。在古代，人们称呼茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，这也就是六谷.
三、菰米饭又称？
中国古代称菰米饭是因为古代在唐朝以前用菰米做粮食。
菰米是周代的粮食，用它煮成的饭，颗粒细长，滑而不黏，爽而不干，清香味美。战国末期的诗歌总集《楚辞》，在其“大招”篇中，记载祭祀时“设粱只”。楚辞赋家宋玉在《讽赋》中道：“主人之女，为臣炊雕胡之饭，烹露葵之羹。”
到了秦汉南北朝，食用菰米饭仍然较普遍。汉枚乘的《七发》说：“楚苗之食，安胡之饭，抟之不解，一啜而散……亦天下之至美也。”北魏贾思勰的《齐民要术》还介绍了菰米饭的做法：“菰谷盛韦囊中，捣瓷器为屑，勿令作末，内韦囊中令满，板上揉之取米。一作可用升半。炊如稻米。”
正因为菰米在古代粮食中占有重要的地位，用菰米做成的饭不仅充饥果腹，而且芳香甘滑。
唐宋以后各朝，粮用菰米逐渐被菜用茭白所代替。
四、李白诗中“雕胡饭”指的是什么？
1、雕胡饭指的是用苽米煮成的饭。
2、出处：唐 李白 《宿五松山下荀媪家》诗：“跪进雕胡饭，月光明素盘。
3、读音：diāohúfàn
4、唐时粮食的概念是六谷，为稌（稻）、黍（黏黄米）、稷（也叫糜、不黏的黄米）、粱（粟、小米）、麦（小麦）、苽（菰米、雕胡）。
5、用菰米煮成的饭就是雕胡饭。雕胡饭屡见于唐宋诗词。
6、诗《宿五松山下荀媪家》：“我宿五松下，寂寥无所欢。田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。”
五、很长的米是什么？
很长的米是菰米。菰米，又称为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰的颖果，为墨绿色或浅棕色，长10mm左右，具有很高的营养价值。
六、与米有关的东西？
江米 大米（白米、稻米、糙米、黏米，精米）
黄米（黍米）
秫米（高粱米）
花生米 粳米 粟米 稊米（也能吃，但多形容其他事物）
菰米（菰之实，又名雕胡米）
苡米（即薏米）
莲米（莲子儿）
苞米 竹米（竹子的果实，也能吃）
菰米（苽米，称六谷就多他）
鸡头米（茨实，多入药，也做食物）
麦米（去皮后的小麦）
沙米（草本植物东蘠的子，也凑合能吃) 红米（这个可以有）
中国以前是一个农业社会，吃饭是大问题，我也没想到这么多东西能吃的。
七、吃起来脆脆像笋一样的东西叫什么？
这种吃起来脆脆像笋一样的东西一般叫做竹笋干。因为用红糖和盐水腌制而成的干笋，色泽浅黄，体积变小，口感略带韧性，脆而不柴，且味道鲜美。不同地区可能有不同的名称，但总的来说都是一个类别的食物，富含营养，是很受欢迎的食材之一。竹笋干可以做成各种美食，如竹笋干炒肉、竹笋干炖鸡、竹笋干煲汤等等。此外，竹笋干还被认为有药用价值，可以平衡养分、养颜美容、滋阴清热等作用。