一、茭白和水笋的区别？
二者没有区别，水笋是茭白的别名。因为不同地区的叫法受到环境的影响而有区别。茭白是一种水生植物，是一种常见的水生蔬菜，一般指的是菰，是菰属下的一种多年生浅水草本。其原产地在东南亚和中国。茭白和笋的口感极为相似，较嫩而且脆，比较鲜美。
二、茭白和芦苇的区别？
一、科属不同
茭白：茭白即为菰，是禾本科菰属的多年生浅水草本植物。版
芦苇：芦苇是香蒲科香蒲属的多年生水生或沼生草本植物。
二、高度不同
茭白：茭白具有匍匐根状茎，秆高大直立，高度为1-2米。
芦苇：芦苇的地上茎粗壮，向上渐细，高度为1.3-2米。
三、生长环境不同
茭白：茭白主要生长于土壤肥沃、富含有机质的黏壤土或壤土区域。
芦苇：芦苇生长于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带。
三、茭白和茭瓜是同一物种吗？
是的。在洞庭湖区，茭白普遍被称之为“高苞”或“高笋”，这“高”一定源于茭白的身材，茭白的杆有的可达两三米，在水生植物里可是除芦苇之外的大丈夫；而“苞”应源于茭白总是被叶一层一层地包围，需剥去几层才能见到其中的果实；而它又被称之为“笋”，则源于茭白的形状与竹笋颇有几分相似吧。
四、茭儿菜和茭白的区别？
茭儿菜就是野茭白，茭白和茭儿菜就是一个禾本科菰属多年生宿根草本植物，没有区别，茭白以丰富的营养价值而被誉为"水中参"，是一种较为常见的水生蔬菜，茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。
五、茭白是芦笋吗？
不是一个菜
茭白（又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。），是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等
六、茭白和苇笋的区别？
茭白纺锤形，是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，外皮掰开后里面嫩白的可以食用。
苇笋是芦苇的幼芽，通常为绿色，是常用的食材。
七、茭白是蒲棒吗？
不是的，茭白是一种可以吃的蔬菜，
新鲜的茭白外形嫩滑、光亮，笋身挺直饱满，笋皮摸起来手感比较顺溜。反之，扁瘦的、形状扭曲的茭白口感较差；外皮的笋壳上部分应为嫩绿色，下部分应为白色，若是为深绿色或姜黄色都说明茭白老矣。
茭白切片或切块烹制，更易品尝到其鲜嫩的特质；切丝享用，清脆爽口，亦是不错的选择。除了通常凉拌、煨汤、滑炒、葱烧、煮炖之外，不少人也喜欢加上调料腌制，以便四季都可以尝到。
蒲棒是芦苇开花后的果实，就哪个芦苇丛里面外形长得像根香肠，在农村有很多，有很多小孩子会因为他的外形，把弄来玩，也被称之为蒲草，晒干后点燃可以驱蚊。蒲草在北方又叫“假蜡烛”，像“香肠”部分叫“蒲棒”，它的叶子可以编织成席子，具有隔热作用，蒲棒部分可以做枕芯。