一、水笋种植技术和方法？
水笋就是茭白，其种植技术如下
一、选好种株 由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。在一些新引种茭白的地方，往往是第1年生产较好，第2年即开始出现灰茭、雄茭现象，第3年种墩就不能做种，出现大量灰茭、雄茭，产量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种，第2年还是灰茭和雄茭，绝不会成为正常茭。
在秋茭采收前，选取孕茭早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株，插竿作为标记，发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号，到第2年春季分墩时，先将灰茭、雄茭连根挖去。
每667m2田需种株200-300墩。选好的优良种株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。茭白种株以地表向下1-2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖，所以应切除种株最上部和最下部各节，留中间一段进行扦插假植。假植的行距为1250px，株距375px,每隔5-6行留出2000px的走道，假植深度以齐茭墩泥为度，并保持1-50px的浅水层。
为了促使假植苗早发根萌芽，防止受冻，秧田可采用地膜覆盖，能使茭白提早生长发育，从而提早成熟和提高产量。当假植苗成活后，每667m2秧田可施入碳酸氢铵3-4kg，促进幼苗生长。春季对根茎密集、分蘖拥挤的茭墩，当苗高250px左右时应将细弱分蘖除去，同时向根际压1块泥，使蘖芽向四周散开，以改善营养状况和株间通风透光。
在移栽定植前1周，除去生长势过旺、趋向''雄化''的幼苗，以减少雄茭的发生。由匍匐茎上萌芽的''游茭''不能作种茭用。
二、上半年茭白是怎样培养的？
上半年茭白是怎么培养的
1、萌芽期
在每年春天的时候，温度逐渐回升到5度左右时，越冬茭白的地上部分以及地下茎的休眠期便会开始生长。茭白的萌芽期大约在25天左右，这个时候地下茎的分株芽以及地上茎分蘖芽的生长营养主要是依靠茭白母株的贮存营养。所以我们在秋季采收茭白之后，要及加强管理，提高地下部分的营养贮藏量，对第二年春季植株的萌芽是非常有利的。而这个时期这就是茭白最开始的萌芽期，对茭白的产量及品质都是非常关键的。
2、分蘖期
在茭白新苗开始长出新型叶的时候，超过半数的新苗都已经长到了正常株高并且有着稳定性及单株性等。而且会在各个植株的基部抽生两次迪分蘖，新植株的生长速度在前期会比较慢，不过会随着时间的推移开始加快。这个时期的茭白会因为茭白的种类及种植年限而有所不同。如果是一熟茭的话，那么时间大约在5个月左右。如果是两熟茭的话，那么在采收的当年，其时间还要增加20天左右，而第二年夏季采收的话，则只有70天左右。
3、发根出叶期
每年春季茭白萌芽之后，有一定叶龄的植株都会在分蘖分株的基部位置开始产生须根。分蘖苗及地下茎的左右节位都是有着发根的可能的。并且在萌芽之后开始生叶片，当温度达到15度左右时，叶片抽生速度加快，一般在孕茭前一个月时达到高峰期。进入到孕茭期之后，新叶便会停止生长。如果是秋茭的话，那么叶龄大约在25片左右，夏茭则只有10片左右。新叶出生，老叶凋零，每株植株的新叶量一般都只有6-7片左右。
4、孕茭期
孕茭期是指茭白植株停止长高，新生的叶片开始减短直到采收的时间内。在孕茭期，茭白植株一般会形成20节左右的肉质茎。孕茭期前期的时候，假茎发扁，大约四天后，假茎便会开始膨大，然后抱茎叶鞘会被挤开，逐渐露出茭白肉。这个时候便到了茭白的适宜采收期，如果没有及时采收的话，那么便会逐渐发青老化。在孕茭期的时候，我们要根据种植季节控制好温度，秋茭温度略低不会影响孕茭，但夏茭温度超出30度的话，则会立刻停止孕茭。
三、茭白种植催生药怎么配？
在秋季茭白生长期将除草剂2甲4氯钠溶液喷洒在其植株叶片上，除草剂2甲4氯钠的含量为300～650mg／kg，在常规采收期前30～40天将除草剂2甲4氯钠以雾状喷洒在其植株叶片上。解决了现有秋季茭白种植中存在的采取断根或控水或大量施用速效化肥等形成肥害，迫使其提前孕茭所带来的明显影响茭白的品质和总产量，导致经济收入下降的缺陷。
