一、茭白是种什么菜？
茭白，是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。
二、茭白的腌制方法大全？
1、首先准备好新鲜的茭白，和一些基本的厨房调味品。
2、然后将新鲜的茭白去皮洗净，并将茭白切成细条。
3、之后将切好的茭白装进盘子，然后将盘子放进锅中隔水蒸一段时间。
4、蒸完之后将茭白取出，然后依据个人口味进行调味，具体可以用盐、酱油等。
5、调完味之后将茭白搅拌均匀，之后包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，这样更方便入味。
6、之后将腌制好的茭白从冰箱内取出，最后可以放入一点味精、芝麻、香油等进行最后的调味即可。
三、茭白晒干的储存方法？
茭白在晒制前要切成块状焯水后在晒制，焯水是为了去掉茭白的草酸。焯水后的茭白放在有阳光的地方晾晒3-4天即可，晒干后可以再稍微烘烤，这样剩余的水分就会被去除，利于长期保存，这种方法做得好的茭白可以保存6~12个月不等晒干后的茭白要用可密封的袋子装好放在阴凉干燥的地方存放，这样茭白存放的时间比较的长，茭白也不容易发霉变质。
四、茭白的家庭种植方法？
一、种植时间茭白的种植时间一般在春秋两季，春季栽种多在谷雨前后，秋季栽种则要等到立秋。采收的时候挑选品质优良的单株进行保留，等到12月中旬的时候再将其连根挖出，切掉最上面和最下面，保留中间的部分进行扦插假植。
二、假植育苗茭白假植要保持50厘米的行距和15厘米的株距，同时隔上几行要留出80厘米的过道。假植的深度要控制好，保持1-2厘米的浅水层，为了避免受冻，同时促进它生根发芽，可以在秧田上覆盖地膜。另外在假植成活后，需要适当施肥。
三、整地施肥挑选土地平整且土层深厚的田地，同时还要保证光线充足，还要有水源。将田地翻耕一下，每亩施入3000千克的腐熟农家肥，如果之前种过水稻，还要增加基肥的用量。之后将其耙平，并且往田里灌水，水深2-3厘米。
四、进行定植定植茭白一般在4-5月，此时的幼苗已经长到20厘米高了，水田的温度也在10℃以上。将幼苗连根挖出，用刀将其分割开，通常3-5个健全分蘖为一组，每组上面要带老茎，同时不要伤到分蘖和根，将其栽种到田里即可。
五、酸茭白的腌制方法？
冷水烧开，放白醋量凉，再把茭白房里浸泡
六、茭白的10种家常吃法？
茭白的家常做法有很多种：清炒茭白，茭白炒蛋，茭白虾仁，油焖茭白，凉拌茭白，茭白烧虾仔，茭白烧肉，茭白做汤等等，这些做法都都很好吃
七、种番薯的方法与技术？
番番薯也叫红薯，立春之后就可把种薯种在整理好的苗床上，盖上薄膜增温，清明前后把发芽的种薯分开种植，油菜或春土豆收获之后，整好地，挖好垄或坑，放入土杂肥，趁雨天剪下薯藤，再剪成一截截，每截一两个叶，扦插入坑中，也可一整根薯藤种入垄中，待成活放藤后锄草、施肥、翻藤、培土，霜冻之前收获。
八、种芋的方法和技术？
1、播种时间：芋头能够在每年春天开展栽种，并且芋头适宜生长在比较温馨的环境里，春天四月份以后，环境温度开始升高，较为适合芋头生长，因此栽种能够在春天四月份开展。在栽种芋头时，可以用微量元素含量较为丰富、排水性比较好的腐叶土。
2、整地开沟：地整一下后，按80—100cm行间距开沟，沟宽50cm，沟深35cm，然后再进行沟中上肥。
3、催芽方法：在栽种芋头前，为了能给予植物的出苗率，能够对芋头开展催牙解决。首先要选择生长详细、并没有损坏的种芋，并把它放在阳光下晾晒消毒杀菌二天，再将种芋放进自然通风潮湿的环境里，等候种芋冒出幼苗后，即可开始栽种。
4、进行栽种：在栽种芋头时，能够将长出幼苗的一段朝下，再放入土穴中就可以。并且芋头适宜生长在深层次土壤中，因此在栽种之后可以向芋头上边遮盖五到十厘米的土壤，同时也需要将栽种间隔保持在三十厘米上下。
5、后期管理：在后续管理方法芋头时，能够为他们提供平衡的淡肥复合肥，提升植物的生长速率，也可以为芋头给予一整天的日照，让植物能正常的光合作用，为根处运输更多营养成分，还可以为芋头给予零污染的冷水，维持环境中的潮湿。
6、上肥：芋头施肥量大，生长时间长，首先施脚底肥，亩施优良有机肥料2000KG，48%硫酸铵复合肥（16—16—16）60KG，按行间距开深施入。
7、栽种：种植时间在清醒后（即4月上中旬）下床，株间距50公分左右，种籽和地面3—5cm，填土厚5cm。也可以开展地膜覆盖栽培。
8、浇水：芋头忌土壤干燥，遇旱则枯黄、枯枝，但土壤过湿存水也不好根茎生长。幼苗期应以土壤底墒足，切勿就浇灌。苗期土壤干透浇透，逢雨则需要注意排水。
9、中耕培土：苗期融合施肥，培土灭草暖地，小苗结束后，培土从而使种植沟变成平地上。之后以20多天培土一次，厚7cm，共2次。培土主要是为了抑止子芋、孙芋的叶芽萌生及生长，降低营养物质耗费，使芋头充足彭大和产生很多不定根，提升耐旱水平。
10、收获：获得时要注意勿伤芋头，别把子芋取下。随后晾晒1—2天，在高燥温馨处窑藏，窑藏时堆顶端盖以隔热保温的米糠、麦糠等。最终盖土35公分左右。使环境温度保持在10—15℃，不可以受冷，更不可高过25℃，不然造成烂堆。
九、种白菜的技术与方法？
种植方法:种植要选择地势较高，阳光充足，通风条件好，肥力较好的，严禁在阴暗湿润、通风采光条件差的河滩地、沟坎地栽种，地块土壤最好选择红粘土或红砂土质
十、种红薯的方法与技术？
底肥选用农家肥，3500公斤，硫酸氨66斤，过磷酸钙80斤，硫酸钾53斤.
在土质好的地块，可以采用大垄双行栽植红薯，红薯垄距一百公分，垄高35公分，株距控制在30公分左右，一亩地栽4000棵苗。
红薯栽植可用多菌灵沾根十分钟，直接将秧苗斜栽到垄上，一笼栽两行。红薯栽后半个月开始追尿素，一亩十公斤，离根部最少15公分，第二次在土壤裂缝时一亩地追过磷酸钙25公斤，硫酸钾15公斤，收获前20天，红薯叶面再喷洒一次磷酸二氢钾，同时配合喷洒一次膨大素。