一、茭白肥料过多会结茭吗？
茭白施肥过多会出现枯萎现象，施肥过少则会发黄分枝不健全。施肥应该注意： 1、施足基肥：基肥以有机肥为主，每667平方米施腐熟厩肥或人粪尿1000千克或猪粪干20包（40-50千克/包）。栽植前1-2天，施碳铵100千克、过磷酸钙或钙镁磷肥50千克、氯化钾15千克；或优质三元复合肥25-30千克，氯化钾15千克，并灌浅水，以提高土温，促使地下匍匐茎早萌发。
2、早施追肥：全生长期3-4次。第一次在苗长10-20cm时进行，每667平方米施三元复合肥20-25千克；隔15-20天后进行第二次追肥，施复合肥20-25千克，氯化钾10千克；以后视植株长势的强弱，每隔10-15天再施1-2次，每次用复合肥10-15千克。
3、巧施孕茭肥：孕茭前一星期左右停施追肥，否则延迟孕茭或不孕茭。待50%植株孕茭后，每667平方米再施碳铵25-30千克，过磷酸钙15千克，促使茭白生长粗壮
二、什么叫“雄茭”？什么叫“灰茭”？
孕茭是由寄主与寄生在其体内的黑粉菌共同作用的结果。在正常情况下，黑粉菌以菌丝体形式大量繁殖，分泌激素刺激寄主花茎先端膨大成肥嫩的肉质茎，即食用的茭白。茭白植株体内的黑粉菌在秋末冬初形成厚垣孢子，当寄主组织腐烂后，厚垣孢子散布于水中，次年发芽后产生小孢子，萌发后侵入嫩茎，组成新的共生关系。由于黑粉菌侵入的时间、数量、生长速度及茭白植株的生长势、田间管理水平的差异，使茭白植株性状发生变化，茭白与黑粉菌之间的共生平衡被打破，从而产生雄茭和秋茭。
雄茭，也叫强茭，是在茭白分蘖期母茎中黑粉菌菌丝未能同步侵入新生分蘖芽，茭茎不会膨大形成茭白，到夏秋花茎伸长抽薹开花，甚至结实的植株。
灰茭是黑粉菌的菌丝潜育期比正常茭短，在膨大的肉质茎内就过早地产生了不同程度的厚垣孢子堆的植株。灰茭有两种类型，一种是产生的厚垣孢子堆较少，在茭肉横切面出现多个小黑点，但尚能食用，称为弱灰茭或芝麻茭，这种情况在单季茭出现较多；另一种是整个茭肉充满厚垣孢子堆，形成一包黑灰，失去食用价值，称为全灰茭或黑灰茭。灰茭在孕茭的早期就已形成，并非正常茭白晚采收或不采收而引起的。
三、为什么会出现“雄茭”和“灰茭”？
所谓雄茭，即是一种光长叶、不结茭的茭白。和正常植株比较，雄茭植株高大，生长势强，叶长而宽，茎秆圆不膨大，中空。
这是因茭白种性退化而产生，是造成茭白减产的重要原因之一。不同茭白品种，雄茭的发生率有高低，无锡中介茭产量高、品质好，但易发生雄茭，栽培技术上需严格把好选种关。
所谓灰茭，其植株长势略强于正常茭，叶较宽，色深绿，叶稍发黄，到老熟也不开裂，茭肉较短，切开后可见茭白肉内长满黑点，使洁白肥嫩的茭白肉变成灰色，故名灰茭。
灰茭中的黑点是寄生于茭肉中的黑粉菌形成的孢子。
孢子发生的早迟及多少，一方面和茭白种性有关，同时也和外界环境条件有关。
肥水不足，低温，干旱，生长不良，均可促进孢子的发生。
因此，严格做好选种留种工作，加强肥培管理是抑制灰茭发生的关键。
所谓爬管，即指茭白基部的穗柄太长，影响商品外观。选留不易出现爬管现象的种株是降低爬管发生率的重要措施。
四、怎样使雄茭孕茭？
“孕茭灵”系从茭白黑粉菌发酵液中提取的天然产品。
使用后能刺激黑粉菌菌丝的快速生长，加强茭白营养生长向生殖生长的转化，加速营养物质向茭肉运输，从而提早茭白孕茭，提高孕茭率。研究表明，使用该剂型后茭白孕茭时间可提早5-10天，个体增大，使茭白亩产量增产8-15%你知道那有 售吗。。。。。。。。。。。。。。
五、茭果是什么？
茭果就是茭白：是禾本目禾本科植物，一般指菰
六、茭瓜是什么？
茭瓜，他的名字又叫做茭白，有的地方叫高笋
七、什么是雄茭？
所谓雄茭,即是一种光长叶、不结茭的茭白。和正常植株比较,雄茭植株高大,生长势强,叶长而宽,茎秆圆不膨大,中空。这是因茭白种性退化而产生,是造成茭白减产的重要原因之一
八、茭瓜什么口味？
就是茭白吗，很精爽，很嫩，可以炒丝，切片，还可以红烧。
九、茭叶是什么？
茭白的叶
茭白的叶，主要是由叶片和叶鞘组成。茭白叶片最大长度大概在150厘米左右，并且叶鞘肥厚，长约50厘米，着生在茎节上，叶子表面为绿色，内部侧面为白色，如果放在水中浸泡的话，内外部都是白色。茭白的叶鞘从地面开始往上相互抱合，形成假茎。
除此之外，我们把叶鞘和叶片相接地方的三角形叶枕称为茭白眼，大家要注意的是这个地方的组织比较嫩，尤其是非常容易入侵病毒害，因此种植茭白的小伙伴们在灌水的时候要把控好深度，我们认为是不能超过叶枕部位的。
十、茭豆是什么？
茭豆，豆科，长茭豆属常绿乔木，高达可达6米。小叶革质，无毛，光亮，叶片倒卵形或近圆形，顶端圆钝，边全缘；侧脉明显突起。花组成侧生的总状花序，花序轴密被黄褐色柔毛；花小，红色。荚果弯曲，11月开花。
原产地中海东部地区。中国仅广州有栽培。茭豆具有较强的抗旱、抗盐碱性。