一、茭白典故？
李白曾有“跪进雕胡饭，月光明素盘”的诗句。《西京杂记》说:“菰之有米者，长安人谓之雕胡”。在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，据说用菰米煮饭，香味扑鼻且又软又糯，很多唐代诗人都钟情于它。杜甫称“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”；王维说“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”。
一粒菰米相当于四五粒稻谷的长度，细长、黑亮，黏而不腻，爽而不干，清香可口。后来“菰”受到黑粉菌的寄生，植株便不能再抽穗开花，转而茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，嫩而洁白。剥开后，可以看到其形状和竹笋差不多，这就是现在食用的茭白，古称“茭郁”。《尔雅》记载:“邃蔬似土菌生菰草中。今江东啖之甜滑。”《尔雅》成书于秦汉间，可见，当时除了食用茭白的种子菰米外，还将茭白作为一种美味的蔬菜。
西晋时，吴江人张翰在京城洛阳担任高官，因害怕卷入宫斗，托词思念家乡菰菜、莼羹和鲈鱼的滋味，辞官回乡。后来被传为佳话，“莼鲈之思”的典故也成为思念故乡的代名词。菰菜就是茭白，菰、莼、鲈三种食材也因此享誉九州。
二、世界上最大的米排名？
这种米的名字叫作菰米，也被叫作雕胡。据说这种大米在三千多年前的周朝就可以食用了，并且还是当时天子才可以吃的食物，也被称为“六谷之一”。据了解菰米不仅可以食用，它里面所含的菰米素还可以当然燃料，古代的时候也是一种天然的染色剂，就是我们常说的中国红。
在周朝祭祖的时候，常常会需要各种颜色的食物，而当时红色的食物就是用菰米染成的。并且菰米还有很好的药用价值，对高血压和糖尿病人都有一定的好处。菰米一直都生长在沼泽、湿地，而且对生长的土壤有很高的要求，所以无法大量生产，只能靠天然生长，因此菰米的价格一直都很高。
据了解菰米的市场价大概是60元一斤，当然不同的市场和地区价格都是不一样的，因为有些地方的菰米能卖到200元一斤，所以如此昂贵的价格，估计也只有土豪可以天天吃了。如此金贵的菰米，就连制作方法也和普通的大米不同，在煮之前还需要浸泡2小时，然后采用隔水蒸的方法蒸40分钟就可以食用了。
吃起来特别的有嚼劲，口感软滑，还有种青草的香味，因此很受富豪的喜爱，甚至比泰国的香米还要好吃几十倍。虽然菰米现在还不能大规模的种植，但相信随着科技的不断进步，我们以后一定可以研究出菰米的新品种，到时候就可以大规模的种植菰米了，然后营养丰富的菰米，也一定会受到很多人的喜爱。
三、禾笋主产地？
主产地是中国及东南亚，学名叫茭白，属禾本科菰属多年生水生宿根草本植物，原产我国东南部，在中国的栽培起源很早，其利用和栽培历史可以分为早期菰米的采集利用和以后出现其花茎膨大的茭白作为蔬菜栽培的两个不同阶段。
约在公元前3世纪的周代，人们就取其颖果做饭，所以也叫菰米、茭米，并将菰与稻、黍、稷、麦、粱并称为六谷。
到了唐代以后，由于食用黑粉菌的寄生，茭白不能再抽穗开花，在菰分蘖后的新苗花茎中形成的畸形肥大肉质茎（即当前我们食用的茭白），逐渐被作为蔬菜来栽培利用。
《本草纲目》记载“春日生白茅如笋，即菰菜也”。茭白主要分布在东南亚地区，在我国栽培范围很广，南至广东、台湾、海南，北到黑龙江。以长江流域及以南的沼泽和水田地区栽培为主，北方仅有零星种植，且因无霜期短，只能种植单季茭白。目前中国茭白栽培以江、浙、沪三省（市）最为集中。
四、一种长长细细的米，紫黑色，是什么米呀？
是菰米，是菰（一种水生植物的种子）。
国内野生种较少，菰被菰黑粉菌感染后茎发生膨大，变成我们常吃的茭白。现今主要产地在加拿大和美国的五大湖区，因产量较小，价格较为昂贵。菰米五、茭白长什么样？
1、多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。叶子为绿色，根茎可食用部分为嫩白色。； 2、茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。 ； ； 3、茭白有补虚健体、利尿止渴、解酒毒的功效。茭白也是一道美味的蔬菜，可制作油焖茭白、茭白炒肉丝、凉拌红油茭白丝等多样菜肴。
六、最贵的米？
世界上最贵的大米，4000元一斤
在世界上的所有大米中，最贵的一款大米那就是生产于我国的胭脂米了，据说起价格是已经达到了4000元一斤了，并且目前是已经绝种了，我反正是只听说过，也没有吃过，甚至连见到没见过，真么贵的价格我想就算是有，我想很多人也吃不起的吧！
这种胭脂米是我国所独有的，原产地为我国河南的玉田县，煮熟之后的米颜色宛如古代女子所用的胭脂一样，所以此米也是因此而得名，据吃过此米的人介绍，那真的是非常好吃，香味扑鼻，就算是没有菜也能吃上几大碗饭，堪称米类中的战斗机。不过现在这种米好像是已经绝迹了，在目前的中国有钱也已经是在也吃不到这种大米了。