可使秋季茭白提前孕茭、提前采收上市销售，同时提高秋季茭白的始收期开始15天内的前期产量，品质不变，经济效益明显提高。
四、茭白一般亩产多少公斤？
茭白的每亩产量7000斤左右 。
茭白可以单季或双季种植，如果是单季茭白，亩产量在2000-3000斤左右，如果是双季茭白，亩产量在4000-7000斤左右。茭白营养价值丰富，每100克茭白中含有膳食纤维1.9克，维生素E约0.99mg，含有钾约209mg，一般人均可食用，茭白具有利尿，除烦热，通乳的功效。茭白其钙质易被人体吸收。
五、茭白怎么种植塑料桶里？
1:有条件的话 可以换大桶，可发多棵株苗，产量也会多多！要一直保持桶里有水，或水泥状
2:桶底可装普通土，上层放肥料土，加满水让土吸收水后再种植，半桶多些土及可，后期施肥料土有空间！
3: 到八月份左右买最便宜的2块多那种牛奶，给茭白浇上牛奶，50棵的话2 、3瓶就够了
六、菰菜种植方法？
菰菜也叫茭白，也称高笋、菰、菰首、菰笋、茭儿菜、茭首、茭笋、野茭白，是禾本科菰属植物。
它的生长习性
喜温暖湿润的气候，萌芽期适温为10-20℃，分蘖期适温为20-30℃。对土质要求不严，但以土层深厚，富含有机质的黏壤土为好。
茭白种植管理
通常用分株法繁殖，当幼苗生长至40厘米左右、具3-5片叶时，将植株连泥挖起，用刀将植株分蘖的结合处切成数株，每株带有一部老茎及匍匐茎，然后分别种植，株行距约50厘米。生长期间及时清除杂草，并施2-3次肥料。有麻斑病、锈病、玟枯病和大螟、二化螟等病虫危害，发生时注意及早防治。
菰菜一般在7月上旬开始孕菰，8月中旬至9月上旬采收，比平原地区秋菰提早20-30天采收。不同的气候条件，特别是气温的高低，会影响菰的孕菰时间和采收期。采收时削去薹管，切去叶片，留叶鞘40厘米，带叶鞘的菰浸在清水中可贮存3-5天(若采用冷库贮藏，可保鲜60-70天)。一般从开始孕菰到采收约需14-18天。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低。采收过迟，则菰肉变青，质量下降，且易形成灰菰。在进入采收期后，应每隔3-4天采收1次。一般亩产壳菰1600千克左右。
七、茭白育苗方法？
一、育苗时间
年前8月底至9月准备好秧田，分割母株秆，从泥面下2~3厘米处挖起，要带1-2个须根，剪取长度20-25厘米作为扦插材料。
二、选好种株
在茭白生产中，灰茭、雄茭在田间总有-定程度的发生，因此作为种株的茭白应每年进行选种，以免在第2年生产中出现大量灰茭或雄茭，影响产量和品质。选种应该在秋茭采收之前，选取孕茭较早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期互相一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株，插竿作为标记。
三、整地施肥、作苗畦
选择土层深厚、排灌方便、土地平整、向阳通风、土壤肥沃、前茬作物为非茭的水田作为苗地，整畦前应深耕、晒白、施足基肥有机肥3thm2，整成畦宽1.2-1.5m，沟宽30cm的平畦，保持畦面湿润成粘稠泥浆状。育苗田与大田的面积比例通常为1：10-15。茭白前茬作物出茬后，应立即进行土地深翻深约20厘米。深翻晒后冬季冻垡使土壤熟化疏松。每亩可施猪粪、鸡粪、鸭粪等腐熟有机肥料1500-2000公斤或人粪尿2500公斤以上，施肥后再翻耕一次，然后灌水耙平并做好田埂关水。
八、高笋怎么种不会黑？
答：要使茭白不会黑，最关键的是每年茭白苗移栽一次；其次有机肥的合理施肥。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。
九、茭白一般亩产多少？茭白一般亩产多少斤？
茭白的每亩产量7000斤左右 。
茭白可以单季或双季种植，如果是单季茭白，亩产量在2000-3000斤左右，如果是双季茭白，亩产量在4000-7000斤左右。茭白营养价值丰富，每100克茭白中含有膳食纤维1.9克，维生素E约0.99mg，含有钾约209mg，一般人均可食用，茭白具有利尿，除烦热，通乳的功效。茭白其钙质易被人体吸收。