石蛙养殖和野生的营养价值一样吗
差不多，石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。石蛙体内含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量高，谷氨酸含量达11.9%。现代科学研究还发现，石蛙皮、肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽。
2、药用保健
石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。石蛙有滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱等功效。其蝌蚪能乌发，卵子有明目之功效。
3、功效作用广
中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。
在我国，食用石蛙历史悠久。据史料记载，被兴誉为“药用化疮，食之长寿”的石蛙，是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。而现在，石蛙发展人工养殖，对野生石蛙保护，以及提高养殖经济有很大的作用。
理论上来说野生和养殖的营养价值是一样的，但是如果入药的话药性就比不上野生的了
石蛙养殖和野生的营养价值不一样，野生的石蛙营养价值高些。
基本一样。
现在农村的石蛙价格高达110元/斤，石蛙为何这么贵？
野生的石蛙现在都是保护动物了，不允许随便捕捉，否则就是违法行为。如今野生环境下的石蛙数量非常的少，以前在农村经常可以看到石蛙的踪迹，而现在基本上只有在一些比较偏远的山区里面才能看到这种石蛙的存在。任何东西一旦数量减少的话，那么它的价格就必然会上涨，相信在农村长大的人都吃过石蛙，绝对是一种非常美味的蛙类。
记得以前在小时候，我们经常可以去田里面钓到野生的石蛙，但是我们钓到的石蛙一般个头都不是很大，但是却非常的好吃。随着现在农村的环境受污染程度越来越严重，尤其是农民现在种地，大量的使用除草剂或者农药导致农村的水土遭到严重的破坏，而石蛙这种对于水质要求极高的生物，一旦感受到水质受到污染之后就可能出现灭绝的情况。因此在很多农村地区，很少有见到石蛙的踪迹了。
不过由于石蛙的味道鲜美，野生的石蛙数量又非常的少，再加上石蛙现在已经受到了保护，因此人们现在只能通过人工养殖石蛙来满足人们的需求。不过养殖石蛙并不是那么简单的事，只有在一些环境没有受到污染，水质非常好的山林里面，才有可能养殖成功。养殖石蛙的水质一定要是山里面的流动泉水，如果是死水的话，一般很难够养殖成功。所以这给养殖石蛙的养殖户带来了非常大的难题，再加上养殖石蛙，所需的食物也是成本非常高的。
养殖石蛙苛刻的环境要求再加上养殖的成本非常高，导致了石蛙这种美味的生物，价格自然不会太低。在我们当地石蛙的价格至少在120元一斤，而且是人工养殖的，在有些地区地方的黑市里面仍然有一些人非法贩卖野生石蛙，价格甚至高达180元一斤。
因为石蛙味道特别的鲜美，加上养殖成本非常高，以及对于养殖环境的苛刻要求，导致死亡的养殖规模现在非常的小，所以供应量比较少，这也是为什么石蛙的价格现在如此高的原因。不知道你们那边的石蛙价格是多少钱一斤呢？
这种食物的营养成分非常的高，吃进身体里可以提高免疫力。
石蛙又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、石蛤蟆、石坑蛙等，它的学名叫“棘胸蛙”，这是一种两栖纲无尾目蛙科的一种动物。一般喜欢在山林地的一些小溪的石头上活动，因此得名“石蛙”。我国食用石蛙的历史相当悠久了，并且民间对其评价还很高。史料记载，在古代石蛙还是皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。不光是因为石蛙的肉质鲜嫩、味道鲜美，而且还因为其营养价值很高。
因为石蛙有非常高的药用价值，而且产量比较低，所以价格会比较贵。
