一、春笋好吃还是冬笋？
冬笋和春笋是两个季节的产物，春天叫竹笋，冬天叫冬笋，相比起来还是竹笋好吃，竹笋有股竹子的香味，而且很嫩，不管是煮肉，还是切丝炒肉丝都特别好吃下饭，春天的竹笋价钱不贵，冬天的冬笋价钱特别贵，可能冬笋比春天的竹笋产量少，竹笋和冬笋都是老百姓喜欢吃的菜！
二、炖汤的是冬笋还是春笋？
冬笋和春笋多可以用来炖汤不过冬笋更好吃
三、玉兰片是冬笋还是春笋？
玉兰片是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。
四、春笋和冬笋的区别图片对比冬笋好吃还是春笋好吃？
春笋和冬笋做出来的菜味道差不太多，只是生长环境不一样，春笋生长在地面肉厚鲜美，冬笋生长在地下肉质也不差，两种笋煎炒Peng炸都可以，腌制笋也不错。
五、竹笋饺子用冬笋还是春笋？
竹笋饺子用冬笋更好吃，因为冬笋很嫩，
六、臭笋用冬笋还是春笋？
臭笋用冬笋和春笋都可以做。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。下面介绍臭笋的做法。臭笋属于小吃菜谱，主要原料是竹笋；工艺是腌，制作简单；
1、到菜市买来新鲜的竹笋，最好是笋果笋，平时吃的甜笋也可（如果不知道就问卖笋的大娘），同时买一个酸坛，玻璃的也可，我曾经用矿泉水瓶成功腌制过一瓶，味道还不错。
2、将买来的竹笋洗净，切成块。（也可以切成平时吃的那种小条，这样煮时较方便）
3、把切好的竹笋用清水泡二至三小时。（用自来水就好了，水温最好不要超过20°C）
4、煮好一锅开水，晾凉备用。（如有井水就不用煮了）
5、将泡好的竹笋放入坛里，加入晾凉的冷开水，密封。（将坛放在阴凉处，玻璃坛的最好放在背光阴凉处否则笋容易变色）
1、腌制过程中一定笋、水、坛和你的手都不能碰到油。
2、一个月后就可以开坛食用了。
3、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
七、冬笋，茭白，区别？
茭白并不是竹笋。虽然茭白有许多与笋有关的别称，如茭（白）笋，高笋，菰笋。但是，（竹）笋指的是竹子的幼芽，而茭白却是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，它的果实也要像笋一样剥出来，但是它们本质上并不相同。
八、鱼香肉丝用冬笋还是春笋？
炒鱼肉丝最好用冬笋，因为冬笋脆
九、油焖笋用春笋还是冬笋？
油焖笋还是冬笋，春笋 太嫩闷不成个儿。、
十、油焖笋选春笋还是冬笋？
油焖笋是用春笋
1、油焖笋好吃的第一点就是挑选笋，春笋一定要选新鲜的，否则笋的鲜味没有了，而且涩味也很重，新鲜的春笋表面划上一刀，去掉笋壳，清洗干净，底部的老根可以切掉一点；
2、油焖笋好吃的第二点就是切笋，切笋是有讲究的，油焖笋的春笋不是切成滚刀块的，而是用拍的，清洗干净的春笋将它拍碎，拍的时候笋就会自然裂开，然后切成段，这样拍碎切段的春笋更容易入味，焖出来的笋更好吃；
3、油焖笋好吃的第三点就是油，烧油焖笋的油要稍微多一点，不能太少，油能减少春笋的涩味，锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把切好的笋倒进去，小火煸炒3-5分钟左右，煸炒的过程也叫“烤”，读第四声，所以杭州很多地区叫油焖笋也叫“油烤笋”，煸炒期间要注意翻面，煎到竹笋表面发黄，而且每块笋上都裹满了油，看上去油滋滋的；
4、油焖笋好吃的第四点就是调料，油焖笋有4大调料：白糖、酱油、食盐、芝麻油；油焖笋主要是鲜甜口感的，白糖要多一点，要能吃得出淡淡的甜味，这里用的是酱油，不是生抽也不是老抽，酱油既能上色又有咸味，是介于生抽和老抽之间的，酱香和豆香浓郁，江南人最喜欢的酱油就是湖羊酱油，往煸炒好的锅中加入一大勺白糖、一大勺酱油、一小勺盐、少许清水，翻炒均匀，盖上盖子，焖8分钟左右；
5、烧到酱汁变得有些浓稠了，就焖得差不多了，出锅前淋上少许芝麻油增香，芝麻油是油焖笋的灵魂，能让油焖笋更香更好吃，加入芝麻油之后翻炒均匀，出锅